Hasselback-Kartoffeln heben die gute alte Kartoffel aufs nächste Level. Wir verraten, wie ihr die Fächerkartoffeln schneiden und zubereiten könnt. Was ist rund wie eine Kartoffel, aber knusprig wie Pommes? Genau, die Hasselback-Kartoffel! Den Namen "Hasselback" (nicht zu verwechseln mit "Hasselhoff") verdankt sie der speziellen Zubereitungsmethode, die ein schwedischer Koch in den 1950er Jahren im Restaurant Hasselbacken erfunden hat. Dabei wird die Kartoffel mehrmals wie ein Fächer eingeschnitten und dann kross im Ofen gebacken. Im Grunde ist die Hasselback-Kartoffel also eine gepimpte Ofenkartoffel. Gepimpt vor allem deshalb, weil man die einzelnen Fächer nach Lust und Laune befüllen kann. Beispielsweise mit frischen Kräutern, Bacon oder Käse, der dann beim Backen cremig zerläuft. Ganz klassisch werden Hasselback-Kartoffeln jedoch nur mit Knoblauch und Butter bzw. Olivenöl verfeinert. Köttbullar - Schwedische Hackbällchen mit Kartoffeln - BBQ Ömer. Neben einem einfachen Rezept für Hasselback-Kartoffeln zeigen wir euch hier, wie ihr die Schwedischen Fächerkartoffeln schneiden könnt, ohne sie zu halbieren, und welche leckeren Hasselback-Varianten es gibt – auch als Low-Carb-Gericht ohne Kartoffel.
Mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Die schwedischen Kartoffeln im vorgeheizten Backofen (200 °C) für 35 Minuten backen lassen. Danach den geriebenen Parmesan über die Kartoffeln streuen und für weitere 10 Minuten backen. Fertig. Tipp: Die schwedischen Kartoffeln eignen sich nicht nur als Beilage zu Hauptgerichten oder Grillpartys, auch als vollwertige vegetarische Mahlzeit mit Quarkdip oder Sauerrahm. Versuchen Sie auch Variationen mit verschiedenen Kräutern oder auch Kräutersalz. Serving: 1 Port. Schwedische kartoffeln grilles. Calories: 149 kcal Carbohydrates: 13. 7 g Protein: 2. 3 g Fat: 8. 7 g Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin! Keyword hasselback, kartoffeln, ofengemüse Lifestyle glutenfrei, vegetarisch Saison frühling, herbst, sommer, winter Tags: beilage Gemüse hasselback gemüse hasselback kartoffeln vegetarisch GESPONSERT Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Verweise sind sogenannte Provision-Links. Wenn du auf so einen Verweislink klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine kleine Provision und kann damit die Kosten für meinen Blog, wie z.
Ihr Lieben, es gibt eine schwedische Beilage, die ich sehr liebe. Kräuterkartoffeln! Und als ich das Rezept in dem Buch Schweden in meiner Küche von Rachel Khoi (Werbung/Amazon Link) entdeckte, kam mir der Geschmack direkt wieder auf die Zunge. Und zwar so stark, dass ich direkt ne Portion Kartoffeln aufsetzen musste und es das bei uns zu Abendessen gab. Es ist super easy und lässt sich ganz einfach vorbereiten und vor allem schmeckt es warm und kalt, was ich sehr mag. Gekochte Kartoffeln werden nach dem Kochen etwas zerkleinert und mit Butter versehen und kurz vorm Servieren kommt eine super leckere Kräuter, Essig und Öl Mischung dazu. Schwedische Kartoffeln mit Parmesan, als Beilage oder Hauptgericht | DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte. Fertig! Das Rezept ist auch super, wenn man etwas für ein Party Buffet mitbringen möchte. Also schnell mitschreiben, abspeichern oder die Druckversion am Ende des Artikels ausdrucken: Zutaten: 750 g neue, vorwiegend festkochende Kartoffeln Meersalz 3 EL gesalzene Butter für die Soße: 2 EL Olivenöl 4 EL Apfelessig 2 EL Kapern 1-2 TL Zucker 1 kleines Bund frischer Dill 1 kleines Bund frische Petersilie 1 kleines Bund frischer Estragon Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und in einem großen Topf mit ausreichend Wasser und Salz für 15-20 Minuten garen.
und die Kartoffeln auf dem Backblech verteilen. Butter auf dem Herd in einem Topf zerlassen, Knoblauch schälen und dazu pressen, dann alles würzen. Die Kartoffeln rundherum und in den Einschnitten mit der Knoblauchbutter einpinseln. Hasselback-Kartoffeln nun im heißen Ofen auf der mittleren Schiene für ca. 60 Min. backen. Salzen, pfeffern und servieren – gerne mit frisch geriebenem Parmesan. Tipp: Wer ungeduldig ist, kann die Kartoffeln vorkochen, dann brauchen sie im Ofen nicht so lange, um zu garen. Aber Vorsicht: Die Kartoffeln nur kurz kochen. Barbecue Kings | Rezept kostenlos online | HGTV. Sonst werden sie zu weich und lassen sich nicht mehr gut einschneiden bzw. zerfallen sie dann schnell. Wie ihr Kartoffeln richtig gar kocht, seht ihr hier im Video: Dein Browser kann dieses Video nicht abspielen. Auch lesen: Kartoffeln aufbewahren: So halten die Knollen länger Die besten Hasselback-Varianten Fächerkartoffeln können euch gar nicht knusprig genug sein? Dann bestreut sie kurz vor Ende der Garzeit mit Semmelbröseln. Dafür die Hasselback-Kartoffeln 10 Minuten vor Schluss aus dem Ofen ziehen, erneut mit Butter oder Öl bestreichen und die Brösel plus etwas Salz darüber streuen.
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