Einkochen, einmachen, einwecken, wie auch immer man es nennen mag – ich bin süchtig danach, Essen in Gläser zu stopfen und die dann in meinen Vorratsschränken aufzureihen. So ein voll gefüllter Vorratsschrank hat schon etwas unglaublich Ästhetisches, oder? Sommer in Gläsern…:) Das Einkochen ist eine tolle Möglichkeit, Obst und Gemüse aus dem Garten haltbarzumachen. Manchmal höre oder lese ich aber Sachen über`s Einkochen, die mir die Haare zu Berge stehen lassen. Es kursieren ein paar ziemlich hartnäckige Gerüchte zum Thema Einkochen, die schlichtweg falsch und teilweise sogar gefährlich sind. Deswegen kommt hier die Abrechnung. ;) Hier sind neun Einkoch-Mythen, die du kennen solltest: Merk dir diesen Artikel auf Pinterest! 1. Einkochen im Backofen ist sicher Nein, leider nicht. Im Backofen lässt sich die Temperatur nie so genau steuern wie im Einkochtopf. Die Hitze im Backofen ist außerdem trocken und dringt damit nur langsam in die Gläser ein. 9 Einkoch-Mythen, die du kennen solltest - Wurzelwerk. Deswegen kann man nicht sagen, ob das Innere des Glases auch wirklich lang genug die Temperatur gehabt hat, die zum sicheren Einkochen nötig ist.
Mach das nicht! Das ist nicht nur unnötig, sondern sogar gefährlich. Das Paraffin kann nämlich verhindern, dass sich in den Gläsern ein Vakuum bildet, und das gesamte Einkochgut ist verloren. Die Ringe müssen weder gefettet noch sonst wie behandelt werden. Du kannst sie einfach so verwenden, wie sie sind. 6. Mahren einkochen in schraubgläsern. Die Klammern darf man nicht abnehmen Das sehe ich sooo oft: Einkochgläser, die mit Klammern im Schrank stehen. Alle Gläser, die keinen Schraubdeckel haben, zum Beispiel die Weck-Gläser, verschließt man beim Einkochen mit Klammern. Die halten die Deckel fest auf den Gläsern, lassen die heiße Luft aber nach außen entweichen. Beim Abkühlen bildet sich dann der Unterdruck und der Deckel hält auch ohne Klammern. Die Deckel sitzen dann wirklich fest, man kann die Gläser am Deckel packen und hochheben. Außer der Inhalt des Glases verdirbt. Dann bilden sich Fäulnisgase, die das Vakuum aufheben. Deswegen ist ein fest sitzender Deckel der beste Indikator dafür, ob der Inhalt des Glases genießbar ist oder nicht.
Einkochgläser sind nicht für trockene Hitze gemacht, die Gummis werden spröde und die Gläser bekommen schnell eine hässliche Patina. Ich habe auch schon mit dem Einkochen im Backofen herumexperimentiert und, ja, das kann funktionieren. Aber sicheres Einkochen sieht anders aus. Es gibt keinen Grund, die eigene Gesundheit zu riskieren, wenn es andere sichere und einfache Methoden gibt. Vom Backofen lass lieber die Finger. Wenn du mehr wissen willst: Ich habe einen kompletten Artikel zum Einkochen im Backofen geschrieben. Schau mal hier vorbei: 3 Gründe, warum du nicht im Backofen einkochen solltest + Alternativen 2. Alles, was man im Laden als Konserve kaufen kann, kann man auch zuhause einkochen Stimmt nicht. Es gibt Lebensmittel, die unter Bedingungen konserviert werden müssen, die man zuhause gar nicht erfüllen kann. Nudelsuppe zum Beispiel oder pürierten Gemüse-Babybrei. Es sind zwar nur wenige Ausnahmen, aber es gibt durchaus Sachen, die man nicht selbst einkochen kann. 3. Im Glas ist ein Vakuum, also ist alles sicher eingekocht Beim Einkochen dehnt sich die Luft im Glas aus und strömt nach draußen.
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Silberfrau 15. 04. 2022 - 19:30 Uhr · #31 Also ich meinte von Tatze die, die so ein bisschen kordelig aussieht. @SidEwigk: das runterziehen ist bei solchen Fuchsschwanz-Ketten eher ein Muss, damit sie schöner und gleichmäßiger und oft auch flexibler werden. Es gibt aber einen Optimalpunkt, danach werden sie wieder steifer. Irgendwann kommen auch wieder die weichen runden Königsketten in Mode. Wenn man sich an den gewalzten und geschliffenen satt gesehen hat. Ungelötet ist aber immer Bastelei, vulgo Chainmaille. Aquamarin anhänger antik di. Für einen selber schon ok, weil man es auch selber repariern kann. tatze-1 15. 2022 - 19:34 Uhr · #32 Ich sag nur, was der Kunde nicht angeboten bekommt, das kann er auch nicht kennen. So einfach ist das. Wenn er in den Schaufenstern nur die rundgezogenen, vierkantgewalzten oder plattdiamantierten Ketten präsentiert bekommt, dann kennt er nur das und will das entsprechend haben. Wenn SidEwigk das Grundmuster einer Königskette scheiße findet, obwohl es im Grunde genommen optisch eigentlich das selbe ist, was er gut findet, dann soll das halt so sein und er muß weiter karierte Maiglöckchen suchen gehen im Angebot der Ketten.
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Vielleicht wird er beim Türken fündig. Ich kann nur sagen, mein Königsarmband, das ich mir in der Lehre (ohne Löten) gemacht habe, ist noch nie auseinandergefallen, hat die Politur in der Poliertrommel überlebt, trägt sich super ohne verhakeln und wurde auch schon von Kunden explizt gesucht, daß ich eines anfertigen durfte. Reni, das ist ne optische Täuschung, die liegt nur so da. Ist nix gekordelt gewesen, sondern braves straightes Königsmuster. 15. 2022 - 20:00 Uhr · #33 Zitat geschrieben von Louise Ich habe in meinem Fundus eine ca 2, 2 mm dicke und 90 cm lange 835er Kette. Sie wirkt in Natura ein wenig rustikal und dunkel. Ich habe sie nicht so sehr geputzt, weil mir das in diesem Fall ganz gut gefällt. Ich glaube, sie könnte zu Deinem ja auch rustikaleren Anhänger ganz gut passen. Swarovski Anhänger/Schutzengel " Aquamarin " | eBay. Liebe Grüsse Louise 15. 2022 - 20:02 Uhr · #34 Zitat geschrieben von tatze-1 Das ist doch im Grunde das, was er haben will, Louise. Zitat Ok die find ich nicht soooo schön, zumindest für mich zum tragen^^ ist die selbe Kette wie deine rundgezogene, nur halt die Originalversion - die keiner kennt, weil sie nirgendwo angeboten wird.
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