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Spargel ist ein Gemüse, welches sich vielseitig zubereiten lässt, du kannst den Spargel dämpfen, auf dem Grill oder dem Herd zubereiten oder im Ofen braten. Was viele nicht wissen, Spargel kannst du auch gut roh verspeisen. Ich bevorzuge fürs rohe Essen allerdings den grünen Spargel. Und nun geniesst diesen tollen lauwarmen Spargel Lachs Salat mit Dill Vinaigrette. Hast du Lust auf Frühling bekommen? Lauwarmer spargel mit vinaigrette meaning. Hier noch weitere Frühlingsrezepte, welche dir gefallen könnten: Spargel Himbeer Salat Spinat Salat mit Mandel-Crunch Käse-Rollen mit Rhabarber, Frischkäse & Salat Rezept Lauwarmer Spargel Lachs Salat mit Dill Vinaigrette Zubereitungszeit 25 Min Für 2 Personen Zutaten 500 g Weisser Spargel 300 g Lachsfilet 150 g Erdbeeren 3 EL Sojasauce 3 EL Sesamöl 1 EL Apfelessig 1 Bund Dill Zubereitung Spargeln unten gut abschneiden, schälen und schräg in ca. 3-4 cm grosse Stücke schneiden. Spargeln mit 2 EL Sesamöl in einer Bratpfanne ca. 5 min. bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Spargeln in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
Lachs in der Spargelpfanne ca. 4 Min. pro Seite braten (sollte noch ganz leicht glasig sein). Lachs von der Herdplatte nehmen, mit 2 EL Sojasauce ablöschen und in Stücke zupfen, mit den Spargeln mischen. Dill zupfen und mit restlicher Sojasauce, Sesamöl und Apfelessig mischen. Alles über den Salat giessen und mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch zufügen und von jeder Seite ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Spargel aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen. Vinaigrette Spargelsalat Rezepte | Chefkoch. Spargel mit Vinaigrette übergießen, und je zwei Lachstranchen auf vier Tellern anrichten. Mit dem übrigen Kerbel und nach Belieben mit Orangenspalten garnieren. Dazu schmeckt Baguette Ernährungsinfo 1 Person ca. : 530 kcal 2220 kJ 37 g Eiweiß 36 g Fett 12 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas