Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 800 g festkochende Kartoffeln 2 Zwiebeln 4 EL Öl Salz, Pfeffer 100 Chorizo in Scheiben 6 Eier (Größe M) Zubereitung 75 Minuten ganz einfach 1. Kartoffel waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, unter kaltem Wasser kurz abschrecken, pellen und auskühlen lassen. 2. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Chorizoscheiben vierteln. Kartoffeln in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne (ca. 24 cm Ø) erhitzen. Hälfte der Zwiebeln und der Kartofffeln darin ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitzen braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Hälfte Chorizo zugeben und 4–5 Minuten weiter braten. Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hälfte der Eier in die Pfanne geben und 7–10 Minuten stocken lassen. Tortilla mit Hilfe eines Tellers werden und weitere ca. Bauerntortilla mit Chorizo – Mensch Melly. 5 Minuten braten. Von den übrigen Zutaten eine weitere Tortilla braten. Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 470 kcal 21 g Eiweiß 29 g Fett 31 g Kohlenhydrate
Drucken 2 kleine Kohlrabi 1/3 kleiner Hokkaido 1 große Zwiebel 1 rote Paprikaschote 1 rote Chilischote 150 g braune Champignons 75 g Chorizo 1 EL Olivenöl zum Braten geeignet 6 Eier 1 Schuß Kokosmilch 15 g geriebener Parmesan Salz, Pfeffer, mediterrane Kräuter 1 EL Schnittlauchröllchen Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad O/U vorheizen. Kohlrabi und Kürbis in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in Salzwasser 5 Minuten kochen und danach gut abtropfen lassen. Zwiebel fein würfeln. Paprikaschote und Pilze klein schneiden. Chilischote halbieren und in dünne Streifen schneiden. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Alles darin anbraten. Tortilla mit chorizo im backofen rezepte. Chorizo in kleine Würfel schneiden. Dazu geben und alles gut würzen. Eier mit Parmesan verquirlen und über das Gemüse geben. Im Ofen ca. 20 Minuten stocken lassen. Herausnehmen und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Hinweise Dazu passt grüner Salat.
1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Chorizo längs oder quer in ½ cm dicke Scheiben schneiden. In 2 beschichteten ofenfesten Pfannen (Ø ca. 18 cm) je 3 EL Öl erhitzen und Chorizo darin hellbraun anbraten. Wurst aus der Pfanne nehmen. Je die Hälfte der Kartoffelscheiben in jede Pfanne geben und im Bratfett hellbraun anbraten, angebratene Chorizoscheiben wieder untermischen. 2. Inzwischen Paprika abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Tortilla mit chorizo im backofen braten. Eier verquirlen und mit Pimentón de la Vera und Taco Gewürz abschmecken. Hälfte Ei in jede Pfanne über die Kartoffel-Chorizo-Mischung gießen und je die Hälfte Paprikastreifen darauf verteilen. Im heißen Ofen bei 200° C auf der mittleren Schiene in 5–10 Min. stocken lassen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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