In Frankreich ist das Tartes mit Oliven und Artischocken eine beliebte Vorspeise. Eine Rezept - Idee für das nächste Partybuffet. Foto Bewertung: Ø 4, 3 ( 25 Stimmen) Benötigte Küchenutensilien Backblech Zeit 45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Die rote Zwiebel schälen und mit einem scharfen Messer in feine Ringe schneiden. Von den eingelegten Artischocken die Flüssigkeit abgießen und die Stücke in Viertel schneiden. Die Oliven entkernen und klein schneiden. Nun das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe bei kleiner Hitze 12 Minuten glasig braten. Nach ein paar Minuten den Zucker und Balsamico Essig beimengen und unter zeitweiligem Rühren mitbraten. Den Thymian waschen, ausschütteln, klein hacken und am Ende der Kochzeit untermischen. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein eingefettetes Backblech aufwärmen. Den Blätterteig Grundrezept auf einer großen Fläche ausrollen und 4 große Kreise mit einem Durchmesser von 10 cm ausstechen.
10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlfach nehmen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Tarteform mit etwas Butter oder noch besser etwas Olivenöl einfetten. Den Blätterteig etwas in Form ziehen und schneiden und darin auslegen. Es soll auf jeden Fall etwas Rand bleiben, den klappt man später über. Den Ricotta mit der Orangenschale oder dem Orangenaroma, dem Vanillezucker und der Prise Salz verrühren. Den Zucker mit den Eiern gut verrühren und zur Frischkäsemasse geben. Alles vermengen und auf den Blätterteig gießen. Den überhängenden Teig einfach über die Füllung schlagen. Die Ricotta-Orangen-Tarte ca. 30 – 35 Minuten backen. Die Garprobe mit dem Stäbchen machen. Den Kuchen abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und etwas gedünstetes Obst oder Kompott dazu servieren. Zutaten Rhabarber-Kompott: 800 g Rhabarber 1 Päckchen Vanillezucker 1-2 EL Zucker Zubereitung Rhabarber-Kompott: Den Rhabarber schälen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und zusammen mit ca. 3 Esslöffeln Wasser, dem Vanillezucker und Zucker zum Kochen bringen.
Hier mal ein Rezept für eine raffinierte herzhafte Tarte. Inspiriert hat mich ein Rezept aus der Living at home spezial Nr. 15. Endlich mal eine leckere Zubereitungsidee für Fenchel! Zutaten 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal oder 4 TK- Platten aufgetaut) 2 Fenchelknollen Abrieb und Filets von einer großen Orange 2 Eier 100 ml Sahne 60 g zerbröckelter Roquefort (mir ist der zu kräftig, daher habe ich ihn durch geriebenen Parmesan ersetzt) Salz Pfeffer Zubereitung Den Backofen auf 200 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Tarteform ausbuttern und mit dem Blätterteig auskleiden. Den Teig 15 Minuten blind backen. Die Fenchelknollen in dicke Scheiben schneiden und kräftig in Olivenöl in der Pfanne anbraten. Die Scheiben mit Salz und Pfeffer würzen. Von der Orange die Schale abreiben und dann die Filets herausschneiden. Die Fenchelscheiben und die Orangenfilets auf der Tarte verteilen. Die Eier mit der Sahne, der Orangenschale, Salz und Pfeffer verrühren. Wenn man wie ich Parmesan nimmt, diesen ebenfalls unterrühren und die Masse auf der Tarte verteilen.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Vorspeise Gemüse Frucht Winter Herbst Schnell Sommer Dessert Kuchen Europa einfach Vegetarisch kalt Frankreich warm Festlich Tarte Süßspeise Fisch Suppe Salat Hauptspeise Fingerfood gebunden Snack Portugal Früchte 15 Ergebnisse 3, 33/5 (1) Quiche in rosa und orange Fruchtig-zarte Quiche mit Kürbis, Lachs und Orange 20 Min. simpel 4, 29/5 (5) Käsekuchen mit Blätterteigboden für eine 28er oder 30er Tarteform 10 Min. normal 3, 88/5 (6) Kleine Apfeltartes mit Blätterteig 25 Min. simpel (0) Bunte Gemüsespirale mit Kugelsalat aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 05. 11. 21 45 Min. normal 3, 33/5 (1) Tartelettes mit Heidelbeeren 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Apfelkuchen 'mit links' einfach, schnell und gut 20 Min.
Man verwendet als Teig vielfach Filoteig oder Blätterteig, so wie auch in diesem Rezept, denn sie passen einfach wunderbar zum Frischkäse. Ricotta-Tartes schmecken pur lecker, sie können aber auch mit saisonalem Obst kombiniert werden. Für die Ricotta-Orangen-Tarte habe ich etwas frischen Rhabarber eingekocht und dazu gereicht. Das Säuerliche passt wirklich hervorragend zur Süße und den Vanille-Orangen-Aromen des Kuchens. Und das Gebäck ist so schnell zubereitet! Davon schmeckt ein Stückchen zum Cappuccino, als Dessert oder als süßes Frühstück. Ich bin mal gespannt, wann wir denn nun wirklich mal nach Italien fahren. Wie immer wird das vorhandene oder vielmehr nicht vorhandene Kleingeld entscheiden. Bis dahin versüßen wir uns die Zeit mit Kochen und Backen italienischer Gerichte. Und die Ricotta-Orangen-Tarte wird bei uns definitiv noch einige Male auf dem Tisch stehen:) Mit diesem Beitrag nehme ich übrigens auch wieder an der Blogparade "Kulinarisch um die Welt" vom Lavendelblog teil – dieses Mal ist ist Thema "Kuchen und Gebäck".
Habt ihr es vielleicht schon einmal selbst ausprobiert oder kennt ihr noch andere ähnliche Varianten, die ihr mir empfehlen könnt? Ich bin gespannt und wünsche euch noch einen herrlichen Sonntag. Lasst es euch gut gehen.