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Dieses cremige Blumenkohlgericht mit grünen Erbsen wird in einer Auflaufform im Backofen mit einer schnell zubereiteten Béchamelsoße und Eiern überzogen, anschließend im Backofen überbacken und schmeckt auf diese Weise besonders cremig und zart, ohne den bei manchen Menschen nicht besonders beliebten Beigeschmack von Kohl. Zutaten: für 4 Personen 1 Blumenkopf (ca. 600g geputzt gewogen) 125 g gepellte grüne Erbsen Für den cremigen Guss: 30 g Butter oder Margarine 30 g Weizenmehl Type 405 200 ml Milch (1, 5% Fett) 100 ml Blumenkohl Kochwasser Salz Etwas abgeriebene Muskatnuss 25 g geriebener Gouda Käse 3 Eier Gr. M Außerdem: 25 g geriebener Gouda zum Bestreuen Frische Petersilie Zubereitung: Für die Zubereitung vom Cremiger Blumenkohl mit Erbsen Rezept zuerst den Blumenkohl putzen, in grobe Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen. 50 g geriebenen Gouda oder Emmentaler Käse abwiegen und bereitstellen. Lasagne mit erbsen und hackfleisch 2. Ebenso 200 ml kalte Milch abmessen und neben die Kochstelle bereitstellen. Die Blumenkohlröschen in reichlich gut gesalzenes Kochwasser einlegen, einmal aufkochen, danach bei etwas zurück gedrehter Temperatur in etwa 8 Minuten zu noch leicht bissfesten Blumenkohlröschen kochen.
1. Die Erbsen: Olivenöl. 2 EL Wasser, Zwiebel und Salz 2-3 Minuten in einer beschichteten Kasserolle anschwitzen, Erbsen zugeben und auf hoher Hitze 15 Minuten weitergaren, dabei häufig umrühren. Die Fleischfüllung: Das klein geschnittene Gemüse mit dem Salz, dem Olivenöl und 2 EL Wasser 2. in eine beschichtete Kasserolle geben und 5 Minuten dünsten, das Hackfleisch zufügen und eine Weile mitdünsten. Dann den Wein angießen, verdampfen lassen und die Tomaten zugeben. 27 Lasagne mit Erbsen und Hackfleisch Rezepte - kochbar.de. Den Deckel auflegen und bei sanfter Hitze mindestens 90 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu ein wenig Wasser angießen. Nach Ende der Kochzeit den Schinken zugeben, die Temperatur hochschalten, mit Pfeffer würzen und so lange ei 3. hochschalten, mit Pfeffer würzen und so lange einkochen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist und nur noch das Öl zurückbleibt. Dann die Erbsen zugeben, umrühren und zur Seite stellen. Die Sauce: In einem Topf die Butter schmelzen, mit einem Schneebesen Mehl und Salz einrühren, bis eine geschmeidige Creme entsteht.