Dieser Artikel behandelt das Kartoffelgericht. Zur Speisezubereitung mit Gerste siehe Gersten (Speise). Buttermilchgetzen mit Schinkenspeckstreifen Getzen sind ein traditionelles, meist fleischloses Gericht der Erzgebirgischen Küche. Ohne Zusatz wird darunter der Buttermilchgetzen verstanden. Buttermilchgetzen [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Der Buttermilchgetzen hat sich wie andere Kartoffelgerichte des Erzgebirges ( Fratzen, Klitscher, Rauchemaad, grüne Klöße) in Zeiten entwickelt, in denen man sich Fleischmahlzeiten nur selten leisten konnte. Zubereitung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Zur Zubereitung wird eine Masse aus geriebenen rohen Kartoffeln und Buttermilch bereitet. In manchen Gegenden werden dieser Masse zusätzlich geriebene gekochte Kartoffeln hinzugefügt. Buttermilchschmarren mit Heidelbeeren von Bali-Bine | Chefkoch. Die Masse wird gesalzen und eventuell gewürzt (je nach Rezept mit Zwiebel, Pfeffer oder reichlich Kümmel) und in Speck, Butter oder Öl (meist Leinöl) im Backofen oder einer gusseisernen Getzenpfanne gebacken. Eventuell wird die Masse beim Ausbacken mit ausgelassenem Speck oder gebratenen Bratwurststücken belegt.
weihnachtlicher Buttermilchgetzen mit Orangenlikör, Mandeln und Blaubeeren | Orangenlikör, Orangen likör, Blaubeeren
1. Zuerst rohe Kartoffen schälen (ungeschält müssen sie dann 2, 5 kg ergeben). Dann die Kartoffeln reiben und in eine große Schüssel geben. Buttermilch und Kümmel einrühren und nach Belieben salzen (ich empfehle 2 - 3 TL Salz und 1 EL Kümmel). 2. Auf 2 Stück Backblech mit erhöhtem Rand Leinöl verteilen ( ca. Buttermilchkuchen mit pfirsich und heidelbeeren rezept. 4 -7 El je Blech) so dass, das ganze Blech mit Öl bedeckt ist. Die Backbleche dann für ca 5 min in den vorgeheizten Ofen stellen (200 °C Umluft) und das Öl anwärmen. Dann die Bleche wieder heraus nehmen und die Kartoffelmasse gleichmäßig darauf verteilen. 3. Den Getzen ca 30 min backen. Man kann ihn aber auch länger drinnen lassen wenn man es lieber etwas dunkler mag, tut dem Geschmack keinen Abbruch:) Guten Appetit!
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40 Sek. sieht man die Einstellung und was die verschiedenen Schrauben bewirken, vlt. hilft das schon. @Zervelat schaut hier mehrfach rein, daher vermute ich das Problem wurde noch nicht gelöst Lieber Berde, hab vielen Dank für Deine Antwort! Ich habe neue Fotos gemacht und entsprechend markiert. Nobilia Küchenrondell - die obere defekte Halterung Rohrlager, reparieren & viel Geld sparen - YouTube. Auf diesem ersten Bild sieht man das markierte Metallteil, dass auf der darüberliegenden weißen Plastikschiene aufliegen soll. Stattdessen hängt es herunter. Man kann aber das ganze anheben und auf die Plastikschiene legen, das sieht dann so aus: Dann schließt sich auch die Tür wieder richtig, nur fällt es einfach wieder raus. Da sich die darüber liegende Schraube im Leerlauf dreht, vermute ich, dass die Schraube etwas damit zu tun hat (vielleicht verschiebt sie normalerweise das Metalldings - und damit die Tür - in der Richtung der Plastikschiene hin und her? ) Kü 83, 9 KB · Aufrufe: 609 kü 84, 8 KB · Aufrufe: 665 Die darüberliegende Schraube ist, wie schon geschrieben, für die Tiefenjustierung der Front, im Video zwischen Sek.
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