Man kann so viel Verschiedenes mit Süßkartoffeln auf den Tisch zaubern, besonders sehr viel Gesundes. Genau dies zeichnet dieses leckere Gericht aus: Gebackene Süßkartoffel mit Gemüse-Quark! Fettarm doch trotzdem super lecker, gesund und sättigend. Die Süßkartoffel ist nach dem Backen wunderbar süß und dazu passt der frische Gemüse-Quark mit knackiger Paprika und Frühlingszwiebeln ganz wunderbar. Wundere dich nicht über die Menge des Gemüse-Quarks im Verhältnis zu den Süßkartoffeln – er dient als Nachschlag, wenn die Süßkartoffeln nicht mehr damit bedeckt ist. Wusstest du, dass Süßkartoffel auch Batate genannt wird und es diese auch in verschiedenen Farben gibt. Leider sind im deutschen Supermarkt meist nur die orangen Süßkartoffeln erhältlich. Übrigens kannst du die Schale der Süßkartoffel auch essen, da diese sogar besonders gesund ist. Achte darauf, dass diese nicht behandelt ist. Hierfür empfehlen wir Bio-Süßkartoffeln.
simpel (0) Ofengemüse mit Süßkartoffeln und Hähnchen aus dem Ofen 30 Min. simpel 3, 87/5 (13) Gebackene Süßkartoffeln im Ofen gebackene Süßkartoffeln 10 Min. simpel 4, 55/5 (715) Gebackene Süßkartoffeln gefüllt mit Pilzen 20 Min. normal 3, 5/5 (2) Ofenkürbis und Süßkartoffeln mit Schafskäse vegetarisch, vielseitig 15 Min. simpel 3, 5/5 (2) Ofenhühnchen mit Süßkartoffeln ganz schnell und easy vorzubereiten 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Lachs mit Ofengemüse und Süßkartoffelbrei 20 Min. normal 3/5 (1) Steinbachtaler Süßkartoffel-Pfannkuchen aus dem Backofen belegt mit zweierlei Käse, Tomaten, Sardellen und Bacon 10 Min. simpel 3/5 (1) Süßkartoffelspalten mit Pilzen und Ofenhähnchen 25 Min. normal (0) Rostbratwürstchen mit Süßkartoffeln, Kichererbsen und Paprika aus dem Ofen 10 Min. simpel (0) Süßkartoffel-Curry-Suppe mit Ofenkürbisspalten vegetarisch, vegan, gesund und köstlich 60 Min. normal 4, 16/5 (41) Ofen-Hähnchen-Keulen mit Süßkartoffeln 30 Min.
Sie hat im Vergleich zu den uns geläufigen Kartoffeln, einen sehr hohen Zuckergehalt, was ihr ein süßes Aroma verleiht. Spannend wird es, wenn man sie im Backofen zubereitet. Setzt man sie hoher Hitze aus karamellisiert die Süßkartoffel von innen und entfaltet einen herrlichen Geschmack, der jedoch nur demjenigen zusagt, der gerne Süßes und Herzhaftes kombiniert. In meinem Rezept kombiniere ich die süße Note der Kartoffel mit einem frischen Quark, der den Zuckerschock ein Stück weit auffängt und eine sanfte Melange im Mund entstehen lässt. Zutaten für 2 Portionen: 1 Süßkartoffel Olivenöl Chillipulver Pfeffer Salz 200 Gramm Quark (40%) 200 Gramm Crème Fraiche eine Hand voll Schnittlauch 5 Minzeblätter 1 Zehe Knoblauch 1 TL Zitrone Zubereitung: Die Süßkartoffel mit einem Sparschäler von ihrer Haut befreien und sie in etwa 8 mm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und jede Scheibe mit einem TL Olovenöl bestreichen. Anschließend mit Chilli und Salz würzen und bei 200 Grad 15 Minuten garen.
1. Die Süßkartoffel/n abwaschen, mit einer Gabel rundherum einstechen und mit etwas Olivenöl einreiben. Bei 180 Grad Umluft für ca. eine Stunde in den Ofen geben (je nach Kartoffelgröße) 2. Zuerst die Pinienkerne kurz in einer Pfanne anrösten und zur Seite stellen. Danach die Zwiebel in Streifen und die Chili in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne anbraten und wenn sie eine schöne braune Farbe haben mit etwas Kokosblütenzucker kurz karamellisieren lassen 3. Die Avocado zerdrücken, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken 4. Den Soja-Skyr mit frischen Kräutern, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Olivenöl und Balsamico-Essig abschmecken. Ich würze den Quark immer etwas stärker, ist aber alles Geschmacksache 5. Die Süßkartoffel aufschneiden und die Hälften etwas mit der Gabel zerdrücken, dann passen die Toppings besser in die Kartoffel. Und fertig ist auch schon die Ofen-Süßkartoffel
normal (0) Ofenkartoffeln und Karotten mit süß - scharfem Hackfleisch 60 Min. normal 3, 83/5 (4) Saftiger Ofenlachs mit Spinat und Süßkartoffeln 15 Min. simpel 4, 13/5 (275) Süßkartoffel Pommes Frites Kalorienarm aus dem Backofen 30 Min. simpel 4, 59/5 (47) Ofengemüse mit Kräutern der Provence einfach und lecker 30 Min. simpel 4, 49/5 (51) Ofengebackenes Wurzelgemüse Ofengemüse mit Pastinaken, Rote Bete, Möhren, Süßkartoffeln, Kartoffeln auch Kürbis oder Mairübchen passen dazu 15 Min. simpel 4, 46/5 (80) Wintergemüse aus dem Backofen geröstet besonders aromatisch 20 Min. normal 4, 08/5 (11) Wurzeliges Ofengemüse mit Kräuterquark ein Ofengemüse mal anders 30 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Ofen-Schupfnudeln mit Sour-Cream Guten Morgen-Kuchen Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay)
zurück zum Kochbuch Vegetarisch für Genießer Durchschnitt: 3. 5 ( 4 Bewertungen) (4 Bewertungen) Rezept bewerten Ofen-Süßkartoffeln mit Schafskäse - Auch in der süßlichen Variante schmeckt der Klassiker immer wieder lecker. Süßkartoffeln enthalten viel Provitamin A – das fördert gesunde Augen. Der würzige Feta versorgt uns mit viel Eiweiß sowie knochenstärkendem Calcium. Besonders in getrockneten Tomaten ist der rote Pflanzenfarbstoff Lycopin enthalten; er wirkt antioxidativ und zellschützend. Natürlich können Sie die Ofenkartoffeln auch mit klassischen Kartoffeln zubereiten. Dann erhöht sich die Garzeit auf ca. 60 Minuten. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 485 kcal (23%) mehr Protein 15 g (15%) mehr Fett 14 g (12%) mehr Kohlenhydrate 74 g (49%) mehr zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr Ballaststoffe 10, 7 g (36%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 4 mg (500%) Vitamin D 0 μg (0%) mehr Vitamin E 14, 6 mg (122%) Vitamin K 1, 2 μg (2%) Vitamin B₁ 0, 2 mg (20%) Vitamin B₂ 0, 2 mg (18%) Niacin 3, 5 mg (29%) Vitamin B₆ 0, 8 mg (57%) Folsäure 43 μg (14%) mehr Pantothensäure 2, 5 mg (42%) Biotin 12, 4 μg (28%) mehr Vitamin B₁₂ 0 μg (0%) mehr Vitamin C 92 mg (97%) Kalium 1.
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