@ Bestbrew: Ich liebe Kaffees aus Papua Neuguinea dann hast Du also eine Mühle, um so besser. Ich würde mir möglichst kleine Packungen (250g) Folien(keine Papier-)beutel kaufen, auf ein Aromaventil achten (durch das keine Luft rein kann, die Bohnen aber ausgasen können) und den Beutel zugerollt mit einem Frischhalteclip möglichst dicht verschließen, dann in eine Tupperdose legen. Kühl lagern, aber nicht im Kühlschrank wenn möglich. So mach ich das jedenfalls... Im aufgeschnittenen Beutel verlieren die Bohnen trotz Abdichtens weiter an Aroma und sollte möglichst schnell aufgebraucht werden, vielleicht in ca. 5 Tagen. @Coffeeness ja die sind echt super, schön daß wir uns da einig sind. Deinen Blog find ich übrigens echt gut, bin gespannt wie er sich entwickelt. 12. Bester kaffee für french press 12. 08. 2006 6. 486 28 ich nutze im moment am liebsten langen tatico filter und langen kenia aa für filterkaffee. png ist auch recht gut. die french press benutze ich aber nur für ausgefallenere sachen, oder ich füttere sie manchmal mit espresso, wenn die filterröstungen alle sind.
so kann man die kontaktzeit genug verkürzen, um einen zu bitteren geschmack zu verhindern. prinzipiell würde ich sagen, mit der fp kann man aus jeder ordentlich gerösteten bohne den maximalen geschmack rausholen. bei schlecht gerösteten bohnen leider auch - *würg*. gruß, max ps: eine 88 am nickname kann zu üblen missverständnissen führen. durfte ich selbst mal feststellen... 15. 02. 2009 26 Also ich habe früher, bevor ich einen Vollautomaten in die Küche stellte, meinen täglichen Kaffee immer mit Stempelkannen gemacht. Dafür habe ich einige Kaffees ausprobiert. Tchibo PrivatKaffee Brazil mild Dallmayer Prodomo Hochland Colanka Jacobs Den Jacobs kann ich nicht so empfehlen, denn der war zu fein für die STempelkanne. Aber die anderen habe ich immer etwas gröber gemahlen (bei Selbstbedienungsmühlen steht ein Symbol oftmals am Mahlgradindex). Bester kaffee für french press recipes. Dabei haben diese Kaffees mir sehr gut geschmeckt. Wenn du aber eine Mühle hast, dann steht dem Ausprobieren ja nix im Weg. Einfach gröber mahlen, damit nix durchs Sieb geht.
Jetzt wird der Kaffee nochmal ordentlich durchgerührt, dadurch kann sich das Wasser im Kaffee verteilen und das Aroma wird noch besser freigesetzt. Übrigens: wer die Zeit verpennt oder nicht lang genug wartet, der hat einen zu dünnen oder einen zu starken Kaffee. Zu starker Kaffee, also Kaffee der zu lange gezogen hat, schmeckt sehr bitter und ist wirklich kein Genuss. Jetzt wird der Deckel drauf gesetzt. An der Oberfläche schwimmt die Kaffeekruste. Diese soll hinterher natürlich nicht den Kaffee trüben und muss weggedrückt werden. French Press Coffee – die Anleitung – Sunrise Coffee – Alles über Kaffee, Zubehör und Zubereitung. Jetzt beginnt ihr damit, den Siebstab herunterzudrücken. Der Siebstempel wird langsam und kontinuierlich gedrückt. Bei zu starken Druck geht es schief und der Kaffee kann aus der Kanne schießen. Jetzt wo der French Press Coffee komplett durchgedrückt ist, kann man ihn sofort genießen. Das sollte man auch, da er bei langer Standzeit sehr bitter und stark wird. Wer sich alleine French Press Coffee macht, der kann sich eine kleine Kanne kaufen. Aus dieser kann man auch direkt den gepressten Kaffee trinken.
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