Steckrüben Eintopf Bild 1 von 7 Bild 2 von 7 Bild 3 von 7 Bild 4 von 7 Bild 5 von 7 Bild 6 von 7 Bild 7 von 7 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen.
Ich gab sie mit Zwiebel, Schwarzwurzel, Pastinake und Topinambur zusammen in die Pfanne oder auf ein Backblech. Das Wurzelgemüse, süßlich und leicht erdig schmeckend, schmeckt sehr herbstlich und passt zu einer Kräuter-Polenta, genauso aber zu gebratenem Karpfen oder Saibling. Meine Aufmerksamkeit erwachte erst, als mir ein Rezept von Yotam Ottolenghi für ein Gratin aus Steckrübe und Wirsing begegnete. Ottolenghi ist immer ein Inspirator für einen unkonventionellen Umgang mit Gemüse. Und an dem Rezept ist einiges anders: Die Steckrübe wird, bevor sie mit dem Wirsing in den Backofen kommt, mit Butter gestopft. Fast eine Stunde schmurgelt sie in Würfel geschnitten bei geringer Hitze im flüssigen Fett und entwickelt einen feinen buttrigen Schmelz. Schon das ist delikat. Ottolenghi hat sich aber noch mehr einfallen lassen. Er kombiniert die Rübe, die ebenfalls zur Kohlfamilie gehört, noch mit Wirsing und mischt abgeriebene Zitronenschale dazu. Steckrüben wirsing eintopf rezept. Kohl und Kohl, das ist ein genialer Einfall. Schmeckt, wie zwei Gitarren in einer Band klingen.
Zutaten Für 4 Portionen 400 g Steckrübe Kartoffeln (mehligkochend) 3 Stange Stangen Staudensellerie 300 Lauch 2 Zwiebeln El Olivenöl 800 ml Gemüsefond 1 Lorbeerblatt Tl italienische Kräuter Brötchen 0. 5 Paprikapulver (edelsüß) Salz Pfeffer Bergkäse (gerieben) Zur Einkaufsliste Zubereitung Steckrübe und Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Sellerie putzen, waschen, entfädeln und in dünne Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in 5 mm große Stücke schneiden. Zwiebeln fein würfeln. 1 El Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Lauch darin bei mittlerer Temperatur 3 Minuten glasig dünsten. Restliches Gemüse zugeben und kurz andünsten. Mit Fond auffüllen. Lorbeerblatt und 1 Tl Kräuter zugeben und zugedeckt 20 Minuten leise kochen lassen. Brötchen an der Oberseite 3-4 Mal schräg ein-, aber nicht durchschneiden. Restliches Öl mit Kräutern und Paprikapulver mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Steckrüben wirsing eintopf christopher. Kräuteröl in die Brötchen pinseln und mit dem geriebenen Käse füllen.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Arbeitszeit von 15 Min. oder weniger. Filter übernehmen Kartoffeln Schmoren Europa einfach Schwein raffiniert oder preiswert Fisch Herbst Eintopf gekocht Winter Festlich Paleo neu Vegetarisch Frucht Überbacken Auflauf Wild Hülsenfrüchte Saucen Deutschland Low Carb Portugal Trennkost Fleisch Käse Gemüse 8 Ergebnisse 3, 6/5 (3) Gratin von Steckrübe, Wirsing und Räucherlachs low carb 30 Min. Steckrübe Wirsing Rezepte | Chefkoch. simpel (0) Steckrübencreme, Wirsingroulade, rosa Rehrücken, Jus, Johannisbeergelee aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 05. 04. 22 100 Min. normal 4/5 (27) Bohnentopf mit Kohlrübe 30 Min. normal 3, 67/5 (4) Wirsing - Eintopf Wirsing-Lachs-Auflauf mit Steckrübenstampf 40 Min.
garten-gerd Hallo, Lucy! Ein wirklich leckerer Eintopf! Da es ja ein Wirsig - Eintopf ist, habe ich auch mehr Wirsing als Steckrüben verwendet. Außerdem habe ich nach dem doch etwas längerem Anschwitzen dem Gemüse für etwas mehr Geschmack noch eine gute Handvoll angeröstete geräucherte Bauchspeckwürfel beigegeben. Und da beim Gemüseschnippeln die Menge dann auch noch immer mehr wurde und die vorhandenen Bratwürste (Kalbsbrät) nicht mehr ausgereicht hätten, wurden noch zwei in Scheiben geschnittene Mettenden dazugegeben. Deftiger Wirsingkohl - Steckrübeneintopf - Rezept - kochbar.de. Die Bällchen habe ich übrigens wegen der Röstaromen vorher noch kurz rundum in etwas Butterschmalz angebraten. Das Ergebnis hat auf jeden Fall hervorragend gemundet. Ich hoffe, du bist mir nicht böse, weil ich dir so in´s Rezept gepfuscht habe. Ein Foto dazu ist auch bereits unterwegs. Vielen Dank für´s Rezept und liebe Grüße, Gerd 23. 01. 2016 18:52
Zutaten: 150 g 200 g 100 g 100 g 1 20 g 0, 4 L 1 TL 150 g Wirsing Kohl Steck Rüben Kartoffeln Möhren Zwiebeln Margarine Wasser Instant Brühe Weißer Pfeffer Mett Enden Wurst 2 Portionen 465 kcal 31 g Fett 19 g Eiweiss 28 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: sehr einfach und schnell Zubereitungs Zeit: 15 Minuten Gesamt Dauer: 30 Minuten Für den Wirsing Steck Rüben Eintopf die Blätter vom Wirsing in Streifen schneiden. Steck Rüben und Kartoffeln schälen und würfeln. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln. In einem Topf Margarine erhitzen. Wirsing, Steck Rüben, Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln andünsten. Wasser zufügen und mit Brühe und Pfeffer würzen. Wirsing Steckrüben Rezepte | Chefkoch. Einen Deckel auflegen und den Wirsing Steck Rüben Eintopf zum Kochen bringen. Wirsing Steck Rüben Eintopf auf mittlerer Stufe 5 Minuten gar köcheln. Mett Enden in Scheiben schneiden und im Eintopf erhitzen.