Die Rebel Meat Käsekrainer kann klassisch auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet werden. Das Produkt wird im Qualitätsbetrieb Sonnberg Biofleisch in Oberösterreich hergestellt. Das verwendete Fleisch kann bis zum Bauern zurückverfolgt werden und höchste Tierwohlstandards von der Aufzucht bis zur Schlachtung werden umgesetzt. Rebel Meat holt sich heuer bereits zum zweiten Mal den Titel Bio-Produkt des Jahres. Über bio austria: bio austria ist das Netzwerk der österreichischen Biobäuerinnen und Biobauern. Als größter Bio-Verband in Europa repräsentiert bio austria die österreichische Bio-Landwirtschaft und vertritt die Interessen der Biobäuerinnen und Biobauern – mit 13. 500 Mitgliedern und mehr als 430 Partnerunternehmen in der Wirtschaft. Nähere Informationen unter Rückfragen Markus Leithner, MSc. Pressesprecher bio austria +43 676 842 214 214
Und auch die Qualität überzeugte die Jury, sie kürte das Bio-Kalbfleisch zum Bio-Produkt des Jahres 2022. Kategorie "Retail & Big Brands": Ja! Natürlich Bio-Ingwer aus dem Seewinkel vom Bio-Pusztahof Michlits Der österreichische Bio-Ingwer wird am Bio Pusztahof Michlits angebaut. Der Familienbetrieb im nördlichen Burgenland wird von Oliver Michlits bereits in 4. Generation bewirtschaftet. Der Anbau von Ingwer ist überaus anspruchsvoll, umso erfreulicher ist es, dass es nun Ingwer in Bioqualität aus Österreich gibt. Besonders hervorzuheben ist auch die neue, plastikfreie Verpackung. In Kooperation mit Ja! Natürlich schaffte der Ingwer seinen Weg als regionale Bioware in die Regale von Billa und Billa plus. Kategorie "Getränke": Wildshuter Bio-Hopfen Gin vom Stiegl-Gut Wildshut Beim Gin vom Stiegl-Gut Wildshut, dem ersten Biergut Österreichs, setzt man auf Urgetreidesorten in Bio-Qualität – und das schmeckt man! Aus dem Wildshuter Hopfen und feinsten, handverlesenen Zutaten wird ein charakterstarker Gin für KennerInnen, der nun auch zum Bio-Produkt des Jahres 2022 gekürt wurde.
09. November 2020 Frisch geerntet statt getrocknet: SPAR hat für die Kundinnen und Kunden ab sofort frischen Bio-Ingwer aus der Steiermark im Frische-Regal. Die tropischen Wurzeln wachsen in speziellen Gewächstunneln in der Steiermark. Angebaut werden sie von den "Jungen Wilden Gemüsebauern", einer Gruppe von innovativen Jungbäuerinnen und -bauern, die mit SPAR eine langjährige Partnerschaft pflegen. Irene Gombotz und Armin Lenz von den "jungen WILDEN Gemüsebauern" bauen Bio Ingwer in der Steiermark an. Erhältlich ist dieser steiermarkweit bei SPAR. Foto © SPAR /Foto Krug Ingwer, die Wurzel mit dem exquisiten bis scharfen Aroma, wächst eigentlich in tropischen Ländern wie Sri Lanka oder Indien. Bei uns kauft man sie meist getrocknet. Eine Gruppe von 16 steirischen Jungbäuerinnen und -bauern, die "Jungen WILDEN", geht jedoch neue Wege beim Anbau von Obst und Gemüse: Heuer bauen Armin Lenz und Irene Gombotz, beide Mitglieder der Produzentengruppe, erstmals frischen Ingwer an. "In SPAR haben wir einen zuverlässigen Partner gefunden, mit dem wir auf Augenhöhe kooperieren", betont Lenz.
exotisches Geschmackserlebnis 100% heimischer Bio-Ingwer aus dem Burgenland ohne Pestizide* Die Besonderheit liegt nicht nur darin, dass der Ingwer in Österreich, in Wallern im burgenländischen Seewinkel gedeiht, sondern dass dieser heimische Ingwer aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft stammt. Das heißt Anbau ohne Einsatz von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln und garantiert gentechnikfrei. 100% Bio Unsere Produkte gibt's nur bei: Jetzt für kurze Zeit: Heimischer Bio-Ingwer Der ursprünglich aus Asien stammende Ingwer genießt auch in Österreich immer größere Beliebtheit. Für alle Bio-Liebhaberinnen und -Liebhaber gibt es Grund zur Freude: der im Jahr 2019 erstmals gelistete Bio-Ingwer aus Österreich ist zurück in den Regalen. Die im Anbau sehr herausfordernde Gewürzpflanze wird im burgenländischen Seewinkel unter strengen Kontrollen von Bio-Landwirt Philipp Michlits für Ja! Natürlich kultiviert. Der Bio-Ingwer wird in allen BILLA Plus Märkten und ausgewählten BILLA Filialen angeboten.
Das ist keine banale Angelegenheit, denn ist der Strahl zu schwach, bekommt man die Erde zwischen den "Fingern" der Ingwer-"Hand" nicht heraus, ist er zu stark, verletzt man zu viel von der dünnen, beim heimischen, jungen Ingwer kaum verfestigten Schale. Bei der Gelegenheit trimmt der Bauer da und dort noch einen Stielansatz und kappt ein vertrocknetes Stückchen ab. So vorbereitet trocknen die jetzt noch sehr feuchten Ingwerstücke einen Tag auf Gittern an der Sonne. Und werden ab dem nächsten Tag am Hof in Kartontassen eingewogen, zum Schutz vor Austrocknung und Verletzung der zarten Schale mit Zellulosefolie verpackt und ausgeliefert. Ingwer in der Küche Lagerung & Haltbarkeit Wegen der dünnen Schale ist Bio-Ingwer kürzer als der importierte haltbar, ca. eine Woche im Kühlschrank. Am besten schmeckt er aber ganz frisch. Man kann Ingwer gut verpackt einfrieren (und gefroren reiben), so hält er monatelang. Er verliert dabei nur ein wenig Aroma. Frisch kann man heimischen Bio-Ingwer mit Schale verwenden (trockenere, festere Stellen mit einem Sparschäler oder einem kleinen Messer abschneiden) und einfach gründlich waschen.
Ein warmer sandiger Boden ist optimal für Ingwer. Der Anbau erfolgt mit Jungpflanzen, die ab Mitte April ausgepflanzt werden wenn es in den Nächten nicht weniger als 14°C hat. Die Ernte beginnt Anfang Oktober, da die Ingwerknollen zum Schluss, wenn die Temperaturen in den Nächten sinken, noch an Gewicht zunehmen. Wenn die Blätterspitzen bzw. das ganze Grün der Pflanze langsam beginnt sich ins bräunlich-gelbe zu färben und trocken wird, ist der Ingwer bereit für die Ernte. Bio-Ingwer aus Österreich © FRISCH GEKOCHT © Ian Ehm *Ohne Einsatz von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln Ja! Natürlich Das schmeckt dir sicher auch
Natürlich"-Geschäftsführerin Martina Hörmer.
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