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Falscher Käsekuchen, der mit Joghurt statt Quark zubereitet wird. Er schmeckt wie leichter Käsekuchen. Er ist lecker, leicht, erfrischend und nicht zu süß. Ich zeige Euch zwei Varianten: eine mit Naturjoghurt und Pfirsichen und zweite mit Heidelbeer- Joghurt und Heidelbeeren. Man kann auch einen anderen Joghurt und andere Früchte nehmen. Joghurt- Käsekuchen mit Pfirsichen: Zutaten: Für den Mürbeteig: 250 g Butter (oder Margarine), gekühlt 100 g Zucker 5 Eigelb (von Eiern Größe M) 450 g Weizenmehl 2 gestr. TL Backpulver Für die Füllung: 1 Liter Naturjoghurt, zimmerwarm 200 g Zucker 2 Päckchen Puddingpulver, Vanille 5 Eiweiß Außerdem: 1 Dose Pfirsiche (ca. 800g, Abtropfgewicht ca. 470- 500 g) Zubereitung: Den Boden einer rechteckigen Form (ca. 35 x 24 cm) mit Backpapier auslegen. Den Mürbeteig zubereiten: Aus Mehl, Butter (in Stücken), Zucker, Eigelb und Backpulver einen glatten Teig kneten. Den Teig halbieren. Eine Teighälfte zu einer Kugel formen, in eine Frischhaltefolie wickeln und in den Gefrierschrank legen.
Wenn Sie Fruchtsirup gegenüber Vollfrucht bevorzugen, beträufeln Sie vor dem Servieren einzelne Scheiben mit Erdbeer-, Himbeer- oder Heidelbeersirup. Legen Sie Himbeeren oder Heidelbeeren auf den Käsekuchen, bevor Sie ihn wie die Erdbeeren in Scheiben schneiden. Mehr lesen
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