Discussion: Lafers Käsekuchen (zu alt für eine Antwort) Hallo zusammen. Was ist im angehängten Rezept von Johann Lafer mit "am Rand rundherum einritzen damit die Spannung verloren geht" gemeint? Konzentrisch (ein Schnitt rundum), senkrecht zum Rand (viele kleine Schnitte zur Kante hin) oder zwischen Füllung und Rand? Vielleicht hat ja schon mal jemand diesen Kuchen gebacken oder die Sache im Fernsehen gesehen. Mit freundlichen Grüßen Detlef Wirsing ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1. 2 Titel: Lafers Käsekuchen Kategorien: Backen, Kuchen, Quark Menge: 1 Kuchen ============================= TEIG ============================= 80 Gramm Butter; kalt, ca. 120 Gramm Weizenstärke 200 Gramm Mehl 1 Teel. Saftiger Käsekuchen ohne Boden Rezept | Küchengötter. Salz 1 Ei; Gewichtsklasse 2 1 Eigelb; dto. 1/2 Teel. Backpulver 120 Gramm Puderzucker =========================== SONSTIGES =========================== Mehl zum Arbeiten Fett für die Form Gesiebter Puderzucker -- zum Bestreuen ============================ FÜLLUNG ============================ 800 Gramm Magerquark 200 Gramm Zucker 100 Gramm Mehl 1 Pack.
MfG theo Am Fri, 06 Jul 2012 15:37:30 +0200, Detlef Wirsing Post by Detlef Wirsing Was ist im angehängten Rezept von Johann Lafer mit "am Rand rundherum einritzen damit die Spannung verloren geht" gemeint? Konzentrisch (ein Schnitt rundum) -- See my friends... Hallo Detlef, zu Deinem Problem Post by Detlef Wirsing Die Form nach 15 Minuten aus dem Ofen ziehen. habe ich leider keine Lösung. Aber beim Weiterlesen tat sich für mich folgendes Post by Detlef Wirsing Einen 2. Einen zweiten Springformrand aufsetzen. Damit kann ich ja nun gar nix anfangen! Zumal die wenigsten Privathaushalte diverse Springform- größen gleich in doppelter Ausführung haben werden. Gruß, Edith *zwar nicht springform-, aber diesbezüglich ratlos* [... ] Post by Edith Altmann habe ich leider keine Lösung. Das war der Grund, weshalb ich diesen Kuchen am Wochenende nicht backen werde, obwohl ich Heißhunger auf Käsekuchen habe und diesen schon lange ausprobieren wollte. Johann lafer käsekuchen ohne boden restaurant. Ich habe eine 28er und eine 26er Springform. Nur hierfür werde ich nicht noch weitere kaufen.
Das Rezept Ricotta käsekuchen ohne boden wird dir schmecken. Suche dir aus dem Angebot der besten Gerichte etwas aus Ricotta käsekuchen ohne boden, ab in die Küche und schön loslegen. Auf geht´s in die Küche und du kannst nach den vorgegebenen Weisungen den Kochablauf starten. Guten Appetit!
Er ist in Windeseile gerührt und ideal für Backneulinge. Gut eingepackt können Sie den saftigen Kuchen auch zum nächsten Picknick mitnehmen. Rezeptinfos Portionsgröße Für 1 Springform von 28 cm Ø (12 Stücke) Zubereitung Den Quark in einem Sieb ca. 2 Std. abtropfen lassen. Butter und 100 g Zucker mit den Quirlen des Handrührgeräts cremig rühren. Die Eier trennen. Eigelbe nacheinander unter die Butter-Zucker-Creme rühren. Vanillemark, abgetropften Quark, Puddingpulver, Zitronenschale und -saft unterrühren. Eiweiße und übrigen Zucker steif schlagen und behutsam unterheben. Den Backofen auf 180° vorheizen. Johann lafer käsekuchen ohne boden 10. Die Form einfetten und mit Grieß ausstreuen. Die Quarkmasse in die Form füllen und glatt streichen. Im Backofen (unten, Umluft 160°) in ca. 50 Min. goldgelb backen, dabei nach ca. 30 Min. die Oberfläche mit Backpapier abdecken. Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen ca. 15 Min. ruhen lassen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Weitere Rezepte, Tipps & Ideen Unwiderstehliche Käsekuchen Rezepte Schokolade trifft Käsekuchen: Die besten Zupfkuchen-Rezepte Omas Kuchen- & Torten-Klassiker
Drum wäre es noch spannend zu wissen... wieviel °C und wie lange. Keine Multifunktionsküchenmaschine im Einsatz, keinen Boden im Kuchen, kein vernünftiges Digitalthermometer zur Kerntemperaturbestimmung und dann auch noch auf den Gasgrill gebacken. Siggi, so geht das nicht, das muss besser werden. :bbq4you_drinks: Es geht auch ohne den ganzen Firlefanz. Bravo. Greenway36: Käsekuchen ohne Boden. Sieht gut aus! Ein Arbeitskollege hat auch mal Käsekuchen auf dem Kugelgrill gemacht - das Problem bei der Dache war, dass er wirklich abartig nach Rauch geschmeckt hat. Das passte nun wirklich nicht zusammen. Sent via Tapatalk Beim Ascona wohl eher unwahrscheinlich, da Gasgrill Hi Siggi, sieht super aus. So einen halben Käsekuchen könnte ich jetzt gerade essen - meine Figur kann da ja locker ab (gut die Sahne nicht mehr) Wie hattest du den Brenner beim Ascona eingestellt? Ich hätte ad Hoc Grosser Brenner und zweites Raster gesagt. Frank Schöner Kuchen... zucker gehts auch?? Servus Frank, kleiner Brenner - Aus großer Brenner - ganz klein zum Schluß hin etwas höher gestellt.