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Seht zu, dass das Fleisch gut mit Zwiebeln bedeckt ist. Abdecken und an einen kühlen Ort stellen. Mindestens 12 Stunden marinieren lassen. Zwischendurch immer mal wieder durchkneten, das gibt den Geschmack. Vor dem Grillen das Fleisch von den Zwiebeln befreien und auf dem heißen Rost über leichtem Buchenholzfeuer grillen. Keine Kohle, und es dürfen ruhig ein paar Flammen an das Fleisch kommen. Alternativ geht auch Holzkohle oder der Backofen. Aber der Geschmack ist nicht zu vergleichen. Ihr solltet einen Schwenkgrill benutzen. Der bewegte Rost erspart häufiges Wenden. Zum Braten macht man ein Buchenholzfeuer unter dem Grill (Original mit originalem Geschmack). Wenn das Fleisch Saft auf der Oberseite zeigt, wenden. Der Rost sollte immer gedreht werden, damit nichts anbrennt. Wenn auch die 2. Seite saftet, dann ist der Braten medium, ein paar Minuten später durch. Spiessbraten idar oberstein restaurants. Ich empfehle dazu Brot und einen Rettichsalat, der mit etwas Sahne verfeinert wurde. Die echten Spießbratenfreaks essen übrigens auch die Zwiebeln vom Einlegen roh dazu - das ist aber Geschmacksache.
Startseite Region Aus den Lokalredaktionen Nahe-Zeitung Nach der Corona-Zwangspause hat es am Sonntag erstmals seit 2019 wieder eine vom Kreisverband des Deutschen Gewerkschaftsbunds (DGB) organisierte Maikundgebung auf dem Obersteiner Marktplatz gegeben. Sie stand – wie alle Versammlungen bundesweit am höchsten Feiertag der Arbeiterbewegung – diesmal unter dem Motto "GeMAInsam Zukunft gestalten". Idar oberstein spiessbraten. 1. Mai 2022, 17:05 Uhr Lesezeit: 2 Minuten Möchten Sie diesen Artikel lesen? Wählen Sie hier Ihren Zugang Nahe-Zeitung Meistgelesene Artikel
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