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Alternativen im Schlafrock Statt Würstchen lassen sich auch Alternativen in den Schlafrock packen. (Bin ich eigentlich die Einzige, die immer wieder "Schlafsack" sagen möchte? ) Eine leckere vegetarische Alternative bieten neben vegetarischen Würstchen zum Beispiel Käsestangen (Cheese strings). Die müssen jedoch komplett in Teig eingeschlagen werden, also entsprechend kürzer schneiden. 4 Rezepte für Hot Dogs im Pizzateig - Leckerschmecker. Andernfalls gibt es Käsechips mit leerem Schlafrock… Für noch höheren Nährwert empfehle ich Dir den 100% Vollkornteig oder einen Gemüseteig – beides findest Du in meinem digitalen Backbuch. Würstchen mit Dip Die warmen "Päckchen" sind besonders lecker, wenn sie in Tomatensoße, Ketchup oder auch einen Dip aus saurer Sahne gedippt werden. Und da das Dippen den meisten Kindern so viel Spaß macht, stelle ich normalerweise eine Gemüseplatte mit Dip dazu – Dip Dinner… Wenn Du Spaß am Kühlschrankteig hast, dann lass Dir nicht mein kostenloses Ebook entgehen. Darin findest Du alle meine Rezepte zum Kühlschrankteig sowie die besten Tipps & Tricks.
Der Teig wird anschließend mit einem feuchten Geschirrtuch oder Frischhaltefolie abgedeckt und sollte für 1 ½ Stunden gehen. In dieser Zeit können schon mal Käse und Würstchen vorbereitet werden. Der Käse wird in schmale Streifen (ca. 7x7mm) geschnitten und die Würstchen der Länge nach eingeschnitten und mit dem Käse gefüllt. Nach der Gehzeit wird der Teig in 12 oder 6 Portionen (je nach Größe der Würstchen) geteilt, zu dünnen Strängen geformt und um die gefüllten Würstchen gewickelt. Ist das geschafft geht´s mit der Natron-Lauge weiter. Dazu wird das heiße Wasser einfach mit dem Natron verrührt, bis sich das Natron aufgelöst hat. Die eingewickelten Würstchen werden im Anschluss in die Lauge getaucht und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gelegt, wo sie noch mit etwas Meersalz bestreut werden. Wenn ihr es nicht so salzig mögt, lasst das Salz einfach weg. Würstchen im schlafrock hefeteig. Im Schluss werden sie im vorgeheizten Ofen bei 200° Ober-/Unterhitze 15-20 Minuten goldbraun gebacken. Sie schmecken kalt wie auch warm super lecker!
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