In der Tabelle mit Nährwerten ist das Rezept von Sallys Welt berechnet. Backrezept wie früher Oma gebacken hat. Russischer Zupfkuchen von Backen mit Globus und Sally. Zubereitung des original russischen Zupfkuchens Zuerst das Mehl, den Kakao, die zimmerwarme Butter, den Zucker, das Ei, sowie das Backpulver, das Salz und den Vanillezucker per Küchenmaschine, Handrührgerät (Knethaken) oder von Hand zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Der Teig wirkt zwar bröselig, lässt sich mit den Händen aber gut zusammendrücken. Eine Handvoll Teig beiseitelegen und den restlichen Teig in einen Backring mit einem Durchmesser von 26 cm geben. Zupfkuchen mit früchten und getöteten tieren. Dabei den Boden und einen Rand von 2 – 3 cm Höhe formen. Den Backofen nun auf 170 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Danach die Eier, den Zucker, den Quark, die flüssige Butter sowie Vanillezucker, Stärke und den Abrieb der Zitronenschale zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Diese Masse nun gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen und gut verstreichen. Den restlichen Teig zu dünnen Schlangen ("Zupfen") verkneten und über diese die Creme legen.
Lecker cremig und fruchtig Russischer Zupfkuchen ist bei uns ein Klassiker auf der Geburtstagstafel. Ich mache ihn immer gerne auf dem Blech mit etwas Obst. So kann man ihn geschmacklich etwas variieren. Ich habe dieses Mal Mandarinen und Sauerkirschen genommen und je eine Hälfte vom Blech damit belegt. Beides schmeckt – hab es extra für euch getestet. Meine liebe Andrea vom Blog " Zimtkeks und Apfeltarte " ruiniert nicht nur immer wieder mit ihren fantastischen Backwerken meine Bikinifigur (ich rede mir einfach mal ein jemals eine gehabt zu haben;-)) und weckt Heißhunger (besonders auf Cheesecake), sondern feiert gerade auch ihren geburtstag. Russischer Zupfkuchen mit Äpfel - Mein Naschglück. Statt selber die Geschenke anzunehmen, verlost sie ein wahnsinnig tolles Teil. Oh man, wie gut würde sich dieses Schätzchen in meiner neuen Küche machen… du dürftest sie mir auch gerne persönlich vorbeibringen, meine Liebste 😉 Ich bringe dir also direkt ein ganzes Blech Geburtstagskuchen vorbei und stoße mit dir auf die nächsten 5 Jahre an. Bleib so toll wie du bist <3 Zupfkuchen vom Blech mit Obst - Rezept für den Boden und die Streusel: 400 g Butter 550 g Mehl 30 g Kakao 280 g Zucker ggf.
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