In diesem Rezept habe ich für die Tarte mit Spinat und Ricotta Mini-Förmchen mit einem Durchmesser von ca. 13 cm verwendet, da sich die Backzeit gegenüber einer großen Form auf ca. 25 Minuten verkürzt. Wer keine Mini-Tarteformen hat nimmt einfach eine normale Größe. Die Backzeit beträgt dann allerdings ca. 40 Minuten. Einfacher Genuss mit wenigen Zutaten Gerade in Zeiten von Corona haben wir kurze Zutatenlisten zu schätzen gelernt. Für den Mürbteig braucht ihr nur Mehl, Butter, Quark (Topfen), ein Ei und Salz. Die Zubereitung ist wirklich auch für Nicht-Köche zu schaffen. Alles zusammenrühren und in den Kühlschrank stellen. Ist zu bewältigen, denke ich. Wer sich für die Kaufvariante entscheidet, erspart sich auch diesen Schritt 😉 Der Belag kommt mit Spinat, Ricotta, Ei, Knoblauch, Muskat, Salz, Pfeffer und Parmesan aus. Ich schwitze den Spinat nur kurz in Butter an und gebe den Knoblauch dazu. Dann werden die restlichen Zutaten nur miteinander verrührt. Ricotta-Tarte mit Orange und Pinienkernen Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Denkbar einfach. Die restliche Zubereitung der Tarte mit Spinat und Ricotta erledigt dann der Ofen für euch.
In Plastikfolie einpacken und für mindestens 30 Minuten in den Külschrank legen. Den Boden im Backofen für 15 Minuten blindbacken (mit Backpapier auslegen und Backerbsen befüllen). Abgetropfgen Ricotta und Vanillepaste (oder Extrakt) zugeben und alles gut verrühren. Zurück in den Ofen schieben und für 30-35 Minuten backen - die Oberfläche sollte nur leicht Farbe bekommen haben. Mit frischen Feigen dekorieren und servieren. By Bake to the roots Bake to the roots
Für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen vorbacken. In der Zwischenzeit vom Mozzarella 40 g abschneiden und zusammen mit dem Ricotta, der Sahne und 8 Basilikumblättern in ein hohes Gefäß geben. Die Zutaten mit dem Pürierstab zu einer Creme pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten quer in schöne Scheiben schneiden und noch einige Blätter vom Basilikum zupfen. Ein paar Blätter hacken, ein Paar ganz lassen, wie du magst. Die Tarte nach 10 Minuten aus dem Ofen nehmen und die Kichererbsen samt Backpapier entfernen. Die Ofentemperatur auf 180 Grad reduzieren. Den Blätterteig mit der Ricotta-Basilikum-Creme bestreichen und mit den Tomatenscheiben belegen. Wer keine vollreifen, süßen Tomaten bekommen hat, der kann die Tomaten jetzt noch leicht zuckern. Die Tarte für weitere ca. 20 Minuten im Ofen backen bis der Mozzarella eine schöne Farbe angenommen hat. Rausnehmen, zurückhaltend mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und mit Basilikum bestreut servieren. Hinweise Wie viele Basilikumblätter du für die Creme benutzt, ist Geschmackssache.
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