Text: M. S. / Letzte Aktualisierung: 09. 04. 2022 Im Sommer gibt es frische Kirschen - Symbolbild: © Swetlana Wall Wissenswertes über Kirschen: Die verschiedenen Kirschsorten (Süßkirschen und Sauerkirschen), Inhaltsstoffe, Tipps für die Zubereitung und natürlich leckere Rezepte haben wir hier zusammengestellt. Leckere Rezepte mit Kirschen Wann gibt es Kirschen? Ende Juni bis August ist es endlich soweit: die heimischen Kirschen sind reif. Schwarze saftig-süße Herzkirschen, Knorpelkirschen, gelbe Kirschen wie etwa die Sorte Napoléon und die sauren Weichseln. Rund 30. Rezepte mit Frische Kirschen. 000 Tonnen des leckeren Obstes liefern die etwa 2, 9 Millionen Sauer- und 1, 8 Millionen Süßkirschenbäume in Deutschland pro Jahr. Was kann man aus Kirschen machen? Kein Wunder, dass es so viele Rezepte mit Kirschen gibt: von der beliebtesten und bekanntesten Torte Deutschlands, der Schwarzwälder Kirschtorte, über Vanille-Eis mit heißen Kirschen zu Kirschenmichel, Kirschenplotzer, Kirschmarmelade mit oder ohne einen Schuss aromatischen Kirschwassers zu Kirschlikör und Kirschpralinen.
Warum überhaupt schneiden? Süßkirschen sind ungeduldige Gesellen. Sie nehmen keine Rücksicht auf den Gärtner. Gern wachsen sie zwischen 40 und 60 cm pro Jahr heran und Hochstämme werden bis zu 30 m hoch! Um dem Wuchs Einhalt zu gebieten und die Kirsche zum Ausbilden von viel Fruchtholz anzuregen, sollte der Baum regelmäßig einem Schnitt unterzogen werden. Ein weiteres Ziel des Rückschnitts ist, dass Sonne besser in eine lichtere Krone dringen kann. VIDEO: Kirschen entsaften - so geht's. Die Folge: Früchte reifen besser und gleichmäßiger aus. Zudem kann Wasser auf den Blätter und dem Holz schneller trocknen und Pilzkrankheiten haben keine Chance. Auf das richtige Timing kommt es an Im Gegensatz zu vielen anderen Obstgehölzen sollte die Süßkirsche nicht im Herbst geschnitten werden. Der beste Zeitpunkt für den Schnitt ist im Sommer nach der Ernte (August) gekommen. Dazu sollte ein trockener Tag ausgewählt werden. Lediglich in milden Lagen kann der Schnitt alternativ im Frühjahr erfolgen. Doch Achtung: Ein Schnitt im Frühjahr regt das Wachstum an.
Sauerkirschmarmelade 497 Bewertungen Die Sauerkirschmarmelade ist ideal für Weihnachtskekse, denn das Rezept hat einen wunderbaren süß-säuerlichen Geschmack. Kandierte Kirschen 403 Bewertungen Die kandierten Kirschen gelingen mit diesem Rezept sicher und schmecken wie von Oma gemacht. Eingelegte Kirschen 194 Bewertungen Das Rezept für eingelegte Krischen sollte zu Eis, Topfenknödel oder Pudding serviert werden.
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