Risotto mit Hähnchenbrust und Thymian – Leckeres Risotto ist immer eine gute Wahl. Dieses Gericht ist gar nicht kompliziert in der Zubereitung und relativ fix gekocht. Und natürlich ist es unglaublich lecker. Versprochen! Zugeben, das ist mein allererstes Risotto. Tatsächlich habe ich erwartet, die Zubereitung wäre kompliziert, aber das war sie gar nicht. Warum hab ich also so lange gezögert? Risotto wird es definitiv öfter geben. Ihr könnt das Fleisch natürlich auch weg lassen oder einfach mit Geschnetzeltem austauschen. Aber der Parmesan muss unbedingt bleiben. Risotto ohne Parmesan? Keine Chance! Risotto mit Hähnchenbrust und Thymian Zutaten: Öl, 400 g Hähnchenbrust (Alternativ Geschnetzeltes), 3 TL Paprikapulver, Salz und Pfeffer, 1 Prise Liebe, 1 Bio-Zitrone, 200 g Paprika (rot), 90 g Parmesan, 1 Knoblauchzehe, 1 Schalotte (alternativ 1 Zwiebel), 300 g Risottoreis, 1-2 TL Hühnerbrühe, 750 ml Wasser, 50 g Weißwein, Und so wird's gemacht: Das Hähnchenbrust kleinschneiden und marinieren.
Das Fleisch nach 10 Minuten auf das Risotto legen und im geschlossenen Topf noch etwa 15 Minuten garen. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, immer wieder Tomatenfond zum Risotto gießen und vorsichtig umrühren, ohne das Fleisch zu zerdrücken. Hähnchenfilets herausnehmen, warm stellen. Abgetropfte Kapern und den Parmesan unter das Risotto rühren. Mit Salz, reichlich Pfeffer und etwas vom Kapernsud abschmecken. Die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und auf dem Risotto anrichten. Basilikum abspülen, trocken tupfen und die Blätter in Streifen schneiden. Kirschtomaten abspülen, halbieren und das Risotto mit Tomaten und Basilikum bestreuen. Eventuell etwas Edelsüß-Paprika darüberstreuen und sofort servieren. Noch mehr leckere Ideen für Risotto und weitere Rezepte für Hähnchenbrust
Die Brühe mit dem Wacholder, Thymian, Zitronenschale und Piment aufkochen lassen. Die Hähnchenbrüste in die Brühe legen und bei milder Hitze ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Anschließend aus der Brühe nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Brühe durch ein Sieb gießen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem heißen Topf in 1 EL Butter glasig anschwitzen. Den Reis kurz mitschwitzen und mit etwas Brühe bedecken. Unter regelmäßigem Rühren immer wieder Brühe nachgießen und vom Reis aufnehmen lassen. Das Hähnchenfleisch klein würfeln und mit der restlichen Butter und Petersilie nach 15-20 Minuten unter das Risotto mischen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Das wird dann ca. 5 Minuten auf mittlerer Stufe angebraten, am Schluß löscht man dies mit etwas Weißwein ab und lässt diesen verkochen. Dann kommt dazu 100 ml Gemüsebrühe und die Creme Legere Dies wird dann kurz etwas eingekocht. Zum Schluss wird noch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. 5. Wenn der Reis dann auch fertig ist kommt noch die Butter und der Parmesan dazu und alles wird gut verrührt. 6. Jetzt kann man servieren.
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Landkreis (AZ) - Die Zahl der psychisch erkrankten älteren Menschen wächst. Der Grund ist die demografische Entwicklung. Das heißt, immer mehr Menschen werden immer älter. So nimmt der Anteil der älteren Menschen, die an einer psychischen Erkrankung leiden, zu. Der Caritasverband für die Diözese Augsburg nimmt sich dieser Menschen an und hat deshalb eine "Gerontopsychiatrische Beratungsstelle" unter seiner Trägerschaft in Neu-Ulm eingerichtet, die bereits den Dienst aufgenommen hat. Die Finanzierung übernimmt der Bezirk als der verantwortliche Kostenträger für den psychiatrischen Bereich. Heinz ruehmann straße 7 neu ulm . Die neue Beratungsstelle befindet sich beim Sozialpsychiatrischen Dienst der Caritas in der Heinz-Rühmann-Straße 7 in Neu-Ulm beim Seniorenzentrum Albertinum. Dieser Artikel ist hier noch nicht zu Ende, sondern unseren Abonnenten vorbehalten. Ihre Browser-Einstellungen verhindern leider, dass wir an dieser Stelle einen Hinweis auf unser Abo-Angebot ausspielen. Wenn Sie weiterlesen wollen, können Sie hier unser PLUS+ Angebot testen.
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