von 25. Januar 2006, 21:53 Uhr Story Teil 1: Auf der Suche nach dem glücklichen Huhn Im ersten Teil der dreiteiligen NDR-Dokumentation «Ware Tier» geht es um das Ei, das Huhn und darum, wo beides herkommt. Das Kamerateam konnte nach langer Überzeugungsarbeit hinter die gut verborgenen Kulissen der Hühner- und Eierproduktion schauen. Der Film zeigt das Leben deutscher Hühner: Fast nackte Legehennen in Bodenhaltung, die wegen der angezüchteten Legeleistung ihr Federkleid abgeworfen haben und die sich tot hacken würden, schnitten ihre Halter ihnen nicht die Schnäbel, wobei aber alles nach Gesetz abläuft. "Landidylle kann ich mir nicht leisten und Hühner sind glücklich, wenn sie Leistung bringen", sagen die Hühnerfarmer. Das Kuriose ist: Der Verbraucher hält trotzdem weiter fest am Bild der bäuerlichen Idylle, hat offensichtlich vergessen oder verdrängt, wie und woher sein Essen auf den Tisch kommt. Auf der suche nach dem glücklichen fisch full. Auf seiner Reise nach der Wahrheit hat das Kamerateam "radikale" Tierschützer begleitet. Und sie dabei beobachtet, wie sie regelmäßig Legehennen aus "Batteriekästen" - wie sie es nennen - befreien.
Worauf muss man achten, wenn man mit gutem Gewissen Fisch essen möchte? Fisch, der nachhaltig gefangen wird, ohne Ausbeutung an Mensch und Natur - gibt es das gar nicht mehr? Die meisten wildlebenden Fische stehen bei Umweltorganisationen auf der "Roten Liste". Entweder droht die Art auszusterben, oder die Fangmethoden zerstören das Meer. Um diesem Dilemma zu entgehen, setzt die Industrie zunehmend auf Aquakultur. Doch ist Fischzucht wirklich eine Lösung? Im Hier & Jetzt leben: Die Geschichte vom glücklichen Fischer ⋆ PSY-ON. Im Süden Chiles gibt es inzwischen riesige Lachs-Farmen. Das Geschäft floriert: Allein im ersten Halbjahr 2013 exportierte Chile Lachs im Wert von 990 Millionen Euro. Doch Umweltschützer beklagen, auch diese Farmen bedeuten eine rücksichtslose Nutzung des Meeres, die die Umwelt zerstöre. Das Wasser könne nicht mehr zirkulieren, das Meer sei zu einem stehenden, kontaminierten Gewässer geworden. Außerdem hätten viele Fischer ihre Lebensgrundlage verloren. Mit gutem Gewissen kann man Fisch aus solchen industriellen Anlagen also auch nicht essen.
Oft geht es in unserer Gesellschaft darum, den eigenen Besitz zu vermehren: Mehr Geld zu verdienen, viele Dinge zu besitzen – ein großes Haus, ein teures Auto, exklusive Urlaube. Grundsätzlich ist daran nichts auszusetzen, solange du die folgenden Fragen mit einem klaren JA beantworten kannst: Lebe ich das Leben, das ich gerne leben möchte? Erfüllen mich mein Leben und mein Alltag? Im Hier und Jetzt zu leben bedeutet, das Leben in jedem Moment so zu gestalten, dass es dich glücklich macht. Vielleicht neigst auch du dazu, große Zukunftspläne zu schmieden, das Glück immer weiter aufzuschieben, wenn-dann-Sätze zu formulieren: Wenn ich mehr arbeite, dann verdiene ich mehr Geld. Wenn ich mehr Geld verdiene, dann kann ich mir mehr kaufen. Wenn ich mir mehr kaufen kann, dann bin ich glücklicher. Für den Fischer aus der Geschichte ist klar, dass mehr Arbeit für ihn nicht zu mehr Glück führt. Wie ist das für dich? Gelingt es dir, im Hier und Jetzt zu leben? Auf der Suche nach dem glücklichen Fisch - arte | programm.ARD.de. Oft bekommen wir von außen gesagt: "Du musst auch an später denken! "
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Der Themenabend macht deutlich, was diese Situation für den Konsumenten bedeutet, und sucht eine Antwort auf die Frage, welchen Fisch der Verbraucher überhaupt noch essen kann. Sendung in den Mediatheken // Weitere Informationen
normal 2, 75/5 (2) mit Schinken und Tomaten 20 Min. simpel 3/5 (1) Grüne Spätzle mit Forellenfilets 50 Min. normal 3/5 (1) Spinatpampe Schmeckt heiß und fast noch besser kalt. 15 Min. simpel 3/5 (2) Spätzle - Blattspinat - Putenfilet - Auflauf 30 Min. normal 2, 67/5 (1) Spinat-Käse-Spätzle mit Schinken und Emmentaler 30 Min. Spinatspätzle Rahm Rezepte | Chefkoch. normal (0) Spätzle mit Käse, Räuchertofu, Spinat und Pilzen einfach und schnell gemacht Grüne Spätzle mit Morchelsahne 40 Min. simpel (0) Spinatspätzli Spätzli, Spinat und Speckwürfel überbacken Spinatspätzle mit Pilzen 25 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Pistazien-Honig Baklava Maultaschen-Spinat-Auflauf Pesto Mini-Knödel mit Grillgemüse Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Erdbeermousse-Schoko Törtchen Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan
#vegetarisch Vegetarische Rezepte Auf fränkischen Speisekarten sind immer häufiger leckere vegetarische Kreationen zu finden. Fränkisch vegetarisch kochen Ob warme Hauptgerichte, Gemüse-Variationen oder schnelle Snacks: Hier findet ihr vegetarische Rezepte der Fränkischen Küche. Lecker, einfach und jederzeit fleischlos. #kinderfreundlich Kochen und Backen mit der ganzen Familie Die Kinder sind daheim und quengeln, alle Hausaufgaben sind erledigt und auf die Spiele hat man keine Lust: warum nicht einfach gemeinsam in die Küche? Es gibt zahlreiche Rezepte, die richtig Spaß machen. Plätzchen backen – das ganze Jahr: entdeckt hier unsere einfachen und leckeren Rezepte, die ihr gemeinsam mit euren Kindern ausprobieren könnt. RINDSROULADEN MIT SPINATSPÄTZLE - Backenfans. #klassiker Rezept-Klassiker aus Franken Traditionell, urig, fränkisch. Die fränkische Küche ist vielseitig – und das war sie schon immer. Hier findet ihr jedoch lediglich die ganz ganz klassischen Gerichte. Solche, die schon Großmutter zubereitet oder deren Geheimzutaten seit Jahrzehnten der nächsten Generation weitergegeben werden.
Spinatspätzle sind eine raffinierte Variante der klassischen Spätzle. Vorbereitungsdauer: 15 Minuten Zubereitungsdauer: Zutaten 350 g frischer Spinat 400 Mehlzauber Pasta- und Spätzlemehl 4 Stück Eier 3 Muskatnuss 1 EL Butter Zubereitung Den Spinat putzen und in wenig Salzwasser oder im Dampf 3 bis 4 Minuten garen bis er zusammen fällt. 2 Den Spinat mit einem Pürierstab zu einer feinen Masse zerteilen und in eine Schüssel geben. Eier, Salz und Muskatnuss dazu geben und das Ganze vermischen. Langsam das Mehl und ggf. etwas Wasser oder Milch darunter rühren solange bis ein zähflüssiger Teig entsteht. Einen großen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Reichlich Salz zugeben und eine Schüssel und ein Sieb zum Abtropfen bereitstellen. 5 Wenn das Wasser kocht, etwa ein bis zwei Löffel Teig in den Spätzlehobel oder die Spätzlepresse geben und die Spätzle direkt in den Wassertopf hobeln oder pressen. 6 Sobald die Spätzle an die Oberfläche kommen, sind sie fertig und können mit dem Schaumlöffel aus dem Wasser geholt und in der Schüssel abtropfen gelassen werden.
Herzlich Willkommen bei unseren günstigen Rezepten! #leicht Leichte Rezepte Du hast richtig Hunger, doch keine Lust, dass das Essen schwer im Magen liegt? Dann entdecke unsere Rezepte-Sammlung zu leichten Gerichten. Lecker und leicht Zum Abnehmen, am Abend oder für den Sommer: Hier findest du leichte Rezepte zum Kochen und Backen. #schnell Schnelle Rezepte Keine Zeit für einen Großeinsatz in der Küche? Kein Problem – denn fränkisch kochen kann auch schnell gehen. Hier findest du einfache, leckere und gesunde Rezepte, die besonders schnell umzusetzen sind. Fränkisch für Eilige Ob Fleischgericht, vegetarischer Snack, Kuchen oder Torte – mit unseren schnellen Rezepten zauberst du im Nu leckere Gerichte. #vegan Vegane Rezepte Fränkisch vegan kochen – das ist für viele unvorstellbar. So sind Fleisch, Fisch und Butter doch etablierte Zutaten in der Fränkischen Küche. Doch im Frankenland gibt es zahlreiche vegane Gerichte. Fränkisch vegan kochen Von Tofu über Kuchen bis hin zu Plätzchen: Lasst euch überraschen und entdeckt hier die Vielfalt an veganen Rezepten.