Foto: BZ / Kristina Bomm 2020 11. 02. 2020 | Kristina Bomm Im Café Reitstall in Lüdinghausen backt Geschäftsführer Jörg Terjung seine Brote noch wie vor 200 Jahren. In der Nordrhein-Westfälischen Stadt Lüdinghausen gibt es viele Sehenswürdigkeiten zu bestaunen. Burg Vischering (Lüdinghausen) - 2022 Lohnt es sich? (Mit fotos). Nicht umsonst wird sie auch die Dreiburgenstadt genannt. Vor allem die Burg Vischering ist über die ortsgrenzen hi- naus bekannt und gilt als Touristenmagnet. Hier auf dem idyllischen Vorplatz befindet sich eine von Café Terjungs insgesamt vier Verkaufsstellen – das Café Reitstall. Lesen Sie hier mehr … Hauptstandort: Café Terjung Steverstraße 6 59348 Lüdinghausen Besuchter Standort: Café Reitstall Burg Vischering, Berenbrock 1 Anzahl der Filialen: 4 Anzahl der Mitarbeiter: 36 Geschäftsführer: Jörg Terjung Top-Produkt: Rote Bete-Brot Gegründet: 1912 Besucht: Januar 2020 Kategorie: Backen | Bäckerzeitung | Inhalt aktuelle Ausgabe | Konditorei | BÄCKERWELT – alles, was Bäcker wissen wollen 13 Fachzeitschriften auf einem Online-Portal!
Wenn der Duft von frischgebackenem Brot über dem Vorhof der Burg Vischering liegt, bilden sich schnell kleine Menschenansammlungen vorm Ausgabefenster des urigen Backhauses an der Burg Vischering. Jörg Terjung ist ein leidenschaftlicher Bäcker. Er schürt ein, überprüft die Hitze im Ofen, schiebt die vorbereiteten Teige in den Ofen und holt sie zum rechten Zeitpunkt wieder heraus. Erfahren Sie vor Ort Interessantes über Natursauerteig, über Brot, Holzöfen und das Backen. Probieren Sie unser Brot, das handwerklich und qualitativ hochwertig hergestellt wird. Ritter Helmut stellt zu diesem Zweck immer ein Brett mit Probierstückchen ins Fenster. Öffnungszeiten - Café Reitstall auf Burg Vischering Bistro, Cafe in 59348 Lüdinghausen. Burg Vischering | Berenbrock 1 | 59348 Lüdinghausen | Tel. 02591-9 47 5782 |
Bäckerei Burg Vischering Von komoot-Nutzer:innen erstellt 163 von 172 Wanderern empfehlen das Tipps Eileen #NatureGirl🥾 Herrlich duftet es aus der kleinen Backstube mit angeschlossenem Verkauf. Wegen Corona anscheinend geschlossen. 2. März 2021 Andrea Es lohnt sich auch nur für das Brot hier hin zu wandern. Viele leckere Sorten jeden Samstag frisch und warm. 22. August 2020 w☮️lkenlos Hier gibt es leckeres Brot, frisch aus dem historischen Holzofen.. ich mag am liebsten den Rosinenstuten wenn er noch warm ist 😋 23. Oktober 2020 hermanspann Wer Gebackenes in jeder Form mag, ist hier im Himmel - vor allem Stutenkerle - also jetzt Leute, die Stuten mögen... das komplette Backorama 5. November 2020 Mirimi Idyllische Burg Vischering 2. April 2021 Keith Glogau-hahn Der absolute voll Hammer und mega lecker. Sehr tolle Rezepte 10. April 2022 Du kennst dich aus? Aktuell - Café Terjung. Melde dich an, um einen Tipp für andere Outdoor-Abenteurer hinzuzufügen! Beliebte Wanderungen zu Bäckerei Burg Vischering Unsere Tourenvorschläge basieren auf Tausenden von Aktivitäten, die andere Personen mit komoot durchgeführt haben.
Gerne würden wir Sie ein weiteres Mal als unseren Gast begrüßen, um Sie vom Gegenteil Ihres negativen Eindrucks, zu überzeugen. Dabei würden Ihnen dann unsere Aufsichtskräfte bei Rat und Tat bezüglich unserer Ausstellung zur Seite stehen Selbstverständlich stehe ich Ihnen auch persönlich als Ansprechpartner zur Seite, um etwaige Beanstandungen zu besprechen. Verfasst am 13. Oktober 2020 Diese Antwort stellt die subjektive Meinung des Managementvertreters dar, jedoch nicht die von TripAdvisor LLC. Juli 2020 • Familie Burg und Park laden zum Spaziergang ein. Dazu kann man das Café im Burghof genießen oder einen Bummel durch die Stadt genießen. Verfasst am 28. Juli 2020 Diese Bewertung ist die subjektive Meinung eines Tripadvisor-Mitgliedes und nicht die von TripAdvisor LLC. Vielen Dank für die tolle Bewertung. Wir freuen uns zuhören, dass es Ihnen bei uns gefallen hat. Das Burg-Team Verfasst am 13. Jürgen S Bielefeld, Deutschland 244 Beiträge Juli 2020 • Freunde Auch diese sehenswerte Wasserburg haben wir uns im Rahmen unserer Fahrradtour angesehen.
Warum er den Lehrgang gemacht hat? "Ich wollte noch mehr", so der 56-Jährige. "Der Brot-Sommelier ist sozusagen die Krone für den Bäcker. " Waschechter Lüdinghauser Während ein Bäcker-Kollege mit seiner Abschlussarbeit sogar in der Bild-Zeitung landete (er zeigte, dass man mit einer Brot-Diät durchaus abnehmen kann), setzt Jörg Terjung auf Heimat und Bodenständigkeit. "Ich bin ein waschechter Lüdinghauser. Das möchte ich auch in meinen Produkten zeigen", sagt er. Und so hieß seine Abschlussarbeit: "Region und Saison in Brot gebacken". Dabei entwickelte er auch eine neue Kreation: das Emmerbrot. Das gibt´s unter dem Namen "Tante Emmas Walnussbrot" in der Bäckerei Terjung. Und der Emmer kommt vom Dinkelhof in der Lüdinghauser Bauerschaft Elvert, aus Lüdinghauser Boden. "Das Bäckerhandwerk ist eine tolle Spielweise", sagt Terjung, der die Familienbäckerei in der 3. Generation führt. Rote Beete-Brot, Apfelbrot, Kirschbrot oder pechschwarze Brötchen, die mit medizinischer Kohle zubereitet werden – Jörg Terjung experimentiert gerne und kreiert ständig neue Brotvariationen.
Lagerdauer für verpackte Brote: Weißbrot: 2 Tage Weizenmischbrot: 2-3 Tage Roggenmischbrot: 3-4 Tage Roggenbrot: 4-6 Tage Schrotbrote/Vollkornbrote: bis zu 7 Tage Frisches Brot und Brötchen lassen sich in einem TK-Beutel gut einfrieren. Bei minus 18 Grad halten sie einen Monat. Bei Zimmertemperatur dauert das Auftauen eines Brotes fünf Stunden, im Ofen bei 180 Grad 15 Minuten. Gefrorene Brötchen werden in wenigen Minuten im Backofen knusprig, vorher mit etwas Wasser benetzen. Bei Terjungs haben die Brote einen besonderen Namen: Butter-Jupp – Jupp, das war der Opa von Jörg Terjung. Daher ist das Brötchen nach ihm benannt. Brot Henri – ein Franzose, der während des 2. Weltkriegs bei Terjung gebacken hat. Apfelbrot Katja – eine Mitarbeiterin, die eine tolle Idee für ein neues Brot hatte. Lüdinkel – ein Dinkelbrot mit Lüdinghauser Dinkel gebacken. Beitrags-Navigation
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