Was könnte in der Winterzeit besser passen als eine warme und gesunde Gemüsesuppe? Gerade wenn man von draußen nach Hause kommt, möchte man sich aufwärmen - auch von innen. Da ist unser Rezept für klassische Gemüsesuppe die perfekte Wahl! Gemüsesuppe Rezept Die klassische Gemüsesuppe ist der perfekte Wärmespender in dieser kalten Jahreszeit. Nicht nur, dass sie besonders lecker schmeckt, sie liefert auch viele gesunde Vitamine und Ballaststoffe. Und das Beste? Sie schmeckt auch aufgewärmt noch sehr köstlich! Die Grundlage für unser Gemüsesuppen-Rezept bildet das Suppengrün. Ihr könnt dieses bereits fertig zusammengestellt im Supermarkt kaufen oder eure Lieblingszutaten selbst zusammenstellen. Auch bei der Brühe habt ihr die Wahl: egal ob selbst eingekocht oder als Brühwürfel. Gesunde gemüsesuppe rezept plus. Falls ihr eine Gemüsecremesuppe bevorzugt, könnt ihr die Zutaten pürieren und einen Schuss Sahne oder Schmand hinzugeben. Soll die Gemüsesuppe lieber klar sein und ganze Gemüsestücke enthalten, könnt ihr den Schritt mit dem Pürieren weglassen.
Zubereitungsschritte 1. Die Knollensellerie und die Karotten schälen und grob würfeln. Den Strunk und die äußeren Blätter des Kohls entfernen, waschen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. 2. Die ungeschälten Zwiebeln halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in einem Topf ohne Fett anbraten, dann herausnehmen. 3. Das Sesamöl erhitzen und das vorbereitete Gemüse mit dem Tomatenmark darin anschwitzen. Bevor es anbrennt mit ca. 3 Liter Wasser ablöschen, die Zwiebelhälften und die Pfefferkörner hinzufügen. Ca. 1 Stunde leicht köcheln lassen. 4. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Stücke schneiden. Die Tomaten häuten und entkernen. Das Fruchtfleisch in feine Spalten schneiden. Die Champignons mit einem trockenen Tuch oder einer Bürste säubern, je nach Größe vierteln oder halbieren. Gemüsesuppe-Rezepte | EAT SMARTER. Den Ingwer schälen und in sehr feine Streifen schneiden. 5. Die Brühe durch ein Sieb in einen anderen Topf gießen. 6. Frühlingszwiebeln, Tomaten, Champignons und den Ingwer hinzugeben und nochmals sanft kurz köcheln lassen.
Zutaten Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem heißen Topf im Öl glasig anschwitzen. Das Tomatenmark kurz mitschwitzen und die Brühe angießen. Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Möhren schälen und mit dem Buntmesser in Scheiben schneiden. Den Brokkoli und den Blumenkohl abbrausen und abtropfen lassen. Den Lauch waschen, putzen, längs vierteln und in 5-6 cm lange Streifen schneiden. Das gesamte Gemüse zusammen mit den Erbsen in die Brühe geben und etwa 10 Minuten leise gar köcheln lassen. Gesunde gemüsesuppe rezeption. Vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen und abschmecken. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Gemüsesuppe Rezepte
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