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Die Möhren durch ein Sieb abseihen, das Kochwasser darunter auffangen. Die Möhren im Sieb sofort mit reichlich kaltem Wasser begießen (blanchieren) und im Sieb abtropfen lassen. 2 Eidotter und 1 EL Joghurt in ein schmales Gefäß geben und mit dem Stabmixer schaumig aufrühren. Schnelle sauce zu spargel recipe. Nach und nach die zuvor geschmolzene, wieder etwas abgekühlte noch flüssige Butter unter weiterem Rühren mit dem Stabmixer einrühren bis eine dickliche Sauce Hollandaise entstanden ist. Die Soße mit Salz und frisch abgeriebenen Muskat abschmecken. Für die glasierten Möhren: In einer beschichteten Bratpfanne die Butter schmelzen, die Möhrenstifte darin wenden, 1 TL Zucker darüber streuen und unter mehrfachem Wenden in 2 – 3 Minuten langsam glasieren lassen. Danach das Gemüse sofort mit wenig vom Gemüsekochwasser ablöschen. Dieses bei größerer Hitze kurz einkochen lassen. Die Möhren in der Pfanne zur Seite ziehen, mit Salz oder Fleur de Sel bestreut entweder als Beilage auf vorgewärmte Teller in kleineren Bündeln legen, mit der noch zimmerwarmen schnellen Sauce Hollandaise begießen und zu Kartoffeln, feinem Schinken, zartem Fischfilet, oder einem kleinen Steak als etwas andere Gemüsebeilage servieren.
Oder in etwas größeren Portionen als Gemüsemahlzeit mit schneller Sauce Hollandaise zu Tisch bringen. Nährwertangaben: Eine Portion Möhren mit Schneller Sauce Hollandaise enthalten insgesamt ca. 250 kcal und ca. 24 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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Schnell an die Töpfe! Noch läuft die Spargelzeit, aber leider nicht mehr lange, denn Ende des Monats ist die Saison schon wieder vorbei. Ob grün oder weiß, gebraten, gegrillt, oder auch als Auflauf: Köstlicher Spargel gehört völlig zu Recht zu den beliebtesten Gemüsesorten und wird daher auch jedes Jahr wieder sehnlichst erwartet. Dank vielseitiger Zubereitungsarten hält die Spargel-Liebe besonders lange an und die Saison kann in vollen Zügen genossen werden – am besten mit neuen Rezept-Ideen oder neu aufgelegten Klassikern! Und dazu gehört natürlich auch eine feine Sauce Hollandaise. Wer sich ein wenig auskennt, der weiß, dass es mit der Sauce Hollandaise so eine Sache ist, weil sie auch schnell misslingen kann. Zeit für Spargel! Das schnellste Rezept für Sauce Hollandaise!. Doch damit ist jetzt endlich Schluss! Denn hier kommt das Rezept für die schnellste Sauce Hollandaise der Welt, die Spargel das i-Tüpfelchen verleiht. Viel Freude beim Zubereiten und guten Appetit!
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