Den fein gewürfelten Speck in Olivenöl auslassen, das Hackfleisch hinzufügen und braten. Danach kommt das geschnittenen Gemüse hinzu. Alles wird glasig gedünstet. Danach die Tomaten mit dem Saft aus der Dose und die Gemüsebrühe hinzufügen, alles mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde einkochen. Später die Bolognese abschmecken und die gehackten Kräuter zufügen. Dann kann auch schon die Auflaufform gefettet und der Ofen auf 180 Grad vorgeheizt werden. Nun wird's Zeit für die Béchamelsoße. Butter im Topf zerlassen, Mehl darin anschwitzen, mit Brühe, Sahne und Milch auffüllen und köcheln lassen. Danach den Parmesan reiben und zwei Drittel davon in der Soße auflösen. Salzen, pfeffern und mit Muskat abschmecken. Abschließend werden Bolognese, Lasagneblätter und Soße in der Auflaufform geschichtet und oben auf mit dem restlichen Käse bestreut. Für 45 Minuten ab in den Ofen. Gemüse - Lasagne mit Möhren und Lauch - Rezept - kochbar.de. Später schmeckt man dann den Rezeptzusatz heraus: "Sehr, sehr lecker! "
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1. Die Lasagneblätter nach Packungsanweisung bissfest vorkochen. Das Gemüse inzwischen putzen und Möhren und den Sellerie schälen, in Stifte schneiden oder grob raspeln. Den Lauch in Streifen schneiden. Die Zucchini längs halbieren und dann in Scheiben schneiden. 2. Die Tomaten überbrühen, häuten und würfeln. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blättchen fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. 3. Das Raps-Kernöl erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten. Die Petersilie und das restliche Gemüse zugeben. Die Brühe und den Wein zugießen. Mit Paprikapulver, Pfeffer, Salz und etwas Muskat kräftig würzen und 15 - 20 Min. kochen. Zum Schluß die Creme fraice unterheben und noch einmal kräftig abschmecken. 4. Vier Lasagneformen oder eine ausreichend große Auflaufform mit Raps-Kernöl einstreichen. In die Form abwechseln die Gemüsemischung, etwas Käse und die Lasagneblätter einschichten. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Auf die oberste Gemüseschicht etwas mehr Käse streuen. 5. Die Lasagne im vorgeheizten Backofen 35 - 40 Min.
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