Das Erdige der Roten Bete mit der Würze des Ziegenkäses kombiniert mit dem süß-herben Aroma der karamellisierten Walnüssen ergibt ein richtig leckeres Spätsommergericht. Rote bete mit ziegenkaese und walnuessen . Da meine Roten Beten dieses Jahr so gar nicht wachsen wollen, habe ich für diese Tart gleich 7 Stück verwendet, deswegen denke ich, dass von den normal großen Knollen 3 vollkommen ausreichen. Zutaten für eine Rote Bete Tart mit Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen Für den Teig 200 g Dinkelmehl 1 TL Salz 125 g Butter plus ein wenig für die Form 6 EL Eiswasser Für die Füllung 7 keine Rote Beten 3 Zwiebeln 4 EL trockener Weißwein 3 Eier 150 g Frischkäse 1 Rolle Ziegenkäse (150 g) 100 g Walnüsse 50 g Butter 3 EL Zucker Salz und Pfeffer Zubereitung Die Tartform einfetten und beiseite stellen. Alle Zutaten für den Teig mit den Fingern verkneten, in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Wenn ihr das Gefühl habt, dass der Teig zu trocken ist, dann fügt noch etwas eiskaltes Wasser hinzu und wenn er euch zu glitschig vorkommt, kann ein EL mehr Mehl Abhilfe schaffen.
Die natürliche Fruchtsäure und die Süße der Früchte harmoniert vorzüglich mit dem typischen Eigengeschmack der Rote Bete. - Statt Ziegenfrischkäse probieren Sie auch mal einen sahnig-cremigen Brie aus Rohmilch. Loggen Sie sich ein um Bewertungen zu vergeben. Login Es sind noch keine Kommentare zu diesem Produkt vorhanden.
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