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Foto: ZS/Kramp Gölling Das Schweinefilet im Parmesanmantel wird eines deiner Lieblingsgerichte werden! Der würzige Käse im einfachen Rezept macht die Filets so richtig schön schmackhaft. Schnell gebraten ist das Fleisch auch! Zutaten Das Filet abbrausen, trocken tupfen und in 8 Scheiben schneiden. Leicht flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Mehl wenden. Die Eier mit dem Parmesan verquirlen und die Filetscheiben darin wenden. In einer heißen Pfanne im Butterschmalz auf beiden Seiten je 3-4 Minuten goldbraun braten. Schweinefilet Parmesan Rezepte | Chefkoch. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren. Dazu z. B. Bohnen und Püree reichen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Fleisch-Rezepte Pfadnavigation Schweinefilet im Parmesanmantel Nach oben
Zutaten Für 2 Portionen Eier 200 g Mehl (italienisches Tipo 00) 1 Tl Olivenöl Prise Prisen Salz Mehl (zum Ausrollen) Zur Einkaufsliste Zubereitung Aus den Zutaten in der Küchenmaschine einen Teig herstellen. Den Teig in Klarsichtfolie ein bissl ruhen lassen (ca. 30 Minuten). Der Teig darf NICHT klebrig sein. Falls doch, einfach die Teigkugel durch Mehl wälzen. Den Teig in 4 Stücke schneiden, bemehlen, ein bissl platt drücken und durch die Nudelmaschine drehen (Nudelwalze mit der breitesten Einstellung). Mit den restlichen 3 Teigstücken ebenso verfahren. Die Nudelplatten leicht von beiden Seiten bemehlen. Die Walze 1 Stufe enger stellen und wieder alle 4 Platten nacheinander durchdrehen. Nun die Walze auf die gewünschte Stärke der Bandnudeln stellen und wieder die Nudelplatten nacheinander durchdrehen. Schweinefilet İn Parmesanhülle. Dann werden die Nudelplatten durch den Bandnudelaufsatz gedreht. Hängen die Streifen ein bissl aneinander, einfach auseinander ziehen. Geht ganz leicht. Die fertigen Nudeln in 4-5 Liter sprudelnd kochendem Salzwasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
normal 3, 33/5 (1) Gekräutertes Schweinefilet à la Provence 25 Min. simpel 3, 33/5 (1) Schweinefilet mit Tomaten-Pinienkernfüllung mit Brokkoli und Polenta 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Rigatoni mit Schweinefilet in Bohnen-Tomaten-Sauce 15 Min. normal 3, 25/5 (2) Hähnchenbrustfilet mit Parmesan-Kräuterkruste auch wunderbar mit Seelachs oder Schweinelende 10 Min. normal 3, 25/5 (2) Schweinefiletmedaillons mit Kräuter - Tomaten - Haube 40 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Filetschnitzelchen im Parmesanmantel - Kochen Gut | kochengut.de. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen-Flammkuchen Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Süßkartoffel-Orangen-Suppe Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Franzbrötchen
Bei Bedarf kann man eine Prise Zucker dazugeben. Zum Schluss Zitronenschale und Basilikum dazugeben. Nochmals durchmischen. Schritt 7 Alles zusammen auf einem Teller anrichten. Schritt 8 Tipp: Die Schnitzelchen schmecken auch kalt ganz prima. Genießen
1. Die Schweinefilets in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und etwas flach Eier mit dem geriebenen Parmesan smarin waschen, trocken tupfen, die Nadeln abzupfen und fein Schweinefilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rosmarin von beiden Seiten im Mehl wenden dann durch die Ei-Parmesan-Masse ziehen. 2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schweinefilets darin von beiden Seiten goldbraun braten. Dazu gabs Rotwein-Schalotten mit gemischten Pilzen und ein frisches Baguette.