Da strahlt jeder Schokoliebhaber! Auch in Kombination mit Frucht sind Muffins ein Genuss - etwa unsere Schokoladen Muffins mit frischen Erdbeeren als Topping. Lust auf mehr? Dann schauen Sie doch gleich mal bei unseren leckeren Schokomuffins-Rezepten rein!
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Es ist mal wieder Schokoladenzeit, heute in Form von Muffins! Alle Welt isst ja irgendwie nur noch Cupcakes. Wo sind die guten alten Muffins hin, die noch ohne zuckersüßes "Topping" oder "Frosting" auskamen? Also bei mir gibt's sie noch:-). Das folgende Rezept ist schon dutzendfach erprobt und ergibt richtig fluffig-cremige Schoko-Muffins mit hellem Teig. Wie viele, kommt natürlich auf Euer Blech an. Ich habe dieses Mal 16 Stück gebacken (bei einem 12-er Standard-Muffinblech). Ich persönlich mag aber die Riesen-Muffins lieber, deshalb mache ich sie beim nächsten Mal wieder in meinen 6-er-Blechen für Monster-Muffins:-). Der Teig für die kleinen Kuchen ist übrigens kein klassischer Rührteig. Helle muffins mit schokostückchen de. Man braucht für die Zubereitung noch nicht einmal einen Mixer (jaja, die faulen Amis…) – ein Hand-Schneebesen reicht. Das Muffin-Zubereitungsprinzip ist immer gleich: In einer Schüssel werden alle trockenen Zutaten (wie Mehl, Backpulver, Nüsse…) vermischt, in einer anderen alle feuchten Zutaten (wie Öl, Buttermilch, Eier…) plus Zucker.
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