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Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. 2. Für die Sauce die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Zusammen in einem Topf in 1 EL heißer Butter glasig anschwitzen. Das Mehl kurz mitschwitzen, mit der Brühe und der Sahne ablöschen und etwa 5 Minuten leise sämig köcheln. Von der Hitze nehmen, 1 EL Butter und den Parmesan zugeben und mit dem Stabmixer fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Das untere Drittel vom Spargel schälen, evtl. holzige Enden abschneiden, die Stangen längs in Scheiben, dann in feine Streifen schneiden. In einer heißen Pfanne in der übrigen Butter 2-3 Minuten mit leichtem Biss dünsten. Gratinierter Spargel mit Käsesoße Rezept | LECKER. Mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer würzen. Die abgetropften Nudeln unterschwenken und auf Tellern anrichten. Die Sauce darüber gießen und mit gehobeltem Parmesan bestreut servieren.
Grünen Spargel nur im unteren Bereich, weißen Spargel direkt unterhalb des Blütenstands bis zum Spargelende schälen. 3 Liter Wasser zum Kochen bringen, Salz, Orangensaft und Muskat ins Spargelwasser geben. Den Spargel ins Wasser geben und den grünen Spargel je nach Dicke ca. 10 Minuten bei milder Hitze garen, weißen Spargel ca. 15 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Honig und die Butter zugeben. Für die Crepes: Backofen auf 60 Grad Innentemperatur vorheizen. Teigzutaten in eine Schüssel geben und mit 75 ml Wasser mit dem Püriergerät gründlich pürieren und 5 Minuten quellen lassen. Pfanne vor jedem Crepebraten mit einem Teelöffel Öl einpinseln. Für jeden Crepe, 1 mittlere Schöpfkelle Teig in die vorgewärmte Pfanne geben. Teig durch Bewegen der Pfanne von innen nach außen verteilen. Crepes 2 Minuten anbraten, bis der Teig an der Oberseite stockt. Spargel mit käsesoße images. Teig auf einen Teller stürzen und erneut in die Pfanne gleiten lassen. Weitere 2 Minuten anbraten. Gebackene Crepes auf einen viertel Kreis zusammenlegen und im Backofen bis zum Servieren ohne Umluft warm halten.
Für die Soße: Frühlingszwiebeln in Öl glasig dünsten, mit 150 ml Spargelwasser ablöschen. Käse darin schmelzen. Übrige Zutaten zugeben, dabei das Bindefix langsam einstreuen und mit dem Schneebesen verrühren und eindicken. Soße würzig abschmecken. Spargel auf zwei Teller verteilen mit Kräutercrepes, Schinken und Käsesoße anrichten. Spargel mit käsesoße die. Mit Kräutern dekorieren. Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller Variationstipp: Dazu passt Lachsschinken. Wirkung aus Sicht der chinesischen Diätetik: Hier wird Energie auf allen Ebenen getankt! Das Gericht harmonisiert die "Mitte" und stärkt besonders Lungen und Nieren. Es unterstützt die Bildung von Körperflüssigkeiten, Säften und Blut, befeuchtet Trockenheit, regt die Verdauung an und wirkt erfrischend. Weitere Informationen zur Traditionellen Chinesischen Medizin Ernährungsinfo: Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an: Vitamin A zu 75% Vitamin B1 zu 47% Vitamin B2 zu 44% Vitamin B6 zu 20% Pantothensäure zu 60% Folsäure zu 189% Niacin zu 55% Vitamin C zu 137% Vitamin E zu 107% Calcium zu 43% Eisen zu 35% Magnesium zu 40% Zink zu 28% Jod zu 43% Wohlfühltipps: Spargel gehört zu den kalorienärmsten Gemüsesorten mit einem hohen Vitalstoffgehalt.
Zubereitungsschritte 1. Den grünen Spargel waschen und das untere Drittel der Stange schälen. Dann in Salzwasser mit 1 Prise Zucker und etwa 5 g Butter etwa 15-20 Minuten garen. Herausnehmen und warm stellen. 2. Aus der restlichen Butter, dem Mehl und 250 mI Spargelbrühe eine helle Sauce herstellen. Grüner Spargel mit Käsesauce Rezept | EAT SMARTER. 3. Sahne, Käse und Eigelb unterziehen, dabei nicht mehr kochen lassen, sonst gerinnt das Eigelb. Dann mit einer Prise Knoblauchsalz und weißem Pfeffer nachwürzen. 4. Einen Teil auf die Spargelstangen gießen, den Rest gesondert servieren.
Probieren Sie dieses Spargel Rezept, das jeden begeistert! Spargel Nudel Auflauf mit rosa Käsesoße - YouTube
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