In dem vorliegenden Sammelband wird die Erzieherin-Kind-Beziehung genauer analysiert. Da sie in der Regel die erste intensive außerfamiliale Beziehung eines Kleinkindes ist, wird sie in Teil 1 des Buches zunächst mit der Eltern-Kind-Beziehung kontrastiert. Fabienne Becker-Stoll liefert hierzu im ersten Kapitel die Grundlage, indem sie die wichtigsten Erkenntnisse der Bindungstheorie referiert. Sie verdeutlicht die große Bedeutung einer sicheren Bindung zwischen Eltern und Kind für die sozio-emotionale Entwicklung des Babys bzw. Kleinkindes. Im zweiten Kapitel vergleicht Lieselotte Ahnert die Mutter-Kind-Bindung mit der Erzieherin-Kind-Beziehung. Dabei arbeitet sie heraus, dass Letztere durchaus bindungsähnliche Eigenschaften besitzt. Da die Fachkraft jedoch für eine große Gruppe von Kindern zuständig ist, kann sie dem einzelnen Kind natürlich nicht die ungeteilte Aufmerksamkeit zukommen lassen, die das Kind bei seiner Mutter erfährt. Auch gelingt es ihr häufig nicht, zu den Jungen in ihrer Gruppe gleich intensive Bindungen wie zu den Mädchen aufzubauen.
Die Beziehungen von Fachkräften zu Kindern unterscheiden sich fundamental von denen der Kinder zu ihren Eltern oder anderen privaten generationenübergreifenden Beziehungen. Sie werden im Rahmen von Konzepten, Aufgaben und Zielen gestaltet, sie sind immer begründet und befristet und sie werden beendet, wenn sie sich nicht bewähren. Zugleich aber sind professionelle Beziehungen zu Kindern den privaten Beziehungen der Kinder zu Erwachsenen auch ähnlich: man muss sich füreinander interessieren, sich aneinander gewöhnen, sich mit dem Gegenüber auseinandersetzen und unterschiedliche Erwartungen und Bedürfnisse miteinander balancieren. 2. Unterschiedliche fachliche Argumente / Bedenken Sozialpädagogische Arbeit in Tages- und Wohngruppen ist Beziehungsarbeit – manche Fachkräfte würden sogar so weit gehen, zu sagen, ausschließlich Beziehungsarbeit. Selbst wenn man dieser Absolutheit nicht zustimmen mag – denn Soziale Arbeit ist natürlich weitaus mehr – so wird doch in der Übertreibung deutlich, wie zentral die Beziehungsgestaltung in der Kinder- und Jugendhilfe ist.
Schließlich wird dieses Gericht traditionell in einer Schüssel mit Brühe serviert. Obwohl ich das noch nie gegessen habe, bevor ich dieses Rezept erforscht habe, denke ich, dass ich ihm gerecht geworden bin. Folgen Sie mir und auch Sie können diese leckere traditionelle deutsche Pasta zubereiten. Der Nudelteig Ich muss ganz offen sagen, dass ich keine Nudelmaschine habe. Was bedeutet das? Nun ja, meistens bedeutet es, dass die Herstellung meines Nudelteigs eher nervtötend ist. Es braucht mehr Zeit und es gibt mehr Abfall. Sie können jedoch auch ohne Nudelmaschine tolle Eiernudeln herstellen. Ich werde das Rezept im Folgenden skizzieren, aber es ist wichtig, dass Sie, wenn Sie es von Hand ausrollen, Geduld haben. Maultaschen spinat auflauf mit. Wir wollen diesen Teig so dünn wie möglich machen, und Sie müssen einige Zeit damit verbringen, diesen Teig zu pflegen und auszurollen. Sobald ich ihn ausgerollt habe, nehme ich ein Messer und mache ein großes Rechteck aus dem Teig. Dann schneide ich entsprechend. Die Größen können variieren, aber Sie möchten, dass sie eine größere Rechteckform haben.
Die Maultaschen werden in dünne Streifen geschnitten. Dann wird der Boden einer gefetteten Auflaufform mit dem Spinat bedeckt. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Die geschnittenen Maultaschen darauf verteilen. Jetzt kommt noch der geriebene Gouda darüber und ab in den Ofen damit. Maultaschen-Spinat-Auflauf. Die Maultaschen haben eine geringe Garzeit. Daher ist es ausreichend, das Ganze für etwa 15 bis 20 Minuten überbacken zu lassen. Nach dem Ende der Garzeit (wenn der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist) servieren und die saure Sahne extra dazu reichen. Guten Appetit! Werbung
1. Spinat auftauen lassen, danach sehr gut ausdrücken und grob hacken. Zwiebel in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne im heißen Öl andünsten. Spinat kurz mitdünsten. Mit Salz, Chiliflocken und Muskat würzen. 2. Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Maultaschen in ca. 3 cm breite Stücke schneiden. 3. Eine Auflaufform mit 20 cm Durchmesser mit Butter einfetten, Maultaschen mit den Schnittflächen nach oben hineinsetzen, Spinat drumherum verteilen. Camembert würfeln und darüber streuen. 4. Maultaschen spinat auflauf na. Sahne mit Ziegenfrischkäse verrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Oregano würzen und über die Maultaschen gießen. Im heißen Ofen auf mittlerer Schiene 15 Min. backen und sofort servieren. Portion ca. 1242 kcal, 46 g E/ 60 g KH/ 91 g F