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20 bis 30 Prozent des Holzes bestehen aus Lignin. Cellulose Bildet reisfeste Fasern in der pflanzlichen Zelle. Etwa 50 Prozent des Holzes bestehen aus Cellulose und sorgen ebenfalls für Stabilität. Braunfäule Holzzersetzende Pilze, die Braunfäule verursachen, bauen in der Zelle des Baumes die vorhandene Cellulose ab. Pilze auf holzstamm selber bauen. Dadurch wird das Holz spröde und die aus Lignin aufgebauten Zellwände trocknen aus. Die fehlende Cellulose führt zu einem Elastizitätsverlust in dessen Folge es zum Würfelbruch kommt. Am stehenden Baum ist dies besonders gefährlich, da durch das sich auflösende Holz der Baumstamm brechen und umfallen kann (Bruchversagen). Am liegenden Holz lässt sich das würfelartige Material leicht betrachten. Zerreiben Sie ein Stück Holz mit Braunfäule zwischen den Fingern, bleibt nur ein heller Holzstaub übrig. Beispiele für Braunfäule erregenden Pilze sind der Schwefelporling, der Rotrandiger Baumschwamm, die Ochsenzunge und der Birkenporling. Weißfäule Weißfäule verursachende Pilze bauen Lignin und Cellulose im Holz ab.
Auswahl der passenden Holzart Für die Pilzzucht auf Baumstämmen werden in erster Linie Laubhölzer benötigt welche nicht älter als 5 Monate geschlagen sein dürfen. Für bestimmte Pilzarten wie den Pom Pom Pilz bzw. Igelstachelbart oder das Stockschwämmchen ist auch Nadelholz wie Fichte oder Kiefer geeignet. Das Judasohr z. B. gedeiht prächtig auf Holunderholz. Die besten Erträge sind grundsätzlich immer bei der Verwendung von Harthölzern zu erwarten, da diese eine höhere Nährstoffdichte im Vergleich zu Weichhölzern haben. Das Pilzmyzel wächst aber wiederrum schneller in Weichhölzer als in Harthölzer was die Wartezeit bis zur ersten Pilzernte um einiges verkürzt. Damit Ihre Pilzzucht auf Baumstämmen auch gelingt, dürfen sie unbedingt nur gesundes Holz verwenden, welches keinen Fremdpilzbefall oder Fäulnis aufweist. Pilze am Baumstamm. Es eignet sich fast jede Laubholzart. Die Holzarten welche sich für Zucht von Pilzen auf Baumstämmen am besten eignen sind Eiche, Buche, Birke oder Pappel wobei der Härtegrad der Holzart wie schon erwähnt die Durchwachs- aber auch die Erntezeit erhöht.
Beim Shii-Take kann es bis zu bis 24 Monate dauern (z. Eiche, stärkerer Durchmesser). Die ersten Ernten werden wahrscheinlich im Bereich der Impfstellen auftreten. Auch kann es sein, daß zunächst nur 1-2 Pilze wachsen. Der Pilz erschließt das Holz über mehrere Jahre. Seien Sie am Anfang geduldig, es kann zwar bis zur ersten Ernte etwas Zeit vergehen, aber dann kann ein Stamm kann 4-5 Jahre oder länger tragen (je nach Dicke). Er ist erst dann verbraucht, wenn das Holz morsch in sich zusammen fällt. Pilze auf holzstamm hocker. Besonderheiten für Shii-Take-Hölzer Der Shii-Take braucht keinen Erdkontakt, das Mycel wächst nicht ins Erdreich hinein. Die Hölzer werden nach der Durchwachsphase (d. hier nach ca. 12 Monaten) senkrecht aufgestellt. z. gegen einen Zaun oder einen Baum oder eine Wand. Um beim Shii-Take nach dem Durchwachsen die eigentliche Fruchtkörperbildung zu beschleunigen, tauchen Sie die durchwachsenen Stämme für ca. 24 Stunden komplett in kaltes Wasser unter (Badewanne, Regentonne, Stamm beschweren). Durch diesen Kälteschock wird das Pilzwachstum angeregt.
Der Anbau mittels Impfdübeln auf Holzstämmen ermöglicht eine Pilz-Ernte aus dem eigenen Garten über mehrere Jahre. Solche Holzkulturen können Sie mit wenig Aufwand selber herstellen: Die Impfdübel sind vom Mycel (Pilzgeflecht) durchwachsen, sie werden in die Stämme eingeschlagen. Das Mycel wächst dann in die Stämme ein. Dieses Prinzip ist bei verschiedenen Pilzarten möglich. Was bei der Anlage zu beachten ist, lesen Sie im Folgenden. Miete zum Durchwachsen der Hölzer (Querschnitt) Sie brauchen: Holzstämme (welches Holz für welchen Pilz: vgl. Holzartentabelle) Bohrmaschine, 8-oder 9mm-Holzbohrer, (Gummi-) Hammer Impfdübel eher bei Großmengen: Latex(bindemittel) Geduld.... Holzqualität und beste Jahreszeit zum Impfen Es ist sehr wichtig, daß die Hölzer feucht sind und zum Zeitpunkt des Impfens keinen Fremdpilzbefall haben. Um Abwehrkräfte des Baumes auszuschließen, müssen die Stämme mindestens 4 Wochen nach dem Fällen abgelagert werden. Sie sollten jedoch nicht länger als ca. Pilzzucht auf Baumstämmen nach der Schnittimpfmethode - Pilzzuchtshop. 3 Monate nach dem Fällen verarbeitet werden und gesund wirken.
Bohren Sie mit einem scharfen Bohrer (überhitztes Holz ist ungünstig, denn es kann sich im Bohrloch eine Schicht bilden, durch die das Mycel schlecht durchwachsen kann! ) und gleichmäßig über den ganzen Stamm verteilt Löcher entsprechend der Länge der Dübel. In diese Bohrungen schlagen Sie nun die Dübel fest ein. Sie dürfen nicht locker sitzen. Da das Mycel auch in die Dübel eingewachsen ist, darf sich das außen gebildete Mycel beim Hineinschlagen lösen. Es ist vorteilhaft, die Stirnseiten der Hölzer mit Latex(-bindemittel) zu versiegeln, dies ist günstig schon gleich nach dem Schlagen des Holzes. Pilze auf holzstamm google. Latexbindemittel gibt es allerdings meist nur in 5-liter-Gebinden, so dass der Einsatz eher nur bei Großmengen lohnt. Man vermeidet damit ein Austrocknen der Hölzer. Baumwachs soll auf keinen Fall verwendet werden! Hinweise zur Lagerung nach der Impfung (sog. Durchwachsphase) Die beimpften Hölzer sind nach dem Impfen in eine Miete zu bringen, entweder im Garten oder in einem Lagerraum (Keller, Garage o. ä. )
Klötze mit einer Mindestlänge von etwa 30 – 40 cm (so daß sie stubbenartig sind) sind gut einzugraben. Graben Sie diese Klötze nun an einer schattigen, windstillen Stelle im Garten etwa 1/2 bis 2/3 ihrer Länge in nahrhaften, z B. mit Kompost angereicherten Boden ein. Hölzer mit Stockschwämmchen werden liegend bis zur Hälfte eingegraben, alle anderen besser stehend. Die Shii-Take-Hölzer werden nicht eingegraben (s. u. Streuen Sie Rindenmulch oder Schreddergut um die Stämme, dann bleiben die Fruchtkörper frei von Erdresten. Schützen Sie alle Stämme ggf. vor Schnecken, z. B. mit einem Schneckenzaun, denn Schnecken machen sich leider gern über alle Pilze her. Fruchtkörperbildung Nach dem Eingraben brauchen die Hölzer noch einige Zeit, um die ersten Fruchtkörper auszubilden. Pilzzucht im Garten: Anleitung für das Impfen von Holzstämmen mit Impfdübeln - Pilzbrutversand Krämer. Alle Stämme sollten durch Regen- oder Gießwasser feucht gehalten werden. Ca. 6 bis 18 Monate nach dem Impfen zeigen sich üblicherweise die ersten Pilze. Dies ist aber abhängig von Pilzart, Holzart und Durchmesser. Schnell geht es z. beim Austernpilz auf Pappelholz.