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Abgesehen davon ist Wein als Zutat beim Gulasch ohnehin nicht zwingend notwendig... VG, turbot Mitglied seit 05. 2003 18. 476 Beiträge (ø2, 72/Tag) Hallo zusammen, können kann man schon, aber ich würde es auch nicht machen, entweder nur Weis-oder Rotwein wobei ich Weisen eher bei hellen Saucen mag und in das Gulasch auch für den roten plädiere, dann lieber weniger und Flüssigkeit durch Brühe ersetzen. Liebe Grüße vom mampfendem Affen Mitglied seit 18. 03. 2014 9. 088 Beiträge (ø3, 05/Tag) Ich würde nehmen was an Rotwein da ist und keinen Weißwein zumischen. Es gibt sowieso keine "restliche Flüssigkeit" weil der Wein ja komplett reduziert wird. Egal wie viel man nimmt. Das klassische Wiener Wirtshausgulasch kommt eh ganz ohne Wein aus. Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich koche gerne mit Alkohol. Manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen (Vincent Klink) Mitglied seit 02. Vorsichtige Frage: Gulasch mit Rot- UND Weißwein kochen? | Resteverwertung Forum | Chefkoch.de. 12. 2006 370 Beiträge (ø0, 07/Tag) hallo, Weißwein verwende ich bei zb. Kalbsfleisch/Huhn als eine Art schweizer Geschnetzteltes.
Unser Metzger hatte in der Auslage verführerisch aussehendes Gulasch: perfekt, ohne Sehnen oder Fett. Da musste ich natürlich gleich zuschlagen und habe daraus ein sehr leckeres Gulasch gekocht. Die Grundlage der Sauce ist neben angeschwitzen Zwiebeln überwiegend Weißwein (zugegeben, es kommen auch noch Paprika und Tomaten hinein), aber geschmacklich kommt der Weißwein doch überraschend gut durch. Gulasch mit Rotwein und Schweinegulasch Rezepte - kochbar.de. Wichtig ist, einen sehr trockenen Weißwein zu verwenden. Ich könnte mir noch gut ein Lorbeerblatt in der Sauce vorstellen. Ansonsten mal ein Gericht, an dem ich nicht "herumgepfuscht" habe, sondern direkt nach Rezept zubereitet habe: genial lecker. Leider waren die erhältlichen Tomaten (Winter…) so wässrig, dass ich einfach Pizzatomaten aus der Dose genommen habe, die schmeckten wenigstens nach Tomaten – nicht so wie das andere rote Zeug. Zutaten Für 4 Personen 6 mittelgroße Zwiebeln 600 g gemischtes Gulasch 2 EL Butter Gewürze: 1 TL edelsüß Paprika, 1 TL Rosenpaprika, Salz, Pfeffer (+ 1 Lorbeerblatt) 1/8 l sehr trockenen Weißwein 1 kleine Dose Pizzatomaten je 1 gelbe und grüne Paprikaschote 1 EL 3x-fach konzentriertes Tomatenmark 1/2 Bund Petersilie Zubereitung Die Zwiebeln grob würfeln.
normal 4, 22/5 (16) Glasierte Entenkeule mit Rotweinsauce Niedergarmethode 30 Min. normal 4, 22/5 (16) Rinderbraten mit würziger Rotweinsauce 30 Min. normal 4, 21/5 (17) Rotweinsauce aus Frankreich Kostet Zeit, macht aber kaum Arbeit, 20 Min. simpel 3, 83/5 (4) Roastbeef unter einer Kräuterkruste mit Balsamico-Rotwein-Sauce, an gratiniertem Kartoffel-Stampf und grünem Spargel aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 30. 07. 2020 20 Min. Kalbsgulasch mit Weißwein - einfach & lecker | DasKochrezept.de. normal 3, 75/5 (2) Ochsenbäckchen in Rotweinsauce an Risotto mit glasierten Möhrchen aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 16. 2020 60 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Bunter Sommersalat Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Energy Balls mit Erdnussbutter One-Pot-Spätzle mit Räuchertofu Maultaschen-Spinat-Auflauf Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
Egal was für ein Honig das ist. Brummerchen #3 Wäre es auch möglich diesen Honig durch ein Spitzsieb in Verbindung mit einem Honig-Therme Gerät laufen zu lassen? Bleibt er dann wieder eine Weile flüssig? Hat da jemand Erfahrung? ja, geht problemlos, ist doch vom Prinzip her nichts anderes wie ein Melitherm. Sehr feines Spitzsieb nehmen! Beste Grüße, Ralf #4 Wenn du es so einfach haben willst: erwärme den Honig eine Stunde auf 60°C, dann wird er recht lange flüssig bleiben. Egal was für ein Honig das ist. Honig verflüssigen einkochautomat 1800 watt mit. Brummerchen Danke, genau das werde ich ab jetzt tun. #5 ja, geht problemlos, ist doch vom Prinzip her nichts anderes wie ein Melitherm. Sehr feines Spitzsieb nehmen! Beste Grüße, Ralf Danke für diese Antwort. Kannst du mir auch sagen welche Temperatur man da einstellen müsste? #6 Wie beim Melitherm, lieber heiß und kurz. Ich würde mit 60°c starten und so heiß fahren, daß das Licht grade nicht ausgehst. Beste Grüße, Ralf #7 Wie beim Melitherm, lieber heiß und kurz. Vielleicht mache ich auch etwas falsch, aber komplett kristallisierter Waldhonig, vor allem wenn noch Melezitose dabei ist, wird bei mir durch den Melitherm schon sehr warm.
#1 Die allerletzten Honigernten sind eingebracht, nun kommt die Zeit des Innendienstes, wozu natürlich auch Honig abfüllen zählt. Leider sind manche Sorten bereits kristallisiert, um diese Honige aufzutauen gibt es zahlreiche Möglichkeiten, hier wollen wir nun einzig über Eure Erfahrungen mit Tauchwärmer reden, welche habt Ihr im Einsatz, woher kommen diese und selbstverständlich wäre auch der Preis interessant. Bei uns kommen E-Stahl-Stabwärmer in den verschiedenen Größen zum Einsatz, leider sind diese Geräte sehr heikel, fallen die einmal um ist das Gehäuse kaputt, Ständer gibt es, sind aber oft viel zu umständlich. Soderle, dies war nun die Einleitung, darf ich erfahren welche Tauchwärmer bei Euch im Einsatz sind und vor allem wie Eure Zufriedenheit derselben ist? Josef #2 Gar keinen Tauchwärmer. Eine alte Tiefkühltruhe vom Wertstoffhof 4€. Honig wieder flüssig machen: Langsame oder schnelle Variante?. Eine Warmhalteplatte von ebay 1€. Eine Temperaturregelung, die ich noch von einer Brutmaschine hatte. Gewünschte Temperatur einstellen, Hobbock in die Truhe (jetzt Wärmeschrank).
Versandkosten und ggf. Nachnahmegebühren, wenn nicht anders beschrieben.
#6 Mit dem Gummiring wird das nie so dicht wie mit der original Deckel-Eimer-Dichtlippe. Wenn man Eimer stapelt, gehört ein Brett zwischen jede Etage. Man könnte die Eimer noch in Plastiktüten verpacken, aber das ist alles nicht nötig. Die Eimer mit Deckel sind dicht. Gruß Ulrich #7 Hallo zusammen, ich benutze auch so einen Weck-Topf zum Auftauen. Das funktioniert sogar mit 40kg-Hobbocks, bleibt nur oben eine Art Eisscholle... Wenn ich 12kg-Eimer auftaue, dann habe ich nicht den Eindruck, daß da Wasser eindringen könnte. Wäre ja auch eigentlich unlogisch, weil zumindest durch die Erwärmung im Innern des Eimers eine höherer Druck entsteht. Gut zu sehen ist das wenn man halbvolle Eimer erwärmt. Honig verflüssigen - Wedemark-Honig-Imker-Videos. Die Abdichtung ist so gut, daß die Deckel sich eindrucksvoll nach oben wölben. Gruß Jörg #8 Auf wieviele Grad stellt Ihr den Einkocher. Meiner Ansicht ist alles über 40 Grad zu hoch. Jörg verflüssigst Du ihn gänzlich. Gruß Peter #9 Nein. Nur 40°C. Meiner scheint sogar recht exakt zu regeln, hatte ihn letztens mal nachgemessen.
Außerdem verdunstet bei 40 Grad in 24 Stunden weniger als 1cm des Wassers. Die meisten elektronischen Thermometer (auch Bratenthermometer, elektronisch oder mechanisch) für den Hausgebrauch sind genau so ungenau wie die Thermostaten an den Einkochern. Ich schrieb das schon einmal, auf ein Fieberthermometer (egal was für eine Ausführung), das diesen Bereich ja abdeckt, ist 100%ig verlass. Melezitosehonig- bzw. Entdecklungswachsschmelzer/Auftaugerät Ø 63, isoliert - Shop-Bienenweber. Gruß Ulrich #14 Bei mir sammelt sich das Kondensat vor allem am Deckel vom Einkochautomat, weil der Honigeimer inkl. Deckel ja am Ende auch ungefähr die Wassertemperatur hat. Ich habe mein Bratenthermometer deshalb durch mehrere Vergleichsmessungen getestet und im Gegensatz zum Fieberthermometer kann ich hier eben den unempfindlichen Sensorspieß im Topf und die Elektronik außen im Trockenen haben. So kann ich zudem messen, ohne den Deckel abzunehmen und der Alarm würde mich auch informieren, dass was schief läuft. Ein klassisches Fieberthermometer im Wasserbad ginge natürlich auch, aber dann braucht man einen Glastopf zum Ablesen oder muss jedesmal den Topf-Deckel aufmachen.