4, 36/5 (9) Hähnchenbrustfilet mit Salbeibutternudeln einfache Zubereitung - festlicher Geschmack 20 Min. simpel 3/5 (1) Tortelli alla salvia Tortelli mit Salbeibutter - Ligurische Pasta 30 Min. normal 4, 13/5 (14) Nudeln mit Salbeibutter vegetarisch 15 Min. simpel 3, 91/5 (21) Spaghetti mit Salbeibutter 5 Min. simpel 3, 82/5 (9) Muschelnudeln in Salbei - Butter 35 Min. normal 3, 75/5 (2) Pasta in Salbeibutter mit Flusskrebsen 10 Min. normal 3, 4/5 (3) Pasta mit Salbeibutter mit Knoblauch und Zitrone - tolles Sommergericht 15 Min. simpel 3, 25/5 (2) Bandnudeln mit Salbeibutter, gebratenen Tomaten und Bresaola 20 Min. normal 3/5 (1) Kürbisnudeln in Salbeibutter mit Kabeljau Gemüsenudeln, low carb 20 Min. normal (0) Selbstgemachte Pasta mit Salbeibutter, Romatomaten und Serranoschinken 30 Min. simpel (0) Kürbis - Kartoffelnudeln mit Salbeibutter 50 Min. normal 3/5 (1) Thunfischnudeln in salziger Salbeibutter 10 Min. normal 4, 2/5 (13) Spaghetti mit Salbei - Nuss - Butter 25 Min.
Dann stellst Du die Hitze etwas niedriger, sonst wird die Butter zu dunkel… das Ganze darf jetzt ca. 5 Minuten vor sich hinschmurgeln. Den Knoblauch klein schneiden oder pressen und ihn ganz kurz mit garen - er sollte aber keine Farbe annehmen… genauso wie die Chili, die gibst Du ebenfalls kleingeschnitten dazu. Anschließend gießt Du die Nudeln ab und gibst sie in die Pfanne zur Salbeibutter. Alles gut vermischen und auf Tellern anrichten, salzen und pfeffern, dazu Parmesan reichen… Ich wünsche Dir Buon Apetito! Sooo, zum Weiterlesen habe ich heute das hier bei Sabine von Pastamaniac gibt' Pasta mit Paprika und Schafskäse Malte von Maltes Kitchen hat eine leckere Pasta mit Salsiccia und Fenchel von mir gibt's Spaghetti Vongole Sooo, das war's mal wieder und ich freu mich auf Deine Rückmeldung… Kennst Du das Rezept bereits, also "alter Hut" oder "Huch was Neues"… schreib mir einfach in den Kommentaren dazu… ich freu mich… Ich wünsche Dir eine tolle Woche, lass es Dir gut gehen, genieße das schöne Wetter und bis bald.
Also mit Nudeln kann man mich ja immer fangen. Immer, immer und immer! Dieses sehr einfach anmutende Gericht "Pasta mit Salbei und Butter" ist ein absoluter Knaller… Soulfood vom Feinsten und dazu schmeckt es nach erstem Stirnrunzeln tatsächlich jedem… und wenn die Pasta dazu dann noch selbst gemacht ist… geht's fast nicht besser… Ein Hochgenuss zum Daniederknien und zum spontanen Eskalieren immer geeignet 😉 Dazu ein leckeres Weinchen… das ist ein bisschen wie im Himmel… mit der Pasta mit Salbei und Butter 😉 Ganz ehrlich, diese Pasta mit Salbei und Butter schmeckt nicht nur perfekt, es ist auch in 15 Minuten fertig.
Außerdem gebe ich von den Salbeiblättern dazu, die vorher grob zerteilt habe. Sie geben nun ihren Geschmack an die Butter ab. Dazu kommt feinst geriebener Parmigiano Reggiano. Und zwar nur so viel, dass er als Geschmacksverstärker, aber nicht als Geschmacksgeber fungiert. Wir wollen hier keine Käsesoße herstellen. Der Käse sollte in der Emulsion schmelzen und eine dickflüssige Creme entstehen. Dazu muss der Käse feinst gerieben sein und unter ständigem Rühren in kleinen Portionen dazugegeben werden. Außerdem braucht es ein Gefühl für die richtige Temperatur. Ist sie zu niedrig, schmilzt er nicht richtig. Ist sie zu hoch, flockt er aus. Am besten nimmt man den Topf immer mal wieder vom Herd und stellt ihn unter Rühren zwischendurch immer wieder kurz aufs Feuer. Ist die Creme irgendwann perfekt, muss sie nur noch ganz leicht warmgehalten werden. Wer möchte, kann auch noch einen ganz kleinen Schuss Weißwein dazugeben. Vorsichtig abschmecken, der Käse ist schon ziemlich salzig. Die ganze Zubereitung dauert keine 15 Minuten Während die Spaghetti nun fertig kochen, frittiere ich noch ein paar Salbeiblätter in heißem Olivenöl bis sie knusprig und kross werden.
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