Grüner Salat mit Feigen, Speck und Feta Knackiger grüner Salat mit einem süß-sauren Balsamico Dressing ergänzt die köstliche Kombination aus aromatisch süßen Feigen, würzigem Feta und knusprigem Speck. Dieser Salat ist eine perfekte Wahl sowohl zu einem Mittag-, als auch zum Abendessen. Bitte Rezept bewerten Vorbereitung 20 mins Zubereitung 5 mins Gesamt 25 mins Portionen 2 Personen Kalorien 320 kcal Den Speck grob schneiden. In einer trockenen Pfanne 5-6 Minuten knusprig anbraten. Speck herausnehmen und auf ein Papiertuch legen. Die Feigen mit dem Messer in Spalten oder Scheiben schneiden. Salat mit speck se. Den Salat waschen und trocken schleudern. Olivenöl mit Balsamico Essig und Honig mit Hilfe eines Schneebesens in einer Schüssel gut verquirlen. Die Salatblätter auf die Teller geben. Die Feigen und den Speck darauf anrichten. Das Dressing darüber gießen. Fetakäse mit den Händen über dem Salat zerbröseln und mit Kürbiskernen bestreuen. Natrium: 312 mg Kalzium: 178 mg Vitamin C: 9 mg Vitamin A: 3210 IU Zucker: 22 g Ballaststoffe: 4 g Kalium: 378 mg Cholesterin: 22 mg Kalorien: 320 kcal Trans-Fette: 1 g Monounsaturated Fat: 12 g Mehrfach ungesättigtes Fett: 3 g Gesättigte Fettsäuren: 6 g Fett: 22 g Eiweiß: 7 g Kohlenhydrate: 26 g Iron: 1 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca.
Dafür 100 g Speck in Stücke zupfen und in eine heiße Pfanne geben. Ohne Fett! Die Speckstücke knusprig auslassen und herausnehmen. Kurz abkühlen lassen und vor dem Dressing zum Eier-Avocado-Mix geben. Auch Räucherlachs oder Putenschnitzel sind sehr lecker im Eier-Avocado-Salat. Probieren Sie es aus!
Es eignen sich alle festen Gemüsesorten wie Zwiebeln, Gurken, Blumenkohl, Maiskölbchen oder Karotten. Für den Sud kocht man den Essig mit 500 ml Wasser einmal auf und löst darin 2 EL Salz und 2 TL Zucker auf. In diesem Sud wird das mundgerecht zerkleinerte Gemüse mindestens 24 Stunden im Kühlschrank gepickelt. Wer möchte, kann vorher noch Kräuter und Gewürze hinzugeben. Für die Laugenknödel 1 Zwiebel fein würfeln. In einer Pfanne ein wenig Butter zerlassen und die Zwiebel darin etwa 3 Minuten glasig anschwitzen. Die Milch dazugeben und kurz erwärmen. Die Eier, 1 Prise Salz und 1 Prise Muskatnuss zu der warmen Milch geben und alles miteinander verrühren. Salat mit speck e. Das Laugengebäck würfeln, untermischen und mindestens 1⁄2 Stunde kalt stellen. Die Masse auf einer feuchten Stoffserviette oder einer hitzebeständigen Klarsichtfolie verteilen und einrollen. Die Enden mit Küchengarn verknoten. In einem Topf Wasser köcheln lassen und den Serviettenknödel 30 Minuten darin ziehen lassen. Dann herausnehmen, abkühlen lassen, auswickeln und in 1cm dicke Scheiben schneiden.
Sättigt und schmeckt absolut lecker! Zum Rezept >> 1 Esslöffel Honig 1 Esslöffel Senf (mittelscharf) Salz, Pfeffer 7 Esslöffel Öl 1 Endiviensalat (kleiner) 500 Gramm Hokkaido-Kürbis 2 Äpfel 75 Gramm Haselnusskerne 250 Gramm Speck (geräuchert und durchwachsen) 2 Weizenmischbrot (ca. 150 g) (Scheiben) 4 Zweige Thymian Zubereitung Das Dressing Honig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. 5 EL Öl in dünnem Strahl darunter schlagen. Fertig! Der Salat Endiviensalat putzen, waschen, trocken schleudern und in breite Streifen schneiden. Kürbis waschen, entkernen und in schmale Spalten schneiden. Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Salat mit speck 1. Apfelviertel ebenfalls in Spalten schneiden. Haselnusskerne grob hacken. Speck in Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne knusprig auslassen. Gehackte Nüsse zufügen und kurz mitbraten. Alles herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Kürbis im heißen Speckfett unter wenden etwa 10 Minuten braten. Apfelspalten zufügen und ebenfalls 2 bis 3 Minuten mitbraten.
Karotten Diese knackigen Stangen stecken ebenfalls voller Vitamin A. Für einen marokkanischen Touch, schneidet die Karotten in feine Streifen und gebt Koriander und Kümmel hinzu. Sonnenblumenöl bringt den Geschmack am besten heraus. Rote Bete Rote Bete verleiht euren Salaten einen intensiven Farbtupfer. Kombiniert sie mit gedämpftem Lauch und einigen Basilikumblättern. Ein wenig Olivenöl darübertröpfeln und genießen. Bye bye Winterspeck: 50 leichte Zutaten für Euren Salat. Knoblauch Ein einfacher Salat aus Paprika und gegrillten Auberginen wird ein echtes Highlight mit ein bisschen Knoblauch. Gebt noch einen Schuss Olivenöl und eine Prise Cayennepfeffer hinzu und fertig. Schallotten Dieses Allroundtalent bringt Schwung in euren Salat aus Kopfsalat, Tomaten, Schinkenstreifen und Comté (oder anderem Hartkäse). Babyspinat Eine sanfte Salatgrundlage, zu der sehr gut Kirschtomaten und kleine Mozzarellakugeln passen. Pinienkerne Pinienkerne bringen eine wunderbar knackige Note in den Salat. Sie werden am besten mit Spargel, Feta und Heidelbeeren kombiniert.
Sashimi Thunfisch im Sesammantel an Sommersalat Für 2 Personen 400 Gramm Sashimi Thunfisch (aus der Fischtheke) 1 Limette (aus der Gemüsetheke) Sesamkörner Olivenöl (z. B. Vea - unfiltriert) Sojasauce 1 Zitrone (aus der Gemüsetheke) Feldsalat Cocktailtomaten (aus der Gemüsetheke) Feta Käse (z. Vassilitsa) Speck (z. Cata) alternativ Chile Camarones (aus der Tiefkühltheke) Pinienkerne (z. Pars) Crema di Balsamico (z. Torrione) Zunächst den Thunfisch, der Sushi-Qualität haben sollte, in 2 gleichgroße, etwa 2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Schweinefilet im Sesammantel Asia - Style von duchemin | Chefkoch. Aus der Sojasauce, dem Limettensaft und den Limettenzesten eine Marinade zubereiten. Die Thunfischsteaks darin wenden und für etwa 10 Minuten ziehen lassen. Nun die Thunfischsteaks in die Sesamkörner drücken und ebenfalls salzen und pfeffern. Mit etwa einem Esslöffel Olivenöl sehr heiß anbraten. Etwa eine Minute von jeder Seite braten, so dass das Steak von innen roh bleibt. Dazu passt ein Feldsalat mit gebratenem Speck, (oder alternativ Chile Camarones) Fetakäse, Cocktailtomaten und gerösteten Pinienkernen.
Zutaten Für 2 Portionen 500 g Hokkaido-Kürbis rote Zwiebeln 4 Stiel Stiele glatte Petersilie 300 Schweinefilet 3 El Öl Salz Pfeffer 0. 5 Butter 150 ml Schlagsahne 1 Spritzer Zitronensaft Zur Einkaufsliste Zubereitung 500 g Hokkaido-Kürbis putzen und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Kürbis mit Schale in 1 cm große Stücke schneiden. 2 rote Zwiebeln halbieren und in Spalten schneiden. Blätter von 4 Stielen glatter Petersilie abzupfen und grob hacken. 300 g Schweinefilet in 6 gleichmäßige Medaillons schneiden. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Kürbis und Zwiebeln darin bei mittlerer bis starker Hitze 7-10 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gleichzeitig in einer weiteren Pfanne 1 El Öl und 1/2 El Butter erhitzen. Schweinemedaillons salzen und pfeffern und darin auf jeder Seite bei mittlerer bis starker Hitze 3 Min. braten. Medaillons aus der Pfanne nehmen. Den Bratensatz mit 50 ml Wasser ablöschen. Schweinemedaillons mit Kürbisgemüse Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. 150 ml Schlagsahne zugießen und aufkochen. Sauce mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen.
Lizenzart: Lizenzpflichtig Fotograf: © StockFood / für ZS Verlag / Timmann, Claudia Bildgröße: 3413 px × 5120 px Druckgröße: ca. 28, 9 × 43, 35 cm bei 300 dpi geeignet für Formate bis DIN A4 Rechte: Exklusivrechte verfügbar Verfügbarkeit: not available for book covers in AT, CH, DE Preise für dieses Bild ab 30 € Redaktionell (Zeitschriften, Bücher,... ) Werbung (Broschüren, Flyer,... ) Handelsprodukte (Verpackungen,... Schweinefilet in Sesammantel mit Dip Rezept | EAT SMARTER. ) ab 75 € Pauschalpreise Rechtepakete für die unbeschränkte Bildnutzung in Print oder Online ab 495 € Sie benötigen viele Bilder? Wir haben interessante Paketangebote für kleine und große Unternehmen. Kontaktieren Sie uns! Zu diesem Bild gibt es einen Rezepttext ( Beispiel) Preise und Lieferzeiten gelten für Einzelrezepte. Bei größeren Bestellmengen erstellen wir Ihnen gerne ein individuelles Angebot. Hier finden Sie weitere Informationen zu unseren Rezepten und unserem Rezeptservice.
Die Schweinefilets pfeffern, mit Senf bestreichen und mit je 1 Scheibe Serrano Schinken umwickeln. Die Zwiebel in Ringe schneiden und in die Auflaufform geben und die Schweinefilets auf das Zwiebelbett setzen. Bei ca. 180 Grad im vorgeheizten Ofen 20 min backen. Danach den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und je eine Scheibe auf die Filets geben. Die Creme Fraiche mit dem grünen Pfeffer vermengen (inkl. Lake) und über die Schweinefilets geben. Die Auflaufform für weitere ca. 20 min in den Ofen schieben und das Fleisch mit dem Käse gratinieren. Die Feigen schälen und vierteln und mit etwas Honig, Puderzucker in einer Pfanne karamellisieren und mit Balsamico ablöschen. Für den Feldsalat ein Dressing machen aus Olivenöl, Aceto Balsamico, Limettensaft, Salz und Pfeffer, je nach Geschmack. Ca´de´Rocchi - Pinot Grigio – 2012 Italien leichte strohgelbe Farbe in der Nase sehr fein und elegant am Gaumen lebendig und erfrischend nach grünem Apfel und Zitrusfrüchten Eira Dos Mouros blanco 2011 Ribeiro Spain hellgelbe Farbe in der Nase frisch und lebendig, nach exotischen Früchten am Gaumen sehr schöne Mineralität, reine Frucht ein würziger Nachhall im Abgang
1. Die Lende von Sehnen befreien, waschen und abtupfen. Ordentlich salzen und pfeffern. Die Schinkenscheiben überlappend auf einen Teller legen und die Lende darin einwickeln. Mit Zahnstochern feststecken ( Die Schinkenmenge kann je nach Größe der Lende variieren). Die Lende rundherum in Öl anbraten bis sie Farbe nimmt. 2. Den Ofen auf 100 Grad Umluft vorheizen. Währenddessen ein großes Stück Alufolie nehmen, doppelt legen und die Lende in die Mitte setzen. Die Folie gut verschließen, so dass kein Fleischsaft austreten kann. Für 45 Minuten in den Ofen geben. 3. Währenddessen die Pilze halbieren und die Zwiebel schneiden. Beides in Öl anbraten. Salzen und pfeffern und mit etwas Mehl bestreuen. Sahne und Wein zugießen und etwas einreduzieren lassen. 4. Die Soße mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe abschmecken. Wird die Soße zu dick, etwas Milch angießen. 5. Wenn das Fleisch gar ist, die Alufolie vorsichtig öffnen und den ausgetretenen Fleischsaft zur Soße geben. Je nach Größe der Lende kann die Garzeit leicht variieren.