1 / 3 Süßkartoffel, Möhren und Zwiebeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in einem heißen Topf mit Olivenöl anschwitzen. Currypulver und Thai-Curry-Paste hinzugeben, kurz mitrösten und mit Gemüsebrühe ablöschen. 250 ml Kokosmilch hinzugeben und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Süßkartoffelsuppe mit curry chicken. 1 Süßkartoffel | Möhre 2 Zwiebeln EL Olivenöl TL Currypulver Thai Currypaste 200 ml Gemüsebrühe 250 Kokosmilch Sparschäler Messer Schneidebrett Herd 2 / 3 Nach ca. 20 Minuten Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Restliche Kokosmilch in einem zweiten Topf erhitzen und mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Salz Pfeffer Prise Muskatnuss, gerieben 50 Topf Stabmixer Schneebesen 3 / 3 Suppe in tiefen Tellern anrichten, mit Kokosmilchschaum garnieren und servieren.
Zutaten Für 4 Portionen 1 EL Kokosöl 530 Gramm Süßkartoffeln (in Stücke geschnitten) 120 Zwiebeln Currypulver Messersp. Chiliflocken Liter Gemüsebrühe Meersalz Für das Topping 100 Sahne Prise Prisen TL Koriander (zum Garnieren nach Belieben) Zur Einkaufsliste Zubereitung Das Kokosöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Süsskartoffeln und Zwiebeln zugeben und 2 Minuten anschwitzen. Mit Currypulver und Chiliflocken bestreuen, gut vermengen und die Gemüsebrühe zugießen. Mit Salz würzen, den Deckel aufsetzen und 12 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit für das Topping die Sahne mit Salz und Currypulver cremig-fest aufschlagen und kalt stellen. Die Suppe im Standmixer mit der Funktion "heiße Speisen" glatt mixen. Alternativ mit dem Stabmixer glatt pürieren. 7 Süßkartoffelsuppe mit Curry Rezepte - kochbar.de. Die Süsskartoffelsuppe in vier tiefe Teller füllen und je einen großen Löffel Currysahne daraufsetzen. Nach Belieben mit Koriander garnieren und servieren. Tipp Hier erfahrt ihr, wie ihr Süßkartoffeln kochen und zubereiten könnt.
Limettenscheiben zum Servieren) Salz und Pfeffer zum Abschmecken Koriander, Chili oder auch Granatapfelkerne zum Servieren Anleitungen Die Süsskartoffeln schälen und in ca. 2cm große Würfel Gewürze abmessen und mischen, kurz beiseite stellen. In einem Topf auf dem Kochfeld etwas Sonnenblumenöl erhitzen. Dann den Knoblauch dazu geben und nur kurz erhitzen (der verbrennt sonst ziemlich schnell). Alle Gewürze dazu geben, gut verrühren und nur wenige Sekunden lang erhitzen. Dann zunächst die Süsskartoffeln dazu geben und alles einmal gut mit dem Kochlöffel umrühren. Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen und das ganze zum Simmern / Köcheln bringen. Zwischendurch einfach mal mit einer Gabel hineinpieksen, um zu testen. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Süßkartoffelsuppe Curry Rezepte | Chefkoch. In Suppenkonsistenzfragen gibt es ja stets sehr unterschiedliche Präferenzen. Saft der Limette dazu geben, umrühren und einmal kosten. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Korianderblättern, mehr Kokosmilch, Chilischoten oder auch Granatapfelkernen servieren.