848 Ergebnisse 4, 21/5 (12) Mole Poblano Mexikanische Schokoladen/ Chili Soße (ausgezeichnet zu Pute oder anderem Geflügel) 75 Min. pfiffig 4, 53/5 (13) Bärlauchespuma auf Tomaten- Forellen - Salat 30 Min. normal (0) Brei und Apfelvariation aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 04. 05. 22 50 Min. normal 3, 67/5 (7) Süße Frühlingsrolle mit Pina Colada Espuma 45 Min. normal 4, 13/5 (6) Rhabarbervariation für Rhabarber-Liebhaber: Panna-Cotta, Kompott, Espuma, roh mariniert und ein Chip 60 Min. normal 4/5 (3) Melonenkaviar oder Gurkenkaviar Molekularküche mit Fake Kaviar 20 Min. normal 3, 8/5 (3) Erdbeer - Kardamom - Espuma leichtes Dessert mit schönem Erdbeer - Aroma 15 Min. Mole | Altes Gewürzamt Ingo Holland. normal 3, 8/5 (3) Spooncocktail Aperol mit Orange Molekulare Küche 15 Min. pfiffig 3, 77/5 (11) Tequila Sunrise in Orange Molekularer Cocktail 60 Min. pfiffig 3, 77/5 (11) Melonenkaviar Rezept aus der Molekularküche 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Salz-Luft 5 Min.
aus dem Koch-Wiki () Guacamole Zutatenmenge für: 4 Personen Zeitbedarf: 30 Minuten Hinweise: Schwierigkeitsgrad: Die Guacamole ist eine typische mexikanische Avocadosauce ( mole bedeutet "Sauce"). Die Basis bilden stets Avocados mit Limettensaft und Salz. Je nach Verwendung und Geschmack werden Gewürze und weitere Zutaten zugefügt. Mole gewürz selber machen den. Zutaten [ Bearbeiten] Grundzutaten [ Bearbeiten] 2 reife Avocados 1 halbierte Limette Salz Gewürze nach Wahl [ Bearbeiten] 1 ∕ 2 TL Pfefferkörner 2 frische Chilischoten 2 Knoblauchzehen 2 Schalotten 2 Pimentkörner Koriander grün, (frische Minze oder Petersilie) Optional: Mole -Gewürz Kochgeschirr [ Bearbeiten] 1 Messer 1 Schneidebrett 1 Wiegemesser 1 Schüssel 1 Küchenmörser Zubereitung [ Bearbeiten] Die Avocados schälen und vom Stein lösen. Das Fruchtfleisch würfeln oder mit der Gabel zerdrücken und mit Limettensaft beträufeln (damit die Avocado nicht nachdunkelt). Gewürze nach Wahl in einem Mörser fein zermahlen und der Avocadomasse zugeben. Chilis vorbereiten und wie auch die Schalotten feinwiegen und zugeben.
In einem anderen Topf Wasser oder Brühe erhitzen und die beiden gemahlenen Chilis gut einrühren, am besten mit einem kleinen Schneebesen. Die Schokolade in die Chilimischung geben und schmelzen lassen, gut verrühren. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung und den Zimt hinzugeben, gut verrühren, mit Salz abschmecken. Das Ganze auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen und rühren, bis die Mole schön dickflüssig wird (Vorsicht, nicht ansetzen lassen). Heiß servieren, z. B. Mole-Gewürzmischung-Rezepte | EAT SMARTER. zu Pute; als Beilage empfiehlt sich Reis. Übrig gebliebene Mole hält sich ein paar Tage im Kühlschrank About the author Harald Harald - Der UR-Pepperweltler. Ohne ihn gäbe es PEPPERWORLD nicht und der Rest der Bande wäre vielleicht arbeitslos. Ungeschlagen in Chili-Leidenschaft und Chili-Wissen. Agiert weiterhin als unser Joker aus dem Chili-Wunderland Italien. Related Articles
oder einfach 3 oder 4 Spritzer Tabasco nehmen. Auch eine enthäutete, gewürfelte Tomate schadet der Sauce nicht. Grüne Tomaten (also nicht unreife rote Tomaten, sondern Tomaten, die reif grün und vollreif gelb werden) sind eine gute Ergänzung. Anders würzen: gängige Rezepte enthalten u. a. Basilikum, Senf und Kreuzkümmel/Cumin statt Schalotten in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln verwenden
Pur ist sie geschmacklich wirklich sehr intensiv, aber als Sauce zu Enchiladas oder Hähnchen ist sie unglaublich lecker und jeden Aufwand wert. Würden wir etwas an der Sauce ändern? Nein, es war wirklich ein Volltreffer und da wir in Deutschland schwer die Sauce vergleichen können, würden wir sie genau so wieder zubereiten.