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Dieser ist ungeschält und hat daher noch sein sogenanntes Silberhäutchen. In diesem sind viele wichtige Vitamine, Ballaststoffe und Aminosäuren enthalten. In Vollkornreis ist zudem besonders viel Kalium enthalten, welches Bluthochdruck entgegenwirkt und in Kombination mit Natrium den Wasserhaushalt des Körpers steuert. Auch Magnesium steckt in Reis – und zwar eine ganze Menge. In 100 g Reis sind etwa 150 mg Magnesium enthalten. Dies deckt etwa 50% des Tagesbedarfs von Männern. Magnesium schont Herz und Nerven und schützt vor Muskelkrämpfen. Ebenso wichtig wie Magnesium ist Eisen. Auch dies findet sich in Reis wieder. Als Spurenelement spielt Eisen eine wichtige Rolle für unsere Sauerstoffversorgung. Tipps zum Reis Kochen Reis waschen Reis sollte vor der Zubereitung immer gewaschen werden, da so überschüssige Stärke und eventuelle Verunreinigungen entfernt werden. Japanischer reis online kaufen cz. Wäscht man die Stärke nicht ab, kann der Reis verkleben. Dies gilt natürlich nicht für Reissorten, die kleben sollen, also Paella Reis, Risotto Reis oder Milchreis.
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