Um die Holunderblüten zu ernten, muss Alice Voll nur in ihren Garten im Landkreis Mühldorf am Inn gehen. Bisher hat sie die Kücherl immer mit einem normalen Pfannenkuchenteig gemacht. Doch diesmal hat sie einen Bierteig probiert. Dafür konnte sie auf das selbstgebraute Bier von ihrem Mann Wolfgang, einem Hobby-Kleinbrauer, zurückgreifen. Und den Bienenhonig hatte er auch gerade frisch geschleudert. Es duftet nach Holunderblüten und frischen Hollerkücherl - Durch das Jahr im Küchengarten | Food, Garden & Green Lifestyle Blog. Die Kücherl sind aber sicher auch ein Genuss, wenn man dafür gute Zutaten gekauft hat. Ansonsten ist bei den Hollerkücherl Fingerspitzengefühl gefragt. Bei der Menge der Zutaten kann man sich an einem Pfannenkuchenteig orientieren, nur dass der Bierteig mit Bier anstatt Milch angerührt wird. Je nach Doldenzahl benötigt man eine unterschiedlich große Menge Teig. Zutaten Mehl nach Belieben (Weizen, Dinkel…weißes Mehl oder auch Vollkornmehl) Prise Salz Eier Bier Butterschmalz Puderzucker zum Darüberstreuen Honig zum Süßen und Garnieren Zubereitung Holunderdolden frisch ernten, etwas abklopfen, NICHT waschen.
Das Rezept zum ausdrucken: Gebackene Holunderblüten Gebackene Holunderblüten sind eine echte Delikatesse, die man leider nur kurzfristig während der Blütezeit des Holunders genießen kann. Portionen: 2 Portionen Das Öl wird auf 160°C aufgeheizt. Sobald das Öl erhitzt ist, vorsichtig die Dolden in den Bierteig tauchen, goldgelb im heißen Öl ausbacken und nach dem Frittieren auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Der ausgebackene Holunder wird mit Puderzucker bestäubt und mit Preiselbeeren oder auch etwas Eis serviert. Lass uns wissen wie es war! Holunderblüten bier rezept von. Thorsten Brandenburg Thorsten ist einer der erfolgreichsten Griller Europas. Mit seinem Team BBQ Wiesel wurde er Deutscher Grillmeister der Amateure 2014, Deutscher Vize-Grillmeister der Profis 2015, Vize-Europameister 2016 und Grill-Weltmeister 2017! Im Januar 2013 startet er und teilt dort seine Grill-Leidenschaft mit der großen weiten Welt. ;)
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Kommentar Nach 3 Tagen Hauptgärung wurde ein Pappkarton voll frische Holunderblüten gesammelt. Dann mit einer Schere die frischen Dolden möglichst ohne dicke Stengel in den Sud geschnibbelt, bis die Oberfläche schön voll war. Geschätzt: ca. 20 mittelgroße Holunderdolden. Holunderblüten bier rezept in english. Holunder für 5 Tage drin gelassen, dann mit einer Lochkelle abgeschöpft und das Bier abgefüllt. Das Bier schmeckt vollmundig-süß. Die Holundernote ist leicht und angenehm im Duft und Antrunk wahnehmbar. Ein echtes Mädchenbier aber auch die Männer mögen es. Das Rezept passt sicher auch gut für andere Kräuter. Zum Beispiel ein Rosmarin oder Mädesüss- Ale.
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