Yaconsüße besteht vor allem aus Fructose, die größtenteils in Form von Fructooligosacchariden (FOS) und Inulin vorliegt. FOS und Inulin können vom Körper nicht verdaut werden, wodurch starke Blutzuckeranstiege, wie man sie von herkömmlichem Zucker kennt, ausbleiben. Unverarbeitet gelangen FOS und Inulin in den Darm und regen dort die gesunde Darmfunktion an, weshalb Yacon auch bei Verstopfung zu empfehlen ist. Darüber hinaus dient die Yaconsüße den guten Bakterien im Darm als Nahrung. Somit unterstützt Yacon als natürliches Prebiotikum die Darmflora. Die Yaconsüße enthält zudem wertvolle Mineralstoffe wie Eisen, Calcium, Kalium sowie Antioxidantien. Lebensmittel-Newcomer: Was Yacon so besonders macht - und wo die Krux liegt - Ketogene Ernährung. Verwendung Man kann die Knolle roh essen (allerdings nur geschält), kochen, dünsten oder braten. Im Handel sind auch Yaconsirup und -pulver erhältlich. Man kann Yacon auch getrocknet in Scheibenform kaufen. Diese schmecken entweder einfach so als Snack oder eignen sich zur Herstellung eines Suds, mit dem man Getränke oder Desserts süßen kann.
#16 Hier meine drei Yacon, die ich zum ersten Mal habe. Von links nach rechts Links: normale weiße Mitte: Inka (Schale lila) Rechts: Rojo et Blanco ( Rot Weiße) Bei den bunten Sorten ist auch der Stängel dunkel bzw. sogar zweifarbig. Jungpflanzen hatte ich online von 2 Händlern bezogen. FRAGE an die anderen Yacon Halter: Pflanzt ihr was bei? Kräuter oder Blumen zur Schädlingsabwehr? Gemüse als Mischkultur? Die Knollenbildung soll ja recht spät starten, könnte man den Platz nicht für Pflanzen mit kurzer Kulturdauer nutzen?? Was meint ihr? #17 Bei mir werden (allerdings in fast jeden Endpott) Steckzwiebeln, aufgelaufene Saatzwiebeln oder/ und Knoblauch mit reingesetzt. Selbst wenn es keine Lausabwehr bringen sollte, ist immer eine tolle "Nebenbeiernte" für die Küche angesagt. #18 @Ogtutchili: Danke! Werde ich ausprobieren. Yacon pflanzen kaufen in berlin. G**g**: listet ja auch für Yacon, physalis und Süßkartoffeln gute Nachbarn auf. Hatte auf Erfahrungen aus 1. Hand gehofft #19 die hat so gut wie keine feinde habe an meiner noch nicht mal eine laus endeckt.
Das Zeug ist schon ziemlich süß. Aber keine Panik: Die Süßkraft kommt von der enthaltenen Oligofructose. Dadurch ist Yaconsirup eine gute Alternative zu anderen Süßstoffen, besonders wenn Du dein Insulin im Blick behalten musst. Ist Yaconsirup gesund? Yaconsirup ist nicht automatisch ein Schlankmacher! Im Hinblick auf die Kalorienzahl unterscheidet sich dieser Sirup nicht wesentlich von anderen Süßungsmitteln. 100 g haben fast 200 kcal – aber beim Gedanken an 100 ml von dem süßen Zeug knirschen meine kleinen Koalazähne. Yacon pflanzen kaufen in portugal. Im Vergleich zu anderen Süßstoffen ist der glykämische Index bei Yaconsirup jedoch viel niedriger. Zum Vergleich: Weißer Zucker hat den Wert 70, Kokosblütenzucker 35 und Yaconsirup 1. Mit Yaconsirup gesüßte Desserts bringen den Blutzuckerspiegel nicht in ungeahnte Höhen. Wie wird Yaconsirup verwendet? Du kannst Yaconsirup als Ersatz für andere flüssige Süßstoffe verwenden. Wenn Du sonst gern Ahornsirup, Agavendicksaft oder Rübensirup nutzt, probier mal das süße Zeug aus der Yaconwurzel.
In einem anderen Artikel haben wir Ihnen bereits die Pflanzengruppe der Yacon (Smallanthus sonchifolius) vorgestellt und auch näher beschrieben. Erfahren Sie nun in diesem Text alles über unsere Yacon-Jungpflanzen Qualitäten und wie Sie aus unseren Yacon-Jungpflanzen qualitativ hochwertige Topf-/Containerpflanzen für den Verkauf/Handel produzieren können. Yacon pflanzen kaufen in schweiz. Yacon-Jungpflanzen von Lubera Edibles Wie auch unsere anderen Jungpflanzen der Gemüsegruppe "Fruits oft he Roots®", kommen die Yacon-Jungpflanzen ebenfalls aus der Mikro-Vermehrung. Diese Art der Yacon-Jungpflanzen hat gegenüber Pflanzen aus Rhizom-Stücken den Vorteil, dass mikrovermehrte Yacon-Jungpflanzen ein besseres und vor allem gleichmäßigeres Wachstum und einen gleichzeitigen Wachstumsstart an den Tag legen. Außerdem erspart man sich so die lange Lagerung und das mühsame Antreiben der Rhizome. Außerdem ist die Ausbeute bei der Mikrovermehrung deutlich größer. Letztlich wachsen 99% der kleinen Jungpflanzen zu verkaufsfähigen Pflanzen heran.
Das eine Lebensmittel, das den Menschen gesund mache, gebe es nicht. "Es kommt auf eine vernünftige Mischung an. Einer pflanzenbetonten, vielseitigen und auch vielseitig schmackhaften Kost ist der Vorzug zu geben. " Hierbei sei natürlich auch Platz für Yacon. Die Krux mit der Nachhaltigkeit Kritisch hinschauen beim Einkauf von Yacon sollten Verbraucher, denen der Nachhaltigkeitsgedanke am Herzen liegt. Denn bei Produkten, die aus ihren Herkunftsländern in Südamerika importiert werden, ist keine gute Klimabilanz zu erwarten. Auch Hans Hauner zieht die Nachhaltigkeit von zum Beispiel in Peru angebauten und in Deutschland verzehrten Yacon-Pflanzen in Zweifel: "Allein die riesigen Transportwege verursachen hohe CO2-Kosten", mahnt der Ernährungsmediziner. Yacon-Jungpflanzen für den Endverkauf. "Lagerung und Vor-Ort-Logistik kommen hinzu. " Das alles gehe ins Geld, verteuere das Produkt und führe zu einem unverhältnismäßigen Energieverbrauch. Das könnte Sie auch interessieren: Diese heimischen Alternativen sind besser als Goji-Beeren, Chia-Samen und Co.