Mitglied seit 26. 10. 2003 15. 535 Beiträge (ø2, 29/Tag) Hallo Unsterblich, noch besser wird die Sauce wenn Du die Gans nicht auf den Rost sondern erst mit der Brust nach unten für 1, 5 Std. in die Fettpfanne legst in der Du schon Wurzelgemüse, Zwiebeln, Lorbeerblatt und Nelken in 1 l Brühe schwimmen hast. Jetzt immer mal mit den Sud begießen. Nach 1, 5 Std. wenden nochmal 1 Std. bruzeln lassen und übergießen. Eventuell musst Du noch etwas Wasser nachgießen. Nach 1 Std. legst Du die Gans auf den Rost mit der Brust nach oben. Gießt den Sud durch ein Sieb, legst die Fettpfanne unter die Gans und lässt sie noch richtig kross und braun werden. In der Zeit kannst du Deine Soße durch ein Fettkännchen geben oder wie oben schon geschrieben kalt stellen und das Fett abschöpfen. Soße aus bratensaft gans 5. Jetzt die Soße abschmecken eventuell binden fertig. Schau mal hier der Thread ist sehr hilfreich und voller guter Tipps. LG Babs der ____________________________________ Du musst nur toleranter sein, dann trinkt die Welt auch Äppelwein.
Wenn Sie kurzgebratenes Fleisch zubereiten, lässt sich aus dem Bratensatz ganz leicht eine schnelle, leckere Soße kochen. Nehmen Sie dazu das angebratene Fleisch aus der Pfanne und lassen Sie es mit Alufolie abgedeckt oder im Ofen ruhen. Das überschüssige Fett abgießen und im Bratensatz Knoblauchscheiben oder weitere Geschmackszutaten wie beispielsweise Kräuter oder Zwiebelwürfel kurz anrösten. Für einen voll-runden Geschmack mit etwas Puderzucker bestauben und karamellisieren lassen. Jetzt mit Rotwein oder Cognac ablöschen und je nach Gargut Fleisch-, Gemüse- oder Geflügelbrühe angießen. Je mehr Sie die Soße einreduzieren lassen, desto intensiver wir das Aroma. Anschließend mit Pfeffer und Salz würzen und durch ein Sieb passieren. Soße aus bratensaft gans mit. Zur Abrundung des Geschmacks und zur Bindung können Sie nun nach Wunsch Sahne oder kalte Butterstücke unter die heiße Soße rühren und diese natürlich noch mit frischen Kräutern oder Gewürzen ganz nach Wunsch verfeinern. Zum Schluss die Soße mit dem Fleisch anrichten und servieren.
Je dunkler die Mehlschwitze wird, desto dunkler wird die Soße.
42 x 25, 5 x 17 cm Beschichtung: Hochwertige Teflon-Classic-Antihaftbeschichtung für komfortables Kochen und eine leichte Reinigung Eigenschaften: Aluguss Bräter mit 5, 5 mm Bodenstärke, 2, 5 mm Wandstärke, backofenfest bis 260°C, geeignet für Elektro-, Keramik- und Gasherd, spülmaschinengeeignet Lieferumfang: Karcher Auflaufform mit Deckel, Topfhandschuhe, Bedienungsanleitung Zuletzt aktualisiert am Mai 9, 2022 um 1:43 am. Alle Angaben ohne Gewähr.
Freitag, 30. Dezember 2011 Leinenhaltung Die Leine wird mit der einen Hand wie ein Reitzügel gehalten, die andere Hand hält den Rest der Leine in Schlaufen. Am besten ins Training kommen und mit uns üben, bis das im Schlaf klappt;-) Eingestellt von Katja Franke um 12:32 Labels: Keine Kommentare: Kommentar veröffentlichen
Hier mein Rezept für den Mandel-Schoko-Kuchen: Zutaten: 180g Butter 180g Zucker 1 Vanillzucker 1 Prise Salz 4-5 Eier 150g dunkle Schokolade 100g Löffelbiskuits 200g gemahlene Mandeln Eiweiß schlagen, Schokolade verflüssigen, Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillzucker, Salz und Eigelb zur Butter zugeben. Verflüssigte Schokolade und geriebene Mandeln untermischen. Zum Schluss Eiweiß unterziehen. 170° 1 Std. backen. Familienhundeschule Kontakt Impressum: 2011. Am besten 3-4 Tage stehen lassen und dann genießen! Liebe Grüße von Ulrike mit Lady
Montag, 22. Juli 2013 Odorologie - Artikel Eingestellt von Katja Franke um 01:16 Keine Kommentare: Kommentar veröffentlichen Neuerer Post Älterer Post Startseite Abonnieren Kommentare zum Post (Atom)
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