Für die Größe der Insel Sri Lanka gibt es eine sehr hohe Artenvielfalt. Bislang konnten um die 6. 800 Pflanzenarten identifiziert werden. Die Flora und Fauna sind, wie die Natur und Klimaverhältnisse in Sri Lanka, sehr unterschiedlich und artenreich. So wird man von der unglaublichen Vielfalt der tropischen Pflanzen überwältigt. Egal in welchem Landesteil man sich aufhält, es grünt und blüht nahezu an jedem Ort üppig. Die Insel ist ein Naturparadies mit hunderten endemischer Pflanzenarten, dichten Tropenwäldern und faszinierenden Savannen. 6. 800 Pflanzenarten sind auf Sri Lanka beheimatet, wovon 92% in den Feuchtgebieten der Insel, zwischen dem Meeresspiegel und 350 m Höhe zu finden sind. Lediglich 18% der Pflanzen treten in den ausgedehnten Weiten der Trockenzone auf, die immerhin 65% der Landfläche ausmachen. Sri Lanka wird grob in eine Trockenzone und eine Feuchtzone unterteilt. Daneben bildet das nebelverhangene zentrale Hochland, das eher an Schottland als an den unweit gelegenen Äquator erinnert, eine dritte Vegetationszone mit seinen zahlreichen Plantagen und dem schier endlosen Grün.
Zum Beispiel für den Anbau von Tee auf solchen Plantagen. [ © Kosala Bandara / CC BY 2. 0] Die Pflanzenarten, die von Norden nach Süden wachsen, unterscheiden sich je nach Klima. Dort, wo es viel regnet, findet du tropischen Regenwald. Es gibt aber auch Regionen, in denen es weniger Wald, sondern typische Buschbewachsung gibt. Leider hat man auch in Sri Lanka sehr viel Wald abgeholzt, um dort Kulturpflanzen wie Tee, Reis, Tabak, Kaffee, Kokos oder Gewürzpflanzen wie Zimt oder Kurkuma anzubauen. So wachsen nur noch auf einem Drittel des Landes die ursprünglichen Pflanzen. Dadurch wurde das ökologische Gleichgewicht gestört. Ein typischer Baum, der auf Sri Lanka wächst, ist der Bodhibaum. Er wird auch Pappelfeige genannt. letzte Aktualisierung am 19. 05. 2020
Im tropischen Klima in Sri Lanka wachsen viele Pflanzen, deren Bestandteile als Gewürze genutzt werden können oder die essbares Obst hervorbringen. Zudem werden Pflanzenteile und -extrakte seit vielen Jahrtausenden zu medizinischen Zwecken verwendet. Die Volksmedizin namens Ayurveda ist in Sri Lanka verbreitet wie im Ursprungsland Indien. Einige der Gewürzplantagen sind nicht nur als Planzenschule gedacht, sondern sind gleichzeitig Ayurveda-Ausbildungsorte. Es lohnt sich in Sri Lanka einen dieser Gewürzgärten zu besuchen. Es ist wirklich interessant zu sehen, wie ein Zimtbaum aussieht oder wie Pfefferkörner an der rankenden Pflanze reifen. Allerdings sollte man bei dem Besuch eines solchen Gewürzgartens etwas beachten: Meist sind den Gärten kleine Verkaufsstätten angegliedert, in denen ayurvedische Mixturen sowie etliche Pflanzenrohstoffe angeboten werden. Die Preise für die Produkte sind stark erhöht, genüber den Produkten mit den gleichen Inhaltsstoffen, die man in der Apotheke oder sonstigen Märkten erstehen kann.
Auch Indien und Sri Lanka haben einen hohen Anteil. Qualität und Inhaltsstoffe Von den verschiedenen Arten ist Grüner Kardamom die gebräuchlichste bei uns. In der Gebirgsregion des Himalaja, in Südchina, Südostasien und Afrika gedeihen auch schwarze Arten. Anders als Grüner Kardamom werden sie über offenem Feuer getrocknet, das gibt ein rauchig-würziges Aroma. Kardamom enthält je nach Art drei bis zehn Prozent ätherisches Öl. Es setzt sich unter anderem zusammen aus den Duft- und Geschmacksstoffen Limonen, Menthon (auch in Pfefferminze und Geranien), Cineol (auch im Eukalyptus) sowie Myrcen, das dem Kardamom einen rosenähnlichen Anflug verleiht. Das ätherische Öl ist in den Samen der Kardamomkapseln am höchsten konzentriert. Bei Kontakt mit Luft verflüchtigt es sich. Gute Qualität erkennt man an geschlossenen Kapseln, man quetscht sie mit den Fingern, um sie aufzubrechen. Im Inneren sitzen bis zu 20 dunkelbraune Samenkörnchen, die beim Kauen leicht knuspern. Verwendung in der Küche Kardamom ist ein Verwandlungskünstler.
Alle drei bis vier Wochen braucht die Staude Flüssigdünger. Ist sie zu groß geworden, lässt sie sich im Frühjahr in handelsübliche Zimmerpflanzenerde umtopfen. Die Pflanze lässt sich einfach teilen: Den knollige Wurzelstock von dicken Pflanzen mit einem scharfen Messer durchschneiden, die Rhizomstücke dann getrennt eintopfen. Laut Gärtner André Segler von der Gärtnerei Blu-Blumen ist der Blatt-Kardamom äußerst robust. Krankheitserreger und Schädlinge sind bei der Pflanze kein Problem. Bei dem weihnachtlichen Gewürz Kardamom, welches meist in Lebkuchengewürzmischungen zu finden ist, handelt es sich um die Samenkapseln der Kardamon-Pflanze. Diese Samenkapseln gibt es in unseren Breiten jedoch nicht von der Zimt-Aroma-Pflanze zu ernten, da die Staude hier nicht zur Blüte kommt. Den Blättern der Pflanze wird ein zimtartiges Aroma nachgesagt. Folgende Tipps für die Verwendung der Kardamomblätter kennt André Segler: Für eine Duftschale ein Blatt mit den Fingern zerkneten. Dies anschließend mit einer Schere kleinschneiden und in ein Schälchen legen.
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Sobald wir für Meson Del Mar eine Übersicht mit Gerichten und Getränken aus Santa Ponsa haben, werden wir sie hier veröffentlichen. Schau Dir in der Zwischenzeit gerne auch mal die Speisekarten in der Umgebung an. Oder hilf uns, indem Du die Speisekarte hier veröffentlichst. Meson Del Mar aus Santa Ponsa Speisekarte. Das Restaurant ist durchaus eine gute Wahl, was auch von den bisherigen Gästen mit einer durchschnittlichen Bewertung von 3. 3 so bestätigt wird. Reservierungen können bei diesem Lokal telefonisch getätigt werden, Telefon Nummer: (+34)971692313, (+34)971693018. Du kannst dein Essen möglicherweise auch direkt auf der restauranteigenen Webseite bestellen.
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