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Genieße es mit Spargel und Salzkartoffeln.
Je nach Geschmack wird für die vegane Variante der Sauce Hollandaise auch ein Löffel Senf oder Hefeflocken untergerührt. Es lohnt sich, ein wenig zu experimentieren und herauszufinden, welche Variante die beste ist um so sein persönliches Lieblingsrezept zu finden.
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Wenn du es nussfrei zubereiten möchtest, siehst du bereits im Punkt Substitution Cashews wie du die Soße nussfrei herstellen kannst. Nehme die Cashewnüsse oder Sonnenblumenkerne. Und füg sie einem Hochgeschwindigkeitsmixer hinzu. Gemüsebrühe, Hefeflocken, Weißweinessig, Dijon-Senf, Kurkumapulver, eine Prise Muskatnuss, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, weißer Pfeffer hinzufügen und mische bis es super cremig ist. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, damit es gerade so dick wird, dass eine cremige Sauce entsteht. Wenn es zu dick wird, füge etwas mehr Gemüsebrühe hinzu, wenn es zu flüssig ist, lasse es kochen und etwas mehr eindicken. Genieße es mit Spargel und Salzkartoffeln. Im Voraus zubereiten Diese vegane Hollandaise Sauce kannst du toll im Voraus zubereiten. So hast du ein tolles Meal Prep Rezept. Pin auf Rezept. Eventuell dick die Soße etwas nach. Aber das kannst du ganz einfach beheben, in dem du ein Schluck Wasser hinzufügst. Diese vegane Hollandaisesoße lässt sich toll aufbewahren. Wie kühl stellen Die Reste der veganen Hollandaise Sauce lassen sich prima im Kühlschrank aufbewahren.
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Wenn Sie Angst haben, dass die Soße zu flüssig wird, können Sie mit etwas Speisestärke oder einer Mehlschwitze nachhelfen. Die Soße passt gut zu Spargel und Kartoffeln, aber auch andere Gemüsesorten harmonieren gut mir ihr.
04 Unter kräftigem Rühren wird vorsichtig das Wasser zugegeben. Die Soße wird dabei schnell fest, deshalb ist das Rühren sehr wichtig! Außerdem sollte das Wasser aus diesem Grund schluckweise und nicht auf einmal hinzugefügt werden. 05 Nachdem die Sauce Hollandaise kurz aufkochte, wird der Topf vom Herd genommen. 06 Da es sich um eine Soße ohne Ei handelt, wird sie trotzdem sehr lecker, wenn sie einen Schuss Sahne oder Sojasahne bekommt. Sie kann zusätzlich mit einem Spritzer Zitronensaft abgeschmeckt werden. Die Soße so zu verfeiern ist eine gute Alternative um sie der "echten" Sauce Hollandaise geschmacklich sehr nahe zu bringen. 07 Abschließend wird sie noch mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt und eine wirklich feine vegane Sauce Hollandaise ist fertig. Soße Hollandaise ohne Ei Rezepte - kochbar.de. Tipps Da bekanntlich das Auge mitisst, kann vor dem Servieren etwas klein geschnittener Schnittlauch oder gehackte Petersilie darüber gestreut werden. Wer die Soße weniger säuerlich mag, lässt einfach die Zitrone weg. Der Muskatgeschmack ist kräftiger, wenn das Gewürz direkt von einer Muskatnuss gerieben und nicht als fertig gekauftes Pulver verwendet wird.