Beschreibung Du siehst rot? Dann steht vor dir gerade wahrscheinlich ein Teller mit knusprigem Bruschetta mit Tomaten! Diese italienische Vorspeise ist immer wieder ein Klassiker – und nicht nur bei Italienern. Also hol sie dir nach Hause. Du brauchst nur Brot, Tomaten, etwas Basilikum und Knoblauch. Und das wars auch schon – schnell zubereitet, frisch und wahnsinnig lecker. Einfach buono! Zubereitungsschritte Ofen auf ca. 180 °C Umluft vorheizen. Für das Brot Ciabatta in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Olivenöl einpinseln. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen. Bruschetta ohne tomaten pizza. Währenddessen für den Belag Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, Blätter abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Alles in einer Schüssel mit Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Brot aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Knoblauch schälen und obere Seite der Brotscheiben mit der Zehe einreiben. Brotscheiben mit je 1 EL Tomaten-Mischung belegen.
Du erhitzt 2 EL Olivenöl in einer Pfanne, bis sich die Oberfläche leicht kräuselt. Inzwischen lässt Du warmes Wasser in eine kleine Porzellanschüssel. Wenn das Olivenöl heiß genug ist, nimmst Du die Temperatur etwas zurück und gibst die Pilzscheiben in die Pfanne. 1 Minute unter Rühren anbraten. Dann gibst Du 2 TL Balsamico und ½ TL Zucker zu den Pilzen und lässt die Mischung 30 Sekunden unter ständigem Rühren weiterbraten. Petersilie unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Pilze fertig sind, leerst Du die Porzellanschüssel, gibst die Pilze hinein und deckst die Schüssel ab. Für die Bruschetta toastest Du 4 Scheiben Ciabatta leicht an. Sie sollen nicht zu dunkel werden. Bruschetta ohne tomaten sauce. Inzwischen schälst Du 2 Knoblauchzehen und halbierst sie. Wenn die Ciabatta-Scheiben getoastet sind, reibst Du sie auf einer Seite mit der Schnittfläche der Knoblauchzehen ein, um sie zu aromatisieren. Anschließend streust Du etwas Salz und weißen Pfeffer darüber. Dann träufelst Du Olivenöl über die Scheiben und verstreichst es mit einem Backpinsel.
Am Tisch servierst Du dann eine Auswahl an klein geschnittenen Zutaten wie Gemüse, Käse oder Fisch in Schüsselchen. Zum Nachwürzen stellst Du etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und passendes Dressing bereit. So hat jeder die Möglichkeit, seine Lieblings-Bruschetta selbst zusammenzustellen. Titelbild von © nblxer -
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Zutaten Für 2 Portionen 100 g Pardina Linsen (ohne Einweichen) 1 Orange Frühlingszwiebeln El Petersilie (gehackt) Obstessig 3 Olivenöl Salz Pfeffer Zucker Zur Einkaufsliste Zubereitung Linsen in reichlich Wasser aufkochen und 25 Min. kochen. In ein Sieb geben, abschrecken und sehr gut abtropfen lassen. Orange so schälen, dass die weiße Haut entfernt wird. Filets vorsichtig zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Saft dabei auffangen (ca. 30 ml). Linsensalat mit petersilie einfrieren. Orangenfilets in grobe Stücke schneiden und zu den Linsen geben. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und das Weiße und Hellgrüne in dünne Ringe schneiden. Mit Petersilie, Linsen und Orangenstücken mischen. Essig mit Öl, Orangensaft, viel Salz, etwas Pfeffer und Zucker verrühren, zu den Linsen geben und vorsichtig untermischen. Mindestens 20 Min. durchziehen lassen.
Tipp: Bei diesem Linsensalat lohnt es sich, wenn man auch bei 2 Personen- Haushalten gleich die Menge für 4 Portionen zubereitet, da er gut abgedeckt, einige Tage im Kühlschrank bei guter Qualität haltbar bleibt. Linsensalat Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Man kann den Salat kalt als Beilagensalat, zum Abendbrot, oder warm bis lauwarm als originell gewürzte Gemüsebeilage zu Pellkartoffeln oder Petersilienkartoffeln servieren. Nährwertangaben: Bei 4 Portionen Linsensalat orientalisch gewürzt, enthalten 1 Portion ca. 235 kcal und ca. 6 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Dieser Linsensalat ist immer wieder so lecker und erfrischend, sei es als Beilage zum Grillen oder auch als low carb Hauptgericht. Schön bunt wird er durch zweierlei Linsensorten, die richtig schön knackig bleiben und durch die Zugabe von Möhren. Linsensalat mit petersilie pflanzen. Wie immer ist auch dieses Rezept beliebig flexibel in der Zubereitungsliste. Ich mag es knackig und erfrischend einfach, wie ihr wisst. Knackig frischer Linsensalat – ganz einfach selbst gemacht Zutaten für etwa 4 Personen 250 g Linsen (je zur Hälfte Berglinsen und Beluga Linsen) 4 Möhren kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Birne eine Hand voll Cocktailtomaten Petersilie fürs Dressing: 100 ml Olivenöl 20 ml Zitronenöl* 1 Spritzer Apfelsüße (oder andere Süße) 10 ml Sojasoße 5 ml Ingwersaft (oder etwas geriebenen Ingwer) 5 ml Zitronensaft Pfeffer, Salz Die einfache Zubereitung für den vegetarischen Linsensalat Beide Linsensorten gründlich abbrausen und etwa 20 Minuten lang in 400 ml Gemüsebrühe bissfest kochen. Kalt abbrausen, gut abtropfen lassen und in eine Salatschüssel geben.
Beide Sorten müssen vorher nicht eingeweicht werden, was viel Zeit spart. Diesen Salat mit roten Linsen zu machen, davon rate ich ab. Die roten und gelben Linsen werden im Salat schnell matschig. Warum sind Linsen gesund? Linsen zählen zu den Hülsenfrüchten, haben viel Eiweiß und sind fettarm. Für Veganer und Vegetarier dienen Linsen als wertvolle Eiweißquelle. Sie liefern uns zahlreiche Ballaststoffe, die gut sättigen und enthalten gute B-Vitamine, die unsere Hirn- und Nervenzellen positiv beeinflussen. Auch Eisen und Zink (wichtig für Haare und Nägel) sind in Linsen enthalten, ebenso Kalium und Vitamin E. Ein Wort zum Zitronenöl In der Zutatenliste findet ihr Zitronenöl *. Dieses ist eine köstliche Neuentdeckung für mich und kommt immer wieder für die verschiedensten Gerichte zur Verfeinerung nach dem Kochen zum Einsatz. Es eignet sich wundervoll für alle Dressings, ebenso im Kuchen oder zu Fisch…. Es ist einfach wahnsinnig lecker und ich empfehle, immer Zitronenöl in der Küche zu haben.