Spargelzubereitung im Ofenmeister Ihr Lieben, die Spargelzeit ist eine der schönsten Zeiten für mich im Jahr. Endlich können wir Spargel aus dem Alten Land genießen. Ich gare schon die letzten 6 Jahre meinen Spargel im Ofenmeister. Ihr fragt Euch warum? Das möchte ich Euch sagen. Er ist super saftig, unglaublich aromatisch, nicht verwässert und schmeckt leicht buttrig / nussig. Ein unglaublicher Geschmack. Wir genießen Spargel immer mit Katenschinken und Sauce Hollandaise. Probiert es aus, das Ergebnis spricht für sich. Zutaten für zwei Personen: 1 Kilo Spargel ( es passen 3 Kilo Spargel in den Ofenmeister) 1 TL Salz 1 TL Zucker Saft einer halben Zitrone 50 g Butterflocken 50 g Wasser 50 g Weißwein 8 Scheiben Katenschinken Sauce Hollandaise Zubereitung: Spargel schälen, die Schalen in den Ofenmeister legen und denn geschälte Spargel auf das Schalennest legen. Den Spargel mit Salz und Zucker bestreuen und das Wasser in den Ofenmeister geben bis der Boden bedeckt ist. Die Butterflöckchen auf dem Spargel verteilen.
Spargel im Backofen gegart aus dem Ofenmeister Spargel waschen und schälen. Den Boden des Ofenmeisters mit Spargelschalen auslegen (diese können nachher entsorgt werden, sie dienen nur als Schutz vor Austrocknung und Dunkelwerden des Spargels und spenden ein schön feuchtes Aroma). Nun den geschälten Spargel auf die Schalen legen und mit Salz und etwas Zucker bestreuen. 50 und ein paar Spritzer Zitronensaft über den Spargel geben, nach Gusto ein paar Butterflocken. Ein paar Spargelschalen darüber legen, damit der Spargel im Ofen nicht braun wird. Mit geschlossenem Deckel bei 210°C Ober-/Unterhitze ca. 40 min. garen. Bitte Garprobe machen. Nach Belieben gleich Pellkartoffeln, Pommes oder Schnitzel mitgaren. Falls Pommes/Kartoffeln mit gegart werden: Kartoffeln schälen und ca. 5 Min. in Wasser legen, dadurch wird überschüssige Stärke herausgelöst. Kartoffeln mit einem Geschirrtuch gründlich abtrocknen, mit dem Wellenschneider in Pommes schneiden. Danach mit der Marinade vermengen. Gleichmäßig und nicht überlappend auf dem Zauberstein verteilen.
Den Spargel auf eine Serierplatte oder direkt auf die Teller legen. Mit den Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren. Den Spargel servieren und genießen. Dazu passen perfekt Putenschnitzel aus dem Backofen. Dafür bereite ich erst den Spargel zu und danach schiebe ich die Schnitzel auf dem großen Ofenzauberer in den Ofen. Der Spargel beliebt in der Zwischenzeit im Ofenmeister wunderbar warm. Viel Spaß beim Zubereiten und liebe Grüße Deine Karina 2. Mai 2021 / 768 1024 KarinaPC KarinaPC 2021-05-02 20:42:09 2022-01-09 13:56:08 Spargel aus dem Ofenmeister
aus dem Ofenmeister von Pampered Chef® In der Stoneware bzw. im Ofenmeister zubereitet wird der Spargel ganz besonders aromatisch, da keine Geschmacksstoffe und auch keine Nährstoffe im Garwasser verloren gehen. Die Spargelstangen liegen auf ihren eigenen Schalen, was zusätzlich dazu beiträgt, und es wird praktisch kein zusätzliches Wasser benötigt – der Ofenmeister aus der Stoneware-Kollektion von Pampered Chef® sorgt dafür, dass der Spargel gleichmäßig und auf den Punkt im Dampf gart. Darüber hinaus ist die Zubereitung besonders entspannt, da das Überkochen des Wassers auf dem Herd wegfällt. Die Portionenzahl bei diesem Rezept ist flexibel und abhängig von der Menge des zubereiteten Spargels. Der Ofenmeister fasst bis zu 3 kg Spargel, was üblicherweise für mindestens 6 Personen ausreicht. Alternativ zum Ofenmeister kannst du für die Zubereitung des Spargels auch das Stoneware-Grundset verwenden, wobei der Zauberstein als Deckel für die rechteckige Ofenhexe dient. Kartoffeln können in diesem Fall entweder in der Ofenhexe neben dem Spargel oder auch als Ofenkartoffeln auf dem Zauberstein zubereitet werden.
Noch im Flugzeug gestern haben meine Kinder darum gebeten, dass wir als erstes am Montag Spargel zu Mittag essen. Also habe ich heute Morgen 1 kg Spargel gekauft und im Ofenmeister zubereitet. Dazu habe ich die Spargelschalen auf den Boden des Ofenmeisters gelegt und die geschälten Spargelstangen darauf gebettet. Geschält habe ich den Spargel mit dem Gemüseschäler. Der ist klasse!!! Ein paar Flöckchen Butter, etwas Zucker und etwas Salz zum würzen, und einen kleinen Schwupps Wasser in den Ofenmeister geben. Deckel drauf und 45 Minuten bei 200 Grad in den vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze, den Rost auf die unterste Schiene geben). Der Spargel schmeckt super lecker, richtig nach Spargel. Das liegt daran, dass die Geschmacksstoffe nicht mit Wasser raus gekocht werden. Ich möchte nie wieder anders Spargel zubereiten! Der Spargel ist weich aber noch etwas bissfest und schmeckt soooo lecker!
500 g bis max. 2 kg Spargel 50 – 100 ml Weißwein oder Wasser 1 EL Zucker einige Butterflocken 15 ml Zitronensaft Prise Salz Optional 500 g Schinken in dünne Scheiben geschnitten Pellkartoffeln aus dem Zaubermeister Den Spagel waschen und schälen. Ca. die Hälfte der Schalen auf den Boden des leicht geölten Ofenmeister verteilen. (Anstelle der Schalen können auch kleine Kartoffeln verwendet werden) Den Wein (Wasser), Salz und Zitronensaft über die Schalen geben. Den Spagel darüber verteilen, Zucker und Butterflocken über den Spagel geben. Mit den restlichen Spagelschalen abdecken. Den Deckel auf den Ofenmeister legen. Im vorgeheizten Backofen, bei 200°C, Ober- und Unterhitze, untere Einlegeschiene, je nach Dicke zwischen 45 und 55 Min. garen. (Der Zaubermeister für die Kartoffeln passt gleichzeitig in den Ofen) Den Spagel von den Schalen trennen und zusammen mit den Kartoffeln und Schinken anrichten. Download PDF: Zarter Spargel aus dem Ofenmeister
Grüner Spargel eignet sich dafür besonders gut. Video-Empfehlung: Noch mehr Spargel-Rezepte und Inspirationen gibt es auf unserem Pinterest-Board. #Themen Spargelrezept Spargelgericht Frühlingsküche Spargelzeit Frühlingsrezept
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