Herrlich erfrischend und raffiniert Ein wirklich leckeres Rezept ist das Tomaten-Lachs-Mozzarella Raclette. Die Vorbereitung geht schnell und einfach von der Hand, trotzdem bietet das Rezept eine erfreuliche Abwechslung von den bekannten Raclette Klassikern. Zutaten 2 Lachsfilets (gerne tiefgekühlt) 2 – 3 Tomaten 2 Mozzarella 1 Bund Basilikum 1 EL hochwertiges Olivenöl 2 Knoblauchzehen Vorbereitung Der geschälte Knoblauch wird gemeinsam mit den Basilikum-Blättern klein gehackt. Der Mozzarella wird in kleine Würfel geschnitten. Lachs marinieren rezept - tehnika.biz. Gemeinsam werden diese drei Zutaten in einer Schüssel mit dem Olivenöl vermengt und mit Pfeffer und Salz gewürzt. Die Tomaten werden in halbe Scheiben geschnitten. Auch der Lachs wird eine kleine Scheiben geschnitten. Zubereitung Zuerst werden die Lachs-Scheiben auf das Raclette-Pfännchen gelegt, wir empfehlen zwei bis drei Scheiben pro Pfanne. Anschließend werden zwei Tomatenscheibenhälften darüber gelegt. Das einzige was jetzt noch fehlt, sind zwei Teelöffel des Mozzarella-Basilikum-Knoblauch-Gemisches oben auf die Tomaten, dann kann das Pfännchen schon in den Raclette-Grill.
Gutes kann so simpel sein. So geht's: Mit den vielfältigen und exotischen Aromen des Currys träumst du dich in die Ferne. Das Ganze ergänzt durch die fruchtig intensive Schärfe des Zitronenpfeffers. Eine tolle Kombination! Zutaten für das Grundrezept für 4 Personen: 500 g Garnelen (Tiefgekühlt, ohne Kopf und Darm) 3 EL Honig 1 Stück Zitrone (den Saft) 2 EL Öl (z. B. Rapsöl) 1 TL Salz Zutaten für die Gewürzmischung: 2 TL Ostmann Zitronen Pfeffer, Würzmischung 2 TL Ostmann Curry Die Schärfe der Chili trifft auf den fruchtig scharfen Ingwer. Diese pikante Kombination wird durch das nussige Aroma des Knoblauchs abgerundet. So gelingt das perfekte Silvester-Raclette mit Lamm! - Lamm. Das musst du probieren. 1 TL Ostmann Ingwer, gemahlen 1 TL Ostmann Knoblauch, geröstet 2 TL Ostmann Chiliflocken Zitronig-minzig das ist Thymian. Ergänzt wird er durch den herben Geschmack des Kurkumas. Einfach lecker! 500g Garnelen (Tiefgekühlt, ohne Kopf und Darm) 2 TL Ostmann Kurkuma, gemahlen 2 TL Ostmann Thymian, gerebelt Zubereitungstipp Du kannst die Garnelen auch auf Holzspießen grillen.
Unser Trick: Lege die Spieße dazu vorher für ca. 30 Minuten in Wasser ein, damit sie den Garnelen nicht die Flüssigkeit entziehen. Wenn es noch schneller gehen soll Nur noch schnell mal eben würzen? Mit Lecker für Fisch werden deine Garnelen im Nu zum maritimen Leckerbissen. zum Produkt Was du über Garnelen wissen solltest Welche Garnelen nutze ich zum Grillen? Am einfachsten sind tiefgefrorene Garnelen zuzubereiten, da diese oft bereits ohne Kopf, Darm und Schale erhältlich sind. Im Idealfall taust du sie ein paar Stunden vorher schonend im Kühlschrank auf. Frische Garnelen vom Markt oder der Fischtheke solltest du möglichst noch am gleichen Tag zubereiten. Marinierter gegrillter Lachs im "Sauna Style". Wie entferne ich den Darm der Garnele? Falls noch nicht geschehen, solltest du den Darm der Garnele vor der Zubereitung entfernen. Das geht ganz einfach, indem du die Schale entlang des Rückens mit einem Messer flach einschneidest und den schwarzen Darm herausziehst. Danach spülst du die Garnele mit Wasser ab und tupfst sie trocken.
Bereits nach ein bis zwei Minuten beginnt es im Inneren des Grills leise zu knistern und ein mir sehr vertrauter Geruch dringt nach außen: Es riecht tatsächlich wie in der Sauna. Nach kurzer Zeit steigt dann auch schon Rauch aus dem Grill auf, die Zedernholzbrettchen sind jetzt startklar und es ist Zeit, den Lachs auf ihnen zu platzieren. Damit dieser auch wirklich schön saftig wird, mache ich den mittleren Brenner aus, so dass die Brettchen mit dem Lachs über indirekter Hitze garen können. Die Temperatur reduziere ich auf etwa 180°C, dadurch dauert es zwar etwas länger bis der Lachs fertig ist, aber die Belohnung ist ein saftiger Hochgenuss. Lachs für raclette marinieren rezepte. Die Mischung aus der asiatisch angehauchten Marinade und dem eher nordischen Rauchgeschmack des Zedernholzes ist einmalig. Während der Spargelzeit liebe ich zum Lachs grünen karamelisierten Spargel. Lecker als Beilage sind aber auch asiatische Nudeln, welche nach dem Kochen in der übrig gebliebenen Marinade kurz angeschwenkt wurden. Viel Spaß beim Nachkochen ❤ Marinierter gegrillter Lachs im "Sauna Style" Marinade Hoisin-Soße Dijon-Senf Butter dunkles Sesamöl Zitronensaft Das Zedernholzbrett mindestens 1 Stunde in Wasser legen Das Lachsfilet mit der Hautseite nach unten in eine flache Schüssel legen und mit einem Messer über Kreuz einschneiden (aber nicht durchschneiden) Die Butter in einem Topf schmelzen lassen.