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Asiatische Suppen sind ideal für die kalte Jahreszeit. Sie enthalten gesunde Zutaten und halten den Körper von innen warm. Hier findest du drei schnelle vegetarische Rezepte. Die asiastische Küche hat wesentlich mehr zu bieten als Ente süß-sauer oder Sushi. Asiatische suppe mit gemüse 1. Viele asiatische Länder haben eine vielfältige Suppenkultur. Diese drei Rezepte kannst du zu Hause nachkochen. Sie sind vegetarisch und vegan sowie blitzschnell zubereitet. Leckere Kokossuppe mit Süßkartoffeln Süßkartoffeln und Koriander bilden die Basis für eine leckere asiatische Suppe. (Foto: CC0 / Pixabay / Buntysmum) Lecker und gesund ist eine asiatische Suppe mit Süßkartoffeln, Champignons und Koriander. Du benötigst nur wenige Zutaten für vier Personen und etwa 15 Minuten Zeit. Für die asiatische Suppe brauchst du: 500 Gramm Süßkartoffeln (etwa 2 mittelgroße Knollen) 200 Gramm Champignons 200 Gramm kleine Tomaten 4-5 Frühlingszwiebeln eine handvoll Koriander 600 ml Gemüsebrühe 500 ml Kokosmilch Salz, Ingwerpulver und Limettensaft zum Abschmecken Und so geht's: Schäle die Süßkartoffeln und zerkleinere sie in mundgerechte Stücke.
Nur warum ist das so? Im Grunde liegt es in erster Linie an den vielen frischen Zutaten. Für die asiatische Gemüse-Suppe (und für andere Asia-Gerichte natürlich auch) nutze ich viel frisches Gemüse, wie Porree, Pak Choi und Möhren. Um die Vitamine zu schonen, wird dieses nur kurz angebraten und darf dann auf niedriger Stufe mit viel Wasser gar köcheln. So bleiben möglichst viele Vitamine des Gemüses erhalten und es verkocht nicht. Typisch asiatisch ist übrigens auch das Verhältnis von Obst, Gemüse, Reis oder Nudeln. Während die beiden letzteren bei uns meist den Hauptteil einer Mahlzeit ausmachen, fristen sie bei fernöstlichen Gerichten ein Dasein als Beilage. Das gilt auch für die asiatische Gemüse-Suppe. Hier machen die Reisnudeln nur einen kleinen Teil des Gesamtgerichtes aus. Gemüse Suppe Asiatisch Rezepte | Chefkoch. Wusstet ihr eigentlich schon, dass man sich in Asien oftmals zur Begrüßung fragt "Hast du schon gegessen? ". Auch wenn diese Formel aus einer Zeit stammt, in der Sattsein nicht unbedingt selbstverständlich war, hat sie heute kaum etwas an ihrer Verbreitung eingebüßt.
Allerdings hab ich statt den Frühlingszwiebeln eine Stange Lauch genommen (im Supermarkt gab es keine gescheiten Frühlingszwiebeln) und den Tofu weggelassen, weil mein lieber Herr Freund das nicht isst. Damit es richtig asiatisch wird, hab ich dann noch die Suppennudeln durch Glasnudeln ersetzt. War so super! Asiatische suppe mit gemüse en. Achja, die Möhre(n) muss man schon sehr fein schneiden, sonst sind die in 10 Minuten nicht durch! 09. 2005 18:22