Biltong ist eine Trockenfleischspezialit ät aus Südafrika und Namibia. Es wird meistens aus Rindfleisch hergestellt, es gibt aber Biltong auch aus Fleisch von Oryx, Kudu, Eland, Zebra, Springbock oder Strauß. Die Bezeichnung Biltong setzt sich aus den niederländischen Wörtern bil =Keule und tong =Streifen, Zunge zusammen. Biltong sind also Streifen von der (Rinder-)Keule. Biltong aus deutschland full. Das südafrikanische Biltong ist verwandt mit dem nordamerikanischen Beef Jerky. Es gibt allerdings große Unterschiede in der Herstellung, in der Vielfalt der verwendeten Fleischarten sowie schließlich im Geschmack. Geschichte des Biltong Biltong wurde aus der Not der ersten holländischen Siedler, der sogenannten Voortrekker (= "Vorausziehende), in Südafrika geboren. Sie mussten große Fleischmassen von einem geschlachteten Rind, einer gejagten Antilope oder einem Vogel Strauß im warmen Klima Südafrikas ohne Kühlmöglichkeit möglichst lange aufbewahren. Die Siedler verwendeten dazu traditionelle Methoden der Haltbarmachung, die sie bereits aus Holland kannten.
Was ist Biltong eigentlich? Biltong ist ein Trockenfleisch Snack mit Ursprung in Südafrika. Heutzutage ist es einer der weitverbreitesten Snacks der namibischen und südafrikanischen Küche. Die kleinen Fleischstückchen werden nach traditionell namibischer Art gewürzt. Durch die schonende Trocknung ist Biltong saftig und einzigartig im Geschmack. - High Protein & Low Fat - voll mit Vitaminen & essenziellen Fettsäuren - idealer Power Snack für Sport oder Zwischendurch Warum Wild? Biltong Kitchen | Trockenfleisch Handgemacht nach südafrikanischer Art. – Nachhaltiges Biltong kaufen Das ist ganz einfach: Wildfleisch ist 100% nachhaltig. Der ökologische Fußabdruck beim Konsum von Wildfleisch ist geringer als beim Verzehr von industriell gezüchtetem Rind. Zudem ist es vollgepackt mit hochwertigen Nährstoffen, fettarm, energie- und proteinreich. Und es schmeckt einfach einzigartig! Jetzt probieren! Wer steckt hinter Schwarz Wild? Das sind wir – Konstanze und Falko Schwarz. Wir sind passionierte Jäger und Falko hat über 15 Jahre in Namibia gelebt und gearbeitet. Noch heute verbringen wir als Familie viel Zeit dort.
Es wird auch als "sliced", also in dünne, kartoffelchipsähnliche Scheiben geschnitten, angeboten. Es hat eine dunkel- bis rostrote, manchmal auch braune Farbe, die im Kern meistens etwas heller ist. Außen ist das Fleisch oft mit grobem Pfeffer und anderen Gewürzen der Marinade besprenkelt. Das Fleisch ist trocken, aber nicht zäh. Es hat einen kräftigen Geschmack nach Fleisch. Die Aromen der verwendeten Gewürze lassen sich gut herausschmecken. Biltong erfreut sich auch außerhalb Südafrikas zunehmender Beliebtheit. Früher war es zunächst hauptsächlich in Ländern mit größeren südafrikanischen Einwanderergruppen wie den USA, England, Neuseeland oder Australien bekannt. Heute wird auch von Menschen in einigen anderen Ländern geschätzt. Northern Biltong - Norddeutsches Trockenfleisch. Die Einfuhr des Trockenfleisches in die EU war lange Zeit verboten. Seit dem Jahr 2010 darf es jedoch auch in die EU eingeführt werden ( s. PDF-Datei), so dass es sich hier ebenfalls einer gewissen steigenden Popularität erfreut. Neben Südafrika und Namibia ist auch der Biltong-Import aus Simbabwe sowie aus Uruguay und Argentinien erlaubt.
Quelle: Steuerberaterkammer München. Dauer: Die Qualifizierung dauert 24 Monate inkl. Praktikum. Der Unterricht findet ganztags von Montag bis Freitag statt. Dozenten: Neben den angestellten SFA-Dozenten werden insbesondere Berufsangehörige, also Steuerberater, Rechtsanwälte, Wirtschaftsprüfer als freie Mitarbeiter eingesetzt. Bewertung: Nach jedem Unterrichtsthema wird ein Leistungsnachweis erbracht, der durch Zertifikate dokumentiert. Praktikum: Auf der Grundlage der fachlichen und persönlichen Kompetenzen, sowie der beruflichen Zielsetzung, erfolgt die Auswahl eines geeigneten Praktikumsbetriebes. Im Rahmen des Praktikums werden als Ergänzung zu den vorhandenen Kompetenzen spezielle, praxisbezogene Kenntnisse vermittelt. Steuerberaterkammer. Die praktischen Tätigkeiten im Rahmen des Praktikums bei einem Angehörigen der steuerberatenden Berufe werden unterstützt durch Unterricht in der SFA (Feed-Back-Tage). Prüfungsvorbereitung: Nach der theoretischen und praktischen Grundausbildung wurde im Praktikum die effiziente Umsetzung des Wissens trainiert.
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