Ein würziger Flammkuchen mit Pfifferlingen, Speck und Schmand gelingt mit diesem einfachen Rezept. Foto Bewertung: Ø 4, 5 ( 10 Stimmen) Zutaten für 3 Portionen Zutaten für den Teig 150 g Mehl 1 EL Öl Prise Salz 125 ml Mineralwasser Zutaten für den Belag 250 Pfifferlinge 4 Schb Frühstücksspeck zw Rosmarin 6 Stk Schalotten Kirschtomaten 200 Schmand Pfeffer Rezept Zubereitung Für den Flammkuchenteig das Mehl in eine Schüssel geben, Öl, Salz sowie Mineralwasser hinzufügen und alle Zutaten mit den Knethaken eines Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche rund ausrollen. Nun ein rundes Blech (ca. 32 cm Durchmesser) mit Backpapier belegen, dann den Teig darauf geben und den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Flammkuchen mit speck und pfifferlingen lafer. Als Nächstes die Pfifferlinge gut säubern, falls nötig mit Mehl bestäuben, mit Küchenpapier vorsichtig abreiben und eventuelle weiche Stellen abschneiden. Danach die Speckscheiben halbieren und zusammen mit den Pilzen in einer trockenen Pfanne knusprig braten.
Dann deckt ihr die Schüssel ab und lasst den Teig ca. 60 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat. Für die Creme rührt ihr alle Zutaten zusammen und schmeckt sie gut ab. Heizt nun bitte euren Backofen auf 250 °C Ober/Unterhitze vor. Ihr gebt euren Teig nun auf die Arbeitsfläche und teilt ihn in 4 Stücke, die ihr jeweils dünn ausrollt. 34 Flammkuchen mit Pfifferlingen und Speck Rezepte - kochbar.de. Ich mache das auf einem Pizzastein, es geht auch auf einem Backblech, welches ihr mit Backpapier belegt. Jeden Teigfladen bestreicht ihr nun mit je 1/4 der Creme und belegt ihn mit den angedünsteten Zwiebeln, dem Speck, den Tomaten, dem Weissen der Frühlingszwiebel, den Erbsen und den Pfifferlingen. Streut nun noch getrockneten Rosmarin darüber. Gebt nun euren Stein bzw. euer Blech in das untere Drittel eures Backofens und backt dort eure Flammkuchen nacheinander für ca. 20-25 Minuten knusprig aus. Bestreut kurz vor dem Servieren euren Flammkuchen noch mit dem Frühlingszwiebelgrün und lasst es euch schmecken, egal zu welcher Gelegenheit. Ich wünsche euch viel Spass beim Ausprobieren, eure Birgit.
3. Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen. 4. Den Backofen so heiß wie möglich vorheizen. Ich heize unseren auf 300 Grad Ober- und Unterhitze vor und nutze einen Pizzastein. Falls kein Pizzastein vorhanden ist, ein Backblech mit Öl bepinseln. 5. Schmand, Kurkuma, Salz und Pfeffer vermischen und abschmecken. 6. Einen Teil der Rosmarinnadeln hacken und ca. 1 TL unter den Kurkuma-Schmand mischen. 7. Pfifferlinge nach Bedarf putzen und zerteilen. Chef Hansen Foodblog | Flammkuchen Mit Pfifferlingen. 8. Den Teig halbieren, dünn ausrollen und mit dem Schmand bestreichen. Mit Pfifferlingen belegen und mit Rosmarinnadeln bestreuen. 9. Die Flammkuchen nacheinander auf dem Pizzastein oder dem Backblech ca. 5-10 Minuten knusprig ausbacken. 10. Aus dem Ofen holen und mit den Frühlingszwiebeln bestreuen. Mehr unter Von Mareike Winter, dpa
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Als buntes Mosaik oder als geradlinige Streifen verlegt, verleihen die Facetten Fliesen Ihrem Bad oder Ihrer Küche eine individuelle Ausstrahlung. Die Metro Fliese als vielseitiges Gestaltungselement für Ihre Wände Welche Wirkung eine Metro Fliese an Ihrer Wand entfaltet, hängt entscheidend vom Verlegemuster und der Verfugung ab. Ein harmonischer Eindruck entsteht durch im Versatz verlegte Fliesen auf hellem Fugengrund. Helle Fliesen auf dunklem Grund entsprechen der Ästhetik des Industrial Designs. In Mode gekommen ist zudem die Verlegung im Fischgrät-Muster, bei der Sie die rechteckigen Metro Fliesen in Zickzacklinien anordnen. Diese Verlegeart funktioniert gut, wenn Sie auf dem Boden beispielsweise Holzoptik- Fliesen ebenfalls im Fischgrät verlegt haben. Die Wandgestaltung greift das Muster auf und variiert es in Farbe und Textur. Wandfliesen bad weiß matt 10. Welche Gestaltungsideen Sie für Ihr Zuhause auch haben, mit dem vielseitigen Charme der Metro Fliese setzen Sie Ihre Fantasien problemlos um. Fliesen Profi bietet Ihnen eine große Auswahl hochwertiger Metro Fliesen namhafter Hersteller in zahlreichen verschiedenen Farben.
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