Anschließend mit Brühe und Sahne ablöschen. Thymian, Safran, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. 2 Min. offen bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nudeln und Möhrenstreifen abgießen, in der Safransahne schwenken. Hähnchenbrüste aufschneiden und mit den Nudeln servieren.
Wir hatten noch vor einiger Zeit Mangold in der Biokiste, auf dem Markt gab es frische Hähnchenbrustfilet und Gorgonzola fand sich auch noch. Daraus haben wir abends spontan improvisiert. Der Gorgonzola mit der Würze des Mangold und das relativ milde Hähnchen dazu, recht rund! Es war mal wieder lecker, allerdings haben wir dann etwas fruchtiges im Rezept vermisst. Am ehesten vielleicht einfach noch vorher einige Apfelspalten karamellisieren und hinterher zugeben, das würde wohl am besten passen. Da es außerdem noch so schnell funktionierte ein wunderbares Rezept zum Dauerevent Cucina rapida. Mangold mit Hähnchen und Sahne Rezepte - kochbar.de. Zutaten Für 2 zum Sattessen 500 g Mangold 1 Hähnchenbrustfilet 1 Zwiebel 2 EL Pflanzenöl Salz, Pfeffer 100 g Gorgonzola 100 g Saure Sahne Zubereitung Mangold putzen, dabei Stiele von Blättern trennen, die Stiele in schmale Streifen quer schneiden, die Blätter hacken, separat beiseite legen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Hähnchen in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, darin die Hähnchenstreifen von allen Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausheben und warm stellen.
Zutaten Für 4 Portionen 3 Zweig Zweige Thymian 2 El Rapsöl Honig (flüssig) Abrieb und Saft von 1 Zitrone Hähnchenbrüste Salz (aus der Mühle) Pfeffer 600 g festkochende Kartoffeln Schalotten 0. 5 Bund glatte Petersilie 30 Butterschmalz Butter 1 Zwiebel (klein) 350 Mangold 75 ml Geflügelbrühe Zur Einkaufsliste Zubereitung Für die Marinade den Thymian abbrausen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und mit Rapsöl, Honig, Abrieb und Saft der Zitrone verrühren. Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und mit der Marinade vermengen. Unter mehrmaligem Wenden mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne von allen Seiten scharf anbraten, anschließend in den vorgeheizten Backofen bei 120 °C zu Ende garen. Die Kartoffeln waschen, schälen und in 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Hähnchenbrust mit mangold facebook. Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Die Petersilie abbrausen und trocken schütteln. Die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
Darauf achten, dass der Ziegenkäse auch braun brät. Die Hähnchenbrust öfter wenden und dabei auch die zweite Seite würzen. Perfekt gegart ist die Hähnchenbrust auf Mangold, wenn der Mangold am Boden schon kross wird und die Blätter oben noch fest sind. Hähnchenbrust mit mangold die. Abschließend mit Muskatnuß abschmecken. Kurz abkühlen lassen und mit Tomaten servieren. Verfeinert wird die Speise mit einigen Spritzern Zitronensaft auf die Hähnchenbrust und den Mangold. Beitrags-Navigation
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