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Zubereitung Küchengeräte 1 Springform (26 cm Ø), 1 Handmixer, 1 Rührschüssel, 1 Topf, 1 Nudelholz, 1 Backpapier, 1 Messer, 1 Pfanne Zubereitungsschritte 1. Kekse in ein sauberes Geschirrtuch geben und mit dem Nudelholz zu Krümeln zerkleinern. Butter in einem kleinen Topf bei kleiner Hitze schmelzen und mit Krümeln, Dinkelflocken und Kakao vermengen. Springform mit Backpapier auslegen. Keksmasse einfüllen, gut andrücken und etwa 1 Stunde kalt stellen. 2. In der Zwischenzeit Kirschen waschen und gut die Hälfte entsteinen. Ricotta gut abtropfen lassen. Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, Schale fein abreiben und Saft auspressen. Kirschkuchen mit Ricotta Rezept | Küchengötter. 3. Ricotta mit Vanillemark, Zitronensaft und -abrieb, Kokosraspeln, Stärke, Kokosblütenzucker, Kokosmilch und Eiern gut verrühren. Masse in die Springform füllen und glatt streichen. Mit den entsteinten Kirschen belgen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 1 Stunde backen.
Ricotta und Kirschen sind wie füreinander gemacht. Wenn es sich dann noch um die neuen Soft-Kirschen aus dem Hause Seeberger handelt, steht dem Traum von einem perfekten Kuchen nichts mehr im Wege. Denn durch das schonende Veredlungsverfahren erhalten die angenehm weichen Kirschen ein ausgeprägtes, fruchtiges Aroma, so dass sie wie frisch vom Baum gepflückt schmecken. Ricotta kuchen mit kirschen beer. Dass die Soft-Kirschen sehr saftig sind, aber eben nicht flüssig – ist gerade beim Kuchenbacken ein großer Vorteil. So lassen sie sich besser im Teig verteilen und hinterlassen durch zu viel Kirschsaft keine unschönen Flecken. Dieser Ricotta-Kirsch-Kuchen schmeckt super saftig und fruchtig – ein echter Traum von einem Kuchen. Zudem ist er auch noch schnell gemacht, so dass er perfekt zu jeder Gelegenheit und jeder Jahreszeit passt. Ricotta-Kirsch-Kuchen Zutaten: 220g Mehl 200g Zucker 1 Päckchen Backpulver 3 Eier 400g Ricotta 120g Butter 1 Päckchen Vanillezucker 300g Softkirschen von Seeberger Puderzucker Zubereitung: Backofen auf 180 °C vorheizen.
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