Sie müssen zum Backen nicht immer Butter verwenden. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel? Verwandte Artikel Redaktionstipp: Hilfreiche Videos 2:53 2:35
Gutes Gelingen. Was soll denn "hochwertige" Margarine sein? auf die Verwendung"echter" Butter wies man im Nachkriegsdeutschland hin, weildie damals richtig teuer war, heute bekommt man sie quasi hinterhergeworfen.
Plätzchen müssen Sie nicht unbedingt mit Butter backen. Wenn Sie sehr ernährungsbewusst sind, dann können Sie auch ganz leicht Plätzchen mit Margarine zubereiten. Hier können Sie lesen, wie Sie selber schmackhafte Plätzchen mit Margarine zubereiten können. Schmackhafte Plätzchen schnell zubereiten. Kekse mit margarine statt butter parmesan and hazelnuts. © wandersmann / Pixelio Was Sie benötigen: 500 Gramm Mehl 300 Gramm Zucker 300 Gramm Margarine 3 Eier 1 Zitrone 1 Pck. Vanillezucker Backpapier So können Sie auch Plätzchen mit Margarine genießen Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und dazu 300 Gramm Zucker. Geben Sie dann im Anschluss daran, die drei Eier hinzu und verkneten die Zutaten auf kleinster Stufe mit einem Handmixgerät. Geben Sie dann die weiche Margarine zum Teig für die Plätzchen dazu. Achten Sie darauf, dass die Margarine weich ist, dann können Sie diese besser mit dem Handmixgerät in der Schüssel verarbeiten. Geben Sie als Nächstes den Vanillezucker mit in die Schüssel und verkneten nochmals den Teig. Nehmen Sie die Zitrone, für die Plätzchen mit Margarine und reiben diese auf einer Reibe, sodass die Schale der Zitrone direkt in die Schüssel gelangt.
schau einmal auf die zutatenliste, spätestens dann kaufst du nie wieder welche. in butter ist nur mlich. sonst nichts. nie, wirklich niemals margarine. richtig gute butter hingegen gibt auch den plätzchen nochmal einen geschmacks-kick. ich bevorzuge zum backen außerdem süßrahmbutter (statt der häufigeren sauerrahmbutter). 11. 2013, 09:26 Schließe mich der "Butter-Fraktion" mit Nachdruck an! Ich backe ausschließlich mit Butter - egal ob nun Kuchen, Torten und überhaupt Kekse/Plätzchen! Es schmeckt ganz einfach viel besser und wenn ich schon selbst backe, dann möchte ich natürlich auch die bestmöglichen Zutaten dafür verwenden. Glück ist, was einem erspart bleibt. - Viktor E. Kekse mit margarine statt butter sauce. Frankl 11. 2013, 09:42 Zitat von Gela2 Das empfinde ich bei einigen meiner Mürbekeksen auch. Ich habe den Eindruck, dass sich die Butter in der Masse nicht so richtig verteilt/auflöst, und das erlebe ich bei Verwendung von Margarine anders. Zudem schmecken diese Margarine-Plätzchen eher wie "früher", als wir noch wenig Geld hatten und uns gute Butter nur selten leisten konnten.
Eine andere Alternative, Butter in Teig zu ersetzen, sind pflanzliche Öle in Kombination mit Apfelmus. Am besten eignen sich hierfür geschmacksneutrale Pflanzenöle aus Raps oder Feinschmeckeröle wie Nussöle. Verwenden Sie nur etwa 60-80 Prozent der im Rezept für Butter angegebenen Menge an Öl und ergänzen den Rest mit Apfelmus. Auch Kokosfett oder -öl zählt mit zu diesen pflanzlichen Ölen. Sehr gut geeignet ist dieser native Butterersatz, wenn Sie den Keksen zusätzlich ein feines Kokosaroma verleihen möchten. Gemischt mit Haferflocken, Mehl, Pflanzendrink und gehackten Trockenfrüchten gibt es Teig für leckere Cookies. Sollte man Vanillekipferln mit Margarine oder echter Butter machen? (Kekse). Ebenfalls Nussmuse (Cashew, Haselnuss, Walnuss, Erdnuss) können Butter in Keksteig ersetzen. Sie sollten immer etwas weniger als die im Rezept angegebenen Butter-Gramm verwenden. Oder Sie können ein wenig mehr Mehl einrechnen. Sie werden beim Kneten merken, ob Ihnen der Teig noch zu weich und ölig ist. Für schokoladige Varianten können Sie auf Kakaobutter und vegane Schokocreme setzen.
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